La Boucherie

Assemblages sélectionnés

• Perle Noire: 2.30 €

  Riche et harmonieux, 100% Arabica. Mélange rond et équilibré des meilleurs crus d’Arabica.

• Florio: 2.30 €

  Puissant et onctueux. Un mélange torréfi é à l’Italienne, alliant douceur et force.

• Décaféiné: 2.30 €

  Le plaisir d’un espresso sans la caféine.

Thés, infusions

• Choisissez dans notre coffret: 2.30 €

Espresso

• Café Crème: 2.30 €

• Double Espresso: 3.20 €

• Capuccino: 3.20 €

Et les digestifs

• Calvados «Château du Breuil»: 7.20 €

  15 ans d’âge

• Bas Armagnac «Samalens» V.S.O.P: 7.20 €

• Vieille Prune «Louis Roque» de Souillac: 7.20 €

• Eau-de-Vie Poire Williams: 6.00 €

• Get 27: 5.20 €

• Cointreau: 5.40 €

• Bailey’s: 5.40 €

• Cognac «Bisquit» V.S.O.P.: 7.20 €

Les Grands Crus

• Colombie Bucaramanga: 2.30 €

  Doux et suave. Café de grande qualité et très aromatique, un grand classique !

• Moka d’Éthiopie: 2.30 €

  Sauvage et parfumé. Grand cru à la saveur délicate, légèrement sauvage et fleurie.

• Costa Rica Tarrazu: 2.30 €

  Acidulé et complet. Cultivé en altitude. Un café vif et élégant, rond et fi n en bouche.

• Papouasie Nouvelle-Guinée: 2.30 €

  Fruité et équilibré. Mariage entre rondeur et douceur, relevé par une touche acidulée.

Les Apéritifs

• Coupe de Crémant de Loire: 4.00 €

  12.5 cl

• Coupe de Champagne: 8.20 €

  12.5 cl

• Kir Royal «La Boucherie»: 4.90 €

  12.5 cl - Crémant de Loire. Crème de cassis.

• Ricard: 3.10 €

  2 cl

• Pastis Bardouin: 3.50 €

  2 cl - Découvrez le Pastis Artisanal.

• Porto rouge: 3.60 €

  6 cl

• Campari rouge, Suze, Noilly Prat: 3.80 €

  5 cl

• Martini Rosso, Bianco ou Rosato: 3.80 €

  5 cl

• Americano: 5.90 €

  15 cl - Martini Rosso, Campari, Noilly Prat.

• Martini Bianco Schweppes: 4.70 €

  5-10 cl

• Vodka Absolut, Gin Beefeater: 4.90 €

  4 cl

• Lillet blanc: 3.90 €

  6 cl - Assemblage d’une sélection de vin blanc du Bordelais et de liqueur de fruits.

• La Loupekess: 2.20 €

  7 cl - Blanc de blancs Pétillant «Geisweiler» aromatisé à la framboise.

• Kir au Chardonnay: 3.80 €

  12.5 cl - Vin blanc de Pays du Val de Loire. Domaine des Rochettes. Crème de cassis, de mûre, de pêche ou de framboise.

Les Bières Pression

• 1664 Pression: 5.80 €

  50 cl

Les Bières Bouteille

• Grimbergen: 4.60 €

  33 cl - Bière d’Abbaye par excellence.

• 1664 Blanc: 4.00 €

  33 cl - Différente, fraîche et fruitée.

Les Whiskies

• Supplément: 0.90 €

  Sirops, Sodas, Jus de fruits.

• Clan Campbell: 4.90 €

  4 cl

• Jameson: 5.50 €

  4cl

• Bourbon Four Roses: 6.20 €

  4cl

• Chivas Regal: 6.50 €

  4cl

• The Glenlivet: 6.50 €

  4 cl

Cocktail du Barman

Les Cocktails

• Le Vitamine Passion: 4.80 €

  20 cl - Jus d’orange, jus de fruits exotiques, sirop de grenadine.

• Coconut’s Dream: 4.90 €

  20 cl - Subtil mélange de 3 jus de fruits (ananas, citron vert, noix de coco).

• Le Délice des îles: 4.90 €

  20 cl - À base d’orange sanguine, jus d’ananas et sirop de fraise.

Les Eaux minérales

• Evian: 3.90 €

• DADON: 4.10 €

• LADON: 4.10 €

Les Nectars, sodas et jus de fruits

• Nectar: 3.10 €

  25 cl - Abricot Nectar teneur en fruits 40%. Orange, Pomme, Ananas, Pamplemousse à base de concentré, teneur en fruits 100%. Tomate,100% Pur jus.

• Coca Cola: 3.80 €

  50 cl

• ORANGINA: 3.20 €

  25 cl

• Schweppes: 3.20 €

  25 cl

Les Cocktails

• Le Bora-Bora: 5.90 €

  20 cl - Punch exotique à base de Rhum, Cointreau, jus de fruits exotiques.

• La Piña Colada: 5.90 €

  20 cl - À base de Rhum blanc, jus d’ananas aromatisé à la noix de coco.

• Le Mojito: 5.90 €

  12 cl - Rhum Bacardi, sirop de canne, Perrier, feuille de menthe, citron vert.

• Le Cointreau Politan: 5.90 €

  12 cl - Cointreau, jus de cranberry classic, jus de citron jaune.

• La Margarita: 5.50 €

  12 cl - À base de Tequila, Cointreau, jus de citron.

• Le Blue Mountain: 5.50 €

  20 cl - À base de Gin, citron, jus de pamplemousse, Curaçao bleu.

La sélection de la saison

• Terrine d’oie à la moutarde: 4.60 €

  à l’ancienne sélectionnée par «La Boucherie» et ses échalotes rôties (1 tranche).

• Os à moelle: 6.90 €

  2 pièces - Os à moelle rôti, au sel de Guérande, pain grillé.

• Escargots 6 pièces: 6.20 €

  Escargots de Bourgogne.

• Planchette «apéritif»: 7.90 €

  Cochonnailles et bouchées salées à picorer en toute convivialité.

• Filets de hareng: 5.70 €

  Mélange de salade, fi lets de hareng marinés dans l’huile, pommes de terre tièdes.

• OEufs mayonnaise: 3.90 €

• Bloc de foie gras de canard mi-cuit au Coteaux du Layon: 10.90 €

  Servi avec son verre de Coteaux du Layon 7 cl

• Joue de Boeuf: 5.40 €

  Confi te sur toast avec sa compotée d’oignon.

• Carpaccio de boeuf au basilic: 6.90 €

  De fi nes tranches de boeuf marinées, avec une sauce au basilic.

• Salade de Gésiers de canard confi ts: 6.70 €

  Mélange de salade, haricots verts, pommes de terre, tomate, gésiers de canard confi ts et sa sauce vinaigrette aromatisée framboise.

• Salade de Chèvre chaud: 6.50 €

  Toasts de chèvre chaud sur mélange de salade, tomate, sauce vinaigrette au vinaigre balsamique.

• Oeuf «meurette»: 4.90 €

  Oeuf poché servi avec une sauce au vin rouge.

• Tartifl ette Reblochon: 6.90 €

  1 pièce - Pommes de terre, oignons, lardons, reblochon.

• Rillettes de canard au magret fumé: 4.90 €

  À tartiner sur son pain grillé.

Grande salade Caesar: 13.30 €

Mélange de salade, tomate, poulet chaud, lardons, copeaux de Parmesan, croûtons à l’ail, sauce Caesar.

Grande salade de Chèvre chaud: 11.40 €

Toasts de chèvre chaud sur mélange de salade, tomate, sauce vinaigrette au vinaigre balsamique.

Grande salade Périgourdine: 14.90 €

Mélange de salade, haricots verts, pommes de terre, tomate, gésiers de canard confi ts, magret de canard fumé, tranche de bloc de foie gras de canard mi-cuit et sa sauce vinaigrette aromatisée framboise.

Pavé de Saumon aux épices douces: 13.70 €

Servi avec son riz Basmati, sauce béarnaise.

Filet de Bar: 15.90 €

Sur son lit de légumes d’Antan et son riz Basmati.

Pot-au-feu traditionnel aux 2 viandes: 15.90 €

Le vrai classique des classiques, préparé à l’ancienne dans son bouquet de légumes.

Tartifl ette au Reblochon (2 pièces): 12.80 €

Descendu de la montagne, un plat chaleureusement doré pour fondre de plaisir ! Pommes de terre, oignons, lardons, reblochon.

Moelleux de Poulet rôti: 11.40 €

Hauts de cuisse de poulet rôti. Sauce au choix.

Tête de Veau en cassolette aux 2 sauces: 15.70 €

Servie avec sauces gribiche et ravigote.

Saucisse de Toulouse: 8.90 €

Accompagnée de purée de pommes de terre fraîches.

Andouillette de Troyes sauce moutarde: 11.70 €

Une recette typique transmise par Robert BARDOT, Meilleur Ouvrier de France.

Souris d’Agneau au Romarin: 16.90 €

Accompagnée de sa purée de pommes de terre fraîches. Une savoureuse pièce de viande aux parfums du sud qui réchauffent l’hiver.

Steak de jambon grillé: 8.90 €

Saisi sur la plancha, une pièce servie avec sa sauce au poivre.

Pièce de carré de Côtes de porc: 17.40 €

Pièce de 500 g taillée dans le carré de côtes.

Rognon de veau grillé au beurre d’ail: 17.90 €

Un abat noble réservé aux amateurs. Servi avec ses tagliatelles.

Le Fondant

• Simple: 10.90 €

  steak haché 110 g - Bun’s aux graines de sésame, steak haché minute, tranche de cheddar, salade, tomate, oignon, cornichon, ketchup.

• Double: 13.90 €

  steak haché 220 g - Bun’s aux graines de sésame, steak haché minute, tranche de cheddar, salade, tomate, oignon, cornichon, ketchup.

Le Savoureux

• Simple: 11.90 €

  steak haché 110 g - Bun’s aux graines de sésame, steak haché minute, poitrine fumée, salade, tomate, oignon, cornichon, sauce barbecue.

• Double: 14.90 €

  Steak haché 220 g - Bun’s aux graines de sésame, steak haché minute, poitrine fumée, salade, tomate, oignon, cornichon, sauce barbecue.

Le Normand

• Double: 14.50 €

  steak haché 220 g - Bun’s aux graines de sésame, steak haché minute, salade, camembert, moutarde à l’ancienne, oeuf sur le plat.

• Simple: 11.50 €

  steak haché 110 g - Bun’s aux graines de sésame, steak haché minute, salade, camembert, moutarde à l'ancienne, oeuf sur le plat

Le Maquignon

• Simple: 9.70 €

  steak haché 110 g - Galettes de pommes de terre, steak haché minute, oignon, bacon, sauce fromage onctueuse façon «Burger».

• Double: 12.10 €

  steak hache 220 g - Galettes de pommes de terre, steak haché minute, oignon, bacon, sauce fromage onctueuse façon «Burger».

1 plat + 1 Dessert + 1 café: 9.50 €

Plat du jour ou Saucisse de Toulouse ou Steak "Haché Minute 220 g" + Brownie et sa boule de glace vanille + Sélection «La Boucherie»

Le Petit Boucher

• LES PLATS AU CHOIX + LES DESSERTS AU CHOIX: 4.60 €

  1/2 Tranche de jambon grillé ou Steak laitier pané + Surprise glacée ou Délice enfantin

Le Boucher Junior

• LES PLATS AU CHOIX + LES DESSERTS AU CHOIX: 6.80 €

  Petit casse-croûte du Maquignon ou Steak «Haché Minute» 110 g ou Haut de cuisse de poulet +2 boules de glace au choix ou Duo de choux chantilly ou Mousse au chocolat ou Crème caramel

LES ENTRÉES AU CHOIX

• Rillettes de canard au magret fumé

• Tranche de terrine d’oie à la moutarde à l’ancienne

• Oeuf meurette

• Salade de chèvre chaud

• Filets de hareng en salade

• Duo de crudités du jour

LES PLATS AU CHOIX

• Casse-croûte du maquignon

  110 g

• Steak «La Boucherie»

• Moelleux de poulet rôti

• Andouillette de Troyes sauce moutarde

• Steak haché minute

  220 g

LES DESSERTS AU CHOIX

• Pomme au four

• Mousse au chocolat

• Coupe «La Boucherie»

  2 boules

• Crème caramel

• Choux chantilly

• Riz au lait

1/4 de vin rouge

«Cuvée La Boucherie» Vin de Pays

1/4 de rosé

«La Boucherie» Vin de Pays

25 cl de bière

1/2 eau minérale ou soda

Les Vins Rouges

Fruités et frais

• Anjou Gamay: 15.20 €

  AOC* Anjou Gamay. SÉLECTION «LA BOUCHERIE». Propriétaire : Yves Guégniard.

• Côte-de-Brouilly Georges Duboeuf: 20.30 €

  AOC* Côte-de-Brouilly. Nez élégant d’une grande richesse aromatique avec des notes fruitées, fl orales et minérales.

• Saumur Champigny: 19.20 €

  AOC* Saumur Champigny. Domaine Filliatreau. Sur les plus grandes tables, le Domaine Filliatreau s’affi rme depuis deux décennies comme une des fi gures du Val de Loire. Ce vin est un concentré de plaisir.

• Sancerre Rouge: 27.30 €

  AOC* Sancerre. Domaine Fleuriet. Du fruité, de la fi nesse et des arômes de fruits rouges.

• Mercurey Domaine De La Framboisière: 28.00 €

  AOC* Mercurey. Famille FAIVELEY propriétaire. Propriété emblématique de la côte chalonnaise en Bourgogne, cette bouteille offre un nez de fruits rouges frais et gourmands. La framboise comme si l’on croquait à pleines dents !

• Le Petit Jaboulet - Syrah: 15.50 €

  Vin de Pays Portes de Méditerranée. Rouge intense et profond. Le Syrah est un vin tenu par le fruit et la fi nesse.

• Buzet - Cuvée Tradition: 14.50 €

  AOC* Buzet. Un grand classique du sud-ouest, fruité et gourmand.

Elégants et souples

• Côtes du Rhône Les Costes: 12.70 €

  AOC* Côtes du Rhône. Vigneron de Chusclan.

• Domaine du Claouset Bordeaux Tradition: 12.90 €

  AOC* Bordeaux. Récolté et élevé au coeur de la Gironde. Un Merlot léger au caractère délicatement boisé.

• Domaine d’Oriane Cabernet Sauvignon - Merlot: 14.10 €

  Vin de Pays d’Oc. Belle robe sombre et profonde. Intense et élégant aux arômes de fruits rouges cuits et aux notes épicées.

• La Cerisaie Anjou Domaine de la Bergerie: 16.50 €

  AOC* Anjou. Un vin de Loire aux fruits rouges, tout en volupté.

• Côtes du Rhône - Parallèle 45: 17.70 €

  AOC* Côtes du Rhône. Son nom provient du parallèle 45 qui traverse la Vallée du Rhône. Un concentré d’élégance.

• Château Le Cône Merlot: 19.40 €

  AOC* Bordeaux supérieur. 100 % Merlot, élevé en fût de chêne.

• Château Gadet-Cuypers Médoc: 22.60 €

  AOC* Médoc. Les cépages de Cabernet s’expriment pleinement dans ce vin d’exceptionnelle qualité.

• Cheval Noir Saint-Émilion: 29.50 €

  AOC* Saint-Émilion. Toute la typicité du Saint-Émilion est concentrée dans ce vin.

Les Rosés

• Rosé du Château de l’Engarran: 18.10 €

  AOC* Coteaux du Languedoc. Soleil et fraîcheur d’un joli rosé gourmand.

• Tavel Rosé: 21.40 €

  AOC* Tavel. Le Domaine Maby, au travers d’un assemblage de 8 cépages, vous fera découvrir un rosé puissant parfait sur une grillade.

Les Blancs

• Chardonnay Domaine des Rochettes: 14.70 €

  Vin de Pays du Val de Loire (blanc sec). Chauvin propriétaire.

• Coteaux du Layon: 24.20 €

  AOC* Coteaux du Layon (blanc moelleux). La douceur pour accompagner votre apéritif ou votre dessert.

• Sancerre: 27.30 €

  AOC* Sancerre. Domaine Fleuriet. Blanc sec Français, Le Sauvignon s’exprime pleinement sur ce magnifi que terroir et nous offre un grand blanc sec.

Le Crémant

• Crémant de Loire: 21.10 €

  AOC* Crémant de Loire. Château d’Avrillé, méthode traditionnelle.

Le Champagne

• Champagne: 49.00 €

  AOC* Champagne Deutz Brut Classic, fruit d’un équilibre parfait entre trois cépages, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, est reconnu pour être un des meilleurs champagnes de sa catégorie.

Les vins au pichet

• Cuvée La Boucherie: 6.50 €

  (Rouge) Vin de Pays des Bouches du Rhône.

• Merlot: 7.70 €

  Vin de France.

• Dames de l’Engarran: 9.60 €

  Vin de Pays d’Oc. Le coup de coeur de nos sélectionneurs.

• Rosé: 6.60 €

  Vin de Pays du Gard.

Amples et complexes

• Haut-Médoc Moulin De La Lagune: 37.10 €

  AOC* Haut-Médoc. 2ème vin du Château La Lagune Grand Cru Classé, ce vin est vinifi é par une grande dame du vin avec élégance et passion.

• Crozes Hermitage Les Jalets: 28.00 €

  AOC* Crozes Hermitage. Attaque charnue et soyeuse, fi nale sur des notes épicées.

• Cuvée Quetton St-Georges du Château de l’Engarran: 33.00 €

  AOC* Coteaux du Languedoc. Cuvée Quetton Saint-Georges. Quand complexité et élégance nous font vibrer.

• Châteauneuf-du-Pape Grandes Serres: 39.90 €

  AOC* Châteauneuf-du-Pape. Terroir de Calcaire. La puissance et l’opulence, dans l’élégance d’un grand vin du Rhône.

• Hospices de Beaune  Volnay-Santenots: 57.30 €

  AOC* Volnay Santenots.

• Chapelle de Calon: 29.30 €

  AOC* Saint-Estèphe. Une belle cuvée abordable du fameux Château Calon-Ségur. Vin puissant et complexe, véritable vin d’amateurs.

Les bouteilles de 50cl

• La réserve Malartic: 25.30 €

  AOC* Pessac Léognan. Second vin de Malartic Lagravière. Vin d’exception du Bordelais.

• Anjou Villages «Le Chant du bois»: 16.80 €

  AOC* Anjou Villages. Domaine de la Bergerie. Le Domaine de la Bergerie a mis tout son savoir-faire pour vous faire découvrir ce vin aux arômes de fruits noirs et mûrs avec une note de sous-bois.

Les Rouges

• Côtes du Rhône Parallèle 45: 3.60 €

  AOC* Côtes du Rhône. Son nom provient du parallèle 45 qui traverse la Vallée du Rhône. Un concentré d’élégance.

• Domaine d’Oriane Cabernet Sauvignon - Merlot: 2.80 €

  Vin de Pays d’Oc. Belle robe sombre et profonde. Intense et élégant aux arômes de fruits rouges cuits et aux notes épicées.

• Côte-de-Brouilly  Georges Duboeuf: 4.00 €

  AOC* Côte-de-Brouilly. Nez élégant d’une grande richesse aromatique avec des notes fruitées, fl orales et minérales. C’est un vin racé et charnu.

• Cheval Noir  Saint-Émilion: 5.90 €

  AOC* Saint-Émilion. Toute la typicité du Saint-Émilion est concentrée dans ce vin.

• Château Gadet-Cuypers Médoc: 4.50 €

  AOC* Médoc. Les cépages de Cabernet s’expriment pleinement dans ce vin d’exceptionnelle qualité.

• Cuvée Quetton Saint-Georges du Château de l’Engarran: 6.60 €

  AOC* Coteaux du Languedoc. Cuvée Quetton St-Georges. Quand complexité et élégance nous font vibrer.

Le Rosé

• Tavel Rosé: 4.30 €

  AOC* Tavel. Le Domaine Maby, au travers d’un assemblage de 8 cépages, vous fera découvrir un rosé puissant parfait sur une grillade.

Les Blancs

• Coteaux du Layon: 4.80 €

  AOC* Coteaux du Layon (blanc moelleux). La douceur pour accompagner votre apéritif ou votre dessert.

• Chardonnay Domaine des Rochettes: 3.00 €

  Vin de Pays du Val de Loire (blanc sec). Chauvin propriétaire.

Le Crémant

• Crémant de Loire: 4.60 €

  AOC* Crémant de Loire. Château d’Avrillé, méthode traditionnelle.

Mousse au Chocolat: 4.20 €

L’Instant Gourmand: 6.50 €

Café, décaféiné ou thé, mini cannelé, mousse au chocolat, chou chantilly, riz au lait, et mignardise du moment.

Opéra et sa crème anglaise: 5.90 €

Tarte Tatin: 6.95 €

À partager à 2 - 20 minutes de préparation. Pensez à la commander en début de repas.

Riz au lait: 4.90 €

À l’ancienne.

Pomme cuite au four: 4.90 €

Sur un pain perdu et une crème anglaise.

Crêpe Suzette: 4.30 €

Une crêpe savoureuse fourrée d’un subtil caramel d’orange et sa boule de glace vanille, chantilly.

Café OU Chocolat OU Caramel Liégeois: 5.90 €

Glace café, chocolat ou caramel, glace vanille nappée chocolat chaud, café ou caramel, chantilly, croustillant noisettes.

Vacherin  façon «La Boucherie: 4.90 €

Glace vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly, croustillant noisettes.

Banana Split: 6.10 €

Banane, glace vanille, glace chocolat et glace fraise, chantilly, chocolat chaud, croustillant noisettes.

Café Glacé: 5.30 €

Glace vanille, glace café, glace caramel au beurre salé, meringue, chantilly, croustillant noisettes avec son café chaud.

Coupe Brownie Belle-Hélène: 6.30 €

Glace vanille, brownie, poire, chantilly, chocolat chaud, croustillant noisettes.

Coupe Fruits Rouges: 6.50 €

Sorbets fraise, cassis, compotée de fruits rouges, chantilly, croustillant noisettes.

Coupe  Normande: 6.40 €

Glace caramel au «beurre salé», glace vanille, pommes caramélisées, chantilly, croustillant noisettes.

Coupe Poire Williams: 6.20 €

Eau de vie Poire Williams et son sorbet poire.

Crème  Caramel: 3.90 €

Mangez-la renversée !

Moelleux au Chocolat: 5.40 €

Un coeur coulant au chocolat pour les fondus de cacao.

Île flottante: 5.10 €

Nappée de caramel et sa crème anglaise.

Crème Brûlée: 5.30 €

à la Vanille Bourbon.

Fromage Blanc Compotée de Fruits Rouges: 4.90 €

Accompagné de sucre, menthe fraîche et compotée de Fruits Rouges.

Profiteroles  au Chocolat: 6.10 €

3 choux, glace vanille, chocolat chaud. Demandez-les avec ou sans chantilly.

Assortiment 3 fromages: 6.50 €