La Table du Meunier

Boisson

• Jus d’orange, Coca cola ou eau minérale

Boisson

• Jus d’orange, Coca cola ou eau minérale

Menu harmonie

• Feuilleté de fruits de mer à la fondue d’endives et sauce cardamome

• Salade de gogue de segré aux pommes caramélisées

• Terrine de foie de volailles aux pistaches et compotée d’oignons au miel

• Pavé de saumon au beurre d’agrumes

• Dos de merlu, sauce au thym et citron

• Suprême de poulet aux champignons et sa purée maison

• Joue de porc confite à la graisse de canard

• Panaché de fromages et salade verte

• Bavarois aux fruits et son coulis

• Crémet d’Anjou au caramel beurre salé

• Tarte au citron meringuée

Menu tradition

• Salade périgourdine aux magrets fumés maison et foie gras

• Feuilleté de fruits de mer à la fondue d’endives et sauce cardamome

• Salade de poisson fumé maison et son blinis tiède

• Tarte fine d'andouille de vire à la tomme

• Filet de colin poché à la citronnelle et poêlée de choux chinois

• Eglefin rôti et son crumble de boudin noir sauce crémée

• Suprême de poulet aux champignons sautés à l’estragon, purée maison

• Parmentier de canard confit, jus au foie gras et roquette

• Panaché de fromages et salade verte

• Aumônière de chèvre chaud de Montreuil sur Maine parfumé au curry et au miel

• Crémet d’Anjou au caramel beurre salé

• Fraisier

• Omelette Norvégienne flambée au cointreau

• Charlotte aux poires et chocolat

• Bavarois aux fruits et son coulic

Menu sûpreme

• Filet de sandre au beurre blanc

  2 €

• Salade de poissons tièdes avec sa vinaigrette au Xérès

• Filet de brochet au sauvignon et poivre long de Java

• Terrine de foie gras de canard maison

  Et de son verre de coteaux de l’aubance + 1.50 €

• Pièce de boeuf en juste cuisson, sauce à l’Anjou rouge

• Tendron de veau, haricots coco et piment d’espelette

• Vol au vent de Saint Fiacre au pavot bleu

• Aumônière de chèvre chaud de Montreuil sur Maine parfumé au curry et au miel

• Bavarois aux fruits et son coulis

• Nougat glacé au cointreau et son coulis

• Fraisier

• Framboisier

Menu prestige

• Terrine de foie gras de canard maison et son verre de coteaux de l’aubance

• Feuilleté de Saint Jacques coraillées à la crème de ciboulette

• Rouleau de saumon fumé au chèvre et lanières de courgette

• Filet de sandre au beurre blanc

• Filet de brochet au sauvignon et poivre long de Java

• Filet de truite aux coques et sa sauce crémée

• Filets de sole, sauce au fenouil et tomate

• Magret de canard, poire pochée, sauce cassis

• Pièce de boeuf en juste cuisson, jus corsé

• Carré d’agneau aux herbes, sauce au thym et sauvignon

• Filet mignon de porc, purée maison, sauce aux champignons et foie gras

• La trilogie de nos artisans-fromagers

• Vol au vent de Saint Fiacre au pavot bleu

• Chèvre chaud de Montreuil sur Maine au pesto

• Foret noire

• Fraisier

• Framboisier

• Tiramisu

Soupe angevine

Vin blanc

Vin rouge

Suprême de pintade farcie au foie gras, sauce aux champignons