Proposer des menus dédiés à la pomme de terre: c'est la spécialité de La Pataterie, un groupe de restaurants lancée en 1996 en Corrèze.
L’approche de la Pataterie est de réaliser, à des montants intéressants, des repas contenant de la pomme de terre dans un endroit rustique.
Dans les restaurants La Pataterie, dont celui de CAUDAN situé dresse le client dispose d'une importante variété de menus qui s’accordent à des ambiances originales comme par exemple « La Bonne Franquette ».
Aujourd’hui, La Pataterie c’est à peu près cent restos sur tout le territoire français qui proposent des recettes originales et savoureuses comme la Savoyarde.
