Saumon fumé par nos soins aux algues, blinis et sorbet à la tomate et au basilic: 17.00 €
12 huîtres de Saint-Vaast n° 3: 17.50 €
Pressé de crabe, tomates et avocat, poitrine de porc séchée et pesto: 17.50 €
Foie gras de canard au Banyuls, gelée de pomme verte et mousse de betterave: 18.00 €
Entrées chaudes
Ormeau à la plancha, velouté au cidre: 23.00 €
Croustillant d'andouille de Vire et camembert: 12.00 €
Huîtres gratinées au magret de canard fumé et à la crème de boudin noir: 17.50 €
Foie gras de canard poêlé et son velouté aux lentilles vertes du Puy: 19.00 €
Poissons
Poisson du jour: 16.00 €
Poisson selon l’humeur du chef: 24.00 €
Gambas rôties à l'espagnole au chorizo: 24.00 €
Brochette de turbot et homard, fumet de homard: 28.00 €
Viandes
Parmentier de boudin noir aux pommes: 14.60 €
Coeur de rumsteak en Tataki, vinaigrette d'aromates: 16.00 €
Viande d'origine française
Filet de caille à la plancha, jus aux épices douces: 25.00 €
Viande d'origine française
Croustillant de ris de veau farçi au foie gras, réduction Bordelaise: 26.00 €
Viande d'origine française
Légumes
Assiette de légumes: 11.50 €
Sur commande
plateau de fruits de mer
Fromages
Assiette de fromages: 8.00 €
Crottin de Moyon chaud sur salade: 8.00 €
Desserts
Palette de sorbets et coulis de fruits rouges: 8.50 €
Crème brûlée au combawa: 8.00 €
Tarte du Cotentin: 8.00 €
Mille-feuille craquant aux fruits de la passion, ananas et fraises*: 8.50 €
à commander en début de repas
Cheesecake à la framboise, gelée de mangue*: 8.50 €
à commander en début de repas
Sphère au chocolat, Surprise des îles*: 9.50 €
à commander en début de repas
Gratin de fruits et mascarpone à la vanille*: 8.50 €
à commander en début de repas
Profiteroles: 8.50 €
à commander en début de repas
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