Concept global autour de la gastronomie, Sapio regroupe un restaurant, des cours de cuisine (L'atelier des Chefs), une boutique physique et une e-boutique. Le restaurant Sapio est locavore, tous les produits viennent de producteurs locaux ou français et sont de saison. Ils sont préparés sous vos yeux dans une cuisine ouverte sur la salle.