L’Entrecôte de Bœuf grillée,france ,sauce marchand de vin
Rognons de veau à la moutarde violette
Faux Filet grillé, beurre maître d'hotel, frites
Les poissons
La Tranche de Thon blanc au Cidre et aux Oignons
Feuilleté de St -Jacques , julienne de légumes
LES FROMAGES
Le crottin de « Chavignol » fermier mariné au Raifort
Saint Nectaire fermier, chutney de figues
Le camembert au lait cru
LES DESSERTS
Fondant au Chocolat, Crème Anglaise
Far aux Pruneaux
Kouign Amañn et Glace Vanille
Coupe Colonel
Sorbet Citron, Vodka
La Terrine de Pomelos, Infusion au Thé
Crème Brûlée à la Pistache
Glace Vanille, caramel à l'ancienne
Assiette gourmande
Le dessert sur Ardoise
MENU du Pêcheur
Au choix
La Salade de saumon mariné à l'aneth
Terrine du moment aux salicornes
Les 6 Huitres Creuses
avec supplément 2,50 €
Et au choix
La Pièce de Boeuf Grillée beurre maître d'hôtel Frites
Poisson de la marée,en cotriade
Et au choix
Le Far aux pruneaux
Le camembert au lait cru sur lit de salade
Crème glacée vanille, Sauce chocolat
Menu des îles du Ponant
Au choix
Soupe de poisson maison , croûtons à l'ail, rouille
Crevettes roses Sautées en Persillade
Et au choix
Nage de lieu jaune, beurre de langoustines
Tranche de Thon grillée au cidre et aux oignons
Et au choix
Terrine de Pomelos à l'infusion de Thé
Fondant au chocolat, crème anglaise
Dessert sur ardoise
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