L'Ecluse à Vertou

LES ENTRÉES :

• Œufs Cocotte au foie gras et au parfum de truffes : 15.00 €

• Rémoulade de Tourteau et Langoustines : 17.00 €

• Tartare « retour du marché » : 14.00 €

• Trilogie d’entrées gourmandes : 16.00 €

• Soupe de poissons de nos côtes servie avec Rouille et croûtons : 13.00 €

• Feuilleté de fruits de Mer : 14.00 €

• Terrine de Foie Gras mi-cuit et son chutney : 16.00 €

LES POISSONS :

• Anguilles du Lac de Grand-lieu en persillade : 20.00 €

• Bourride de Lotte au Noilly Prat : 20.00 €

• Filet de Sandre au Beurre Blanc : 23.00 €

• Filet de Bar Grillé sur sa peau aux graines de fenouil : 20.00 €

• Dos de Cabillaud sauce vierge : 17.00 €

LES VIANDES :

• Ris de Veau aux Morilles : 28.00 €

• Magret de Canard à l’aigre douce : 17.00 €

• Carré d’Agneau grillé à la fleur du thym : 20.00 €

• Chateaubriand pour 2 personnes, Servi avec sauces Poivre et Morilles : 49.00 €

• Filet de Bœuf sauce Poivre : 20.00 €

• Filet de Bœuf sauce Morilles : 23.00 €

• Filet « Président » à l’’escalope de Foie Gras : 25.00 €

• Tartare de Bœuf préparé par nos soins, servi avec frites et salade : 15.00 €

LES DESSERTS :

• Le « Tout Chocolat » (Mozart au cœur coulant, Fondant et Mousse au chocolat) : 9.00 €

• Délice de l’Ecluse : 7.50 €

• Crème Brûlée aux saveurs de saison : 7.00 €

• Ile Flottante : 7.00 €

• Assiette gourmande : 9.00 €

  (assortiment de mignardises)

• Fondant au chocolat sur caramel au Beurre salé : 8.00 €

• Tarte Tatin glace vanille ou crème fraiche : 7.50 €

• Assiette de fromages affinés : 7.50 €