Servir des menus dont la base est la pomme de terre: c'est la spécialité de La Pataterie, un groupe de restaurants créée dans les années 90 dans le sud-ouest de la France.
Le principe de la Pataterie est de réaliser, à des prix peu élevés, des repas contenant de la pomme de terre dans un lieu typique.
Dans les restaurants La Pataterie, dont celui de LE PUY EN VELAY localisé dresse on retrouve une large gamme de repas qui s’accordent à des décorations spéciales comme par exemple campagnarde.
A l’heure actuelle, La Pataterie c’est à peu près cent restos en France qui proposent des recettes agréables et créatives comme la Landaise.
