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menu de L'Antr'act
Menu du jour
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2 entrées au choix
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2 plats au choix
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Fromage ou dessert
Menu Antr'Act
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Salade d'épinard aux deux magrets
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Profiterole d'escargot à la crème d'ail
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œuf poché et saumon fumé par nos soins
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Suggestion du jour
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Pavé de saumon légèrement fumé aux épices douces
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Parmentier à l'effiloché de lieu fumé
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Médaillon de porc, pomme et oignons rôtis et jus à la chicoré
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Suggestion du jour
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Assortiment de fromages
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Trilogie de choux
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Entremet citron basilic
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Assiette gourmande
Menu A Capella
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Foie Gras au Ratafia
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Pressé de caille au vieux porto
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Salade de jeune pousse, escargot de bourgogne et crème de chaource
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Poêlé de gambas aux agrumes
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Faux filet d'agneau et ses ris au romarin
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Dos de cabillaud façon " Ardennaise " et huile de persil
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Magret de canard au pain d'épices finement poivré
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Pavé de bœuf " façon Rosini " Au coteau Champenois
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Maroilles gratiné sur pain de campagne
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Moelleux au cœur chocolat blanc
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Miroir cassis
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Assiette gourmande
Menu Art Monie
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Crumble de foie gras chaud aux fruits secs
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Brochette de saint jacques et son risotto
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L'Antr'act
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Filet de caille rôti et ses morilles
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Mikado de comté
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Bavaroise cannelle café
Menu traiteur
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Les Entrées
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Le feuilleté de Saint Jacques aux fenouils
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Le savarin de sole à la bisque de crevettes
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La Salade landaise
magret, gésiers, foie gras
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La Tourtine de saumon et pétoncles
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Les Plats
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Le Suprême de pintade farci à la Duxelle de champignons
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Le Filet de Sole à la Dieppoise
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Le Pavé de boeuf beurre
Café de Paris
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L'escalope de saumon et sa julienne de légumes, façon tatin
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Assortiment de fromages
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Les Desserts
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Délice aux 3 chocolats
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Charlotte framboise
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Gâteau au choix
fraisier, framboisier, poirier, tutti frutti
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Avertissement:
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