Le Vent Du Sud

Dorade royale ou bar à la plancha et petite salade aux légumes

Tranche de turbot grillée sauce béarnaise et petits légumes

Lotte à la provençale

(tomate émondée, persil, aulx)

Steak de thon grillé rosé sur salade de mangues et vinaigrette au soja

Entrecôte de Charolais, sauce au poivre noir.

Desserts au choix

Assiette de légumes de Provence

(artichauts poivrade, aubergines à la plancha, courgettes en salade, poivrons pelés à la provençale, caviar d'aubergin

Palourdes farçies

Maatjes de juin "bonne femme"

Assiette franco-italienne

(jambon de Bayonne, brésaola, 1/2 tranche de foie gras)

Desserts au choix

Foie gras frais "maison" au chutney de mangues

Noix de coquilles St Jacques sur carpaccio de betteraves et huile de vanille de Madagascar

Carpaccio de Brésaola à l'Italienne

Asperges des sables avec jambon de Bayonne et sauce Hollandaise

Gambas royales grillées à l'espagnole

Filet de bar sauvage et sa sauce au champagne

(couteaux et coquilles St Jacques poêlés)

Carré d'agneau aux herbes de provence pommes de terre au romarin

Filet de boeuf et sauce Béarnaise Pommes Anna et petits légumes

Assiette de fromages