En cocote, tomate et gésiers confits, accompagnés de lentilles du Puy, crème de thym
Saint jacques: 13.50 €
Le trio de noix de saint jacques poêlées parfum d’inde, velouté de panais
Foie gras: 15.00 €
Le foie gras de canard au noilly, figues fraîche, épices
Chèvre: 7.50 €
Le chèvre aux herbes gratinées, perle du nord aillées
Bar: 17.50 €
Le pavé de bar cuit sur la peau, lit de fenouil, risotto fumé
Maquereau: 11.00 €
La pissaladière, oignons confits, filets de maquereaux marinés, tomates, thym
Canard: 15.50 €
Le magret de canard rôti, fruits rouges, romarin, pommes sautées
Bœuf: 22.00 €
Le tournedos de filet simplement poêlé, graisse de foie gras, blette confite
Porc: 11.50 €
La poitrine de cochon cuite sur un lit de foin, pomme de terre au four
La parenthèse de nos fromages: 5.50 €
Les profiteroles, sauce caramel au beurre salé: 6.00 €
Le fondant au chocolat, crème anglaise: 5.50 €
Le Crème brûlée à la vanille de Madagascar: 6.00 €
La salade aux fruits de saison, épicée pain d’épice: 5.50 €
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