Au Fil des Saisons

Crostini de chèvre frais bio du Loroux Bottereau et coulis d’oseille au saumon fumé, saladine de saison.

Ravioles vapeur de lapin au caramel de soja, velouté corsé de carottes aux graines de coriandre grillées

Poisson de la criée aux saveurs et légumes du moment

Petit rôti de filet mignon de porc, pommes de terre primeurs et touche de chorizo

Assortiment de fromages et salade

Fraizillon

fraisier à la façon du vignoble Nantais

Cheese cake en verrine et rhubarbe au sirop

Entrée, plat et dessert : 3.50 €

Entrée, plat, fromage et dessert : 34.00 €

Entrée, poisson, viande, fromage et dessert: 39.00 €

Terrine de Foie gras de canard « extra » au râble de lapin, toasts briochés et gelée fruitée au muscadet

Mousseline de sandre, petit bouquet d’asperges vertes et coulis de langoustines

Pavé de poisson noble, gâteau de quinoa au crabe et pesto d’herbes fraiches à la citronnelle

Filet de canette en cuisson douce, jus réduit aux artichauts poivrades et pommes de terre tapées au parmesan

Escalope de foie gras poêlée au sirop d’érable, tarte fine à l’échalote et légumes de saison

supplément de 2€

Assortiment de fromages

Variation sur le thème du chocolat

Crêpes flambées au sirop léger de Grand Marnier, salade de fraises du vignoble et glace vanille