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menu de La Maison du Vigneron
Menu Affaires
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Entrée + Plat + Café
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Plat + Dessert + Café
Menu Tradition
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Mise en Bouche
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Dariole de Joue de Boeuf au Foie Gras et Piquillos
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Timbale de la Mer, Sauce aux Herbes Fraîches
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Filet de Carrelet à la Vapeur, Sauce Cacahouète
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Filet Mignon de Porc Poêlé, Sauce à la Moutarde au Moût de Raisin
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Chèvre Chaud sur Salade
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Tarte à l’Ananas
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Ile Flottante aux Pralines Roses
Menu Gastronomique à 55 euros
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Mise en Bouche
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Foie Gras de Canard Maison Parfumé au Cacao, Marmelade d’Orange
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Autour du Homard
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Blanc de Turbot à la Vapeur Douce, Eclats de Fèves
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Sorbet Arrosé
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Tournedos de Salers, Sauce Fine Champagne
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Ris de Veau et d’Agneau Braisés, Sauce aux Cèpes Bouchons
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Plateau de fromages
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Dessert au choix selon la Carte
La Carte
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Foie Gras de Canard Maison Parfumé au Cacao, Marmelade d’Orange Brioche Tiède: 20.00 €
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Autour du Homard: 24.00 €
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Noix de Saint Jacques Rôties, Escalope de Foie Gras Poêlé: 30.00 €
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Blanc de Turbot Rôti, Sauce Champagne: 30.00 €
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Tournedos de Salers Rossini: 32.00 €
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Sauce Fine Champagne: 30.00 €
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Salade Verte de Saison: 5.00 €
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Plateau de Fromages: 10.00 €
Les Desserts
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Assiette Gourmande
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Tarte à l’Ananas
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Ile flottante aux Pralines Roses
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Soufflé Glacé aux Fruits Rouges Et Biscuit Rose de Reims
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Parfait au Caramel, Glace Miel
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Autour de Chocolats Grand Cru, Fraîcheur Framboise
Avertissement:
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