Lieu Jaune à la plancha, huile d’olive et fleur de sel
Jambon braisé Chablisienne
Sole perdrix Meunière
Crème brûlée au Grand-Marnier
Panacotta au caramel beurre salé
Formule du Marché
Entrée + plat ou plat + dessert
Menu P’tit Gastronome
Un plat et un dessert
Accompagnée d’un bon jus de pomme breton !
Les entrées
Six Huîtres N° 3 du port de Merrien: 9.00 €
1.50 € pièce
Huîtres et Bohémienne de légumes, crème citron gingembre: 12.50 €
Saint-Jacques au Pommeau: 15.00 €
Andouille de Baye et galette de sarrasin aux poireaux: 14.00 €
Foie gras toasts et pain de figues aux amandes: 14.50 €
Les plats
Médaillons de Lotte aux poireaux relevé de Kari Gosse: 18.50 €
Filet de Bar, beurre océane: 18.00 €
Filet de Saint-Pierre et beurre de poivron rouge: 18.00 €
Dorade Royale à la plancha, Huile de noisette et balsamique Celte: 19.00 €
Magret de canard de la Maillotine aux chanterelles d’hiver: 16.50 €
Ris de veau au citron vert: 21.00 €
Coeur de Rumsteak (Charolais) sauce au vin de Loire: 21.00 €
Fromages
Assiette de trois fromages et salade: 6.00 €
Les desserts
Panacotta au caramel beurre salé: 6.00 €
Croustillant de Pommes: 7.00 €
Avec glace vanille et caramel au beurre salé
Sablé, crème légère aux pistache et poire au vin de Loire: 7.00 €
Trilogie Gourmande: 9.00 €
Variation autour des pommes du « jardin de Brière »: 7.00 €
Nougat glacé au miel de Bretagne et son coulis: 7.50 €
Dessert du moment: 6.50 €
Avertissement:
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