Restaurant Marco

Foie gras de canard poêlé, poire et ananas aux dix épices

Turbot en émulsion de gingembre et lait de coco

Granité thym et citron

Demi-pigeonneau rôti, pommes de terre nouvelles, jus corsé à la coriandre

Petite tatin de foie gras au jus de truffes crémé

Filet d'agneau fermier du Quercy rôti au thym et sa jardinière de jeunes légumes

Fromage sur un mesclun de salade

Carpaccio d'ananas au safran et son sorbet au lait

Carpaccio de veau, huile de miel à la truffe, dés de poires et manchego: 24.00 €

Foie gras de canard au sel, pistaches et amandes caramélisées, purée de pomme granny smith: 22.00 €

Foie gras à la braise sur un fond d'artichaut et cèpes, Jus de truffe crémé: 32.00 €

Salade de "homard bleu" mangues et agrumes au beurre d'orange tiède: 40.00 €

Filet de rouget de roche, son jus comme une bouillabaisse pomme de terre ratte confite à l'huile d'olive et artichauts barigoule: 30.00 €

Filets de Soles, Saint-jacques et langoustine sur un risotto de cèpes, sauce légèrement safranée: 34.00 €

Lotte "petit bateau" en croûte d'olives noires, petits calamars sautés, sauce de poivron doux: 32.00 €

Carpaccio d'ananas au safran et son sorbet au lait d'amande douce: 10.00 €

Pour le plaisir des gourmands, déclinaison tout chocolat: 14.00 €

Tarte fine aux pommes et pignons de pin, crème glacée au caramel: 14.00 €

Infusion de fraise " Gariguette", son croustillant sablé et sa glace de yaourt au poivre: 14.00 €