A COTE

Salades fraîches de saison

Petites ou grandes de 7 à 10£

Plats du jour, terre / mer

6 propositions par jour de 7 à 12£

3 menus penbox

Repas comprenant entrée, plat, dessert, petit pain, servis sur un plateau accompagné de couverts et verre jetables Vins en supplément de 19 à 25£

Formule: 11.00 €

Plat du jour + entrée ou dessert

Nos plats du jours

5 à 7 suggestions par jour de 5 à 7£

Assiette de crudités composée: 7.50 €

Assiette anglaise: 7.80 €

Crudités, charcuteries, viandes froides

Assiette de cochon de lait au vin de moselle: 8.50 €

Nos pâtisseries maison individuelles ou familiale

de 1 à 12 personnes, de 2.5£ à 12£

Nous vous proposons également nos suggestions de plats de cuisinés sur commande

Paella royale, coucous royal, cassoulet, baeckeoffe, l'agneau confit à l'orientale ou votre suggestion de plat à votre convenance

Mardi

• Pavé de saumon, beurre blanc, purée de pommes de terre au beurre: 8.50 €

• Cuisse de lapin provençale, gnocchis au beurre: 9.50 €

• Quenelles de volailles, sauce béchamel, riz pilaf: 7.50 €

• Tartelette de fraises, crème pâtissière: 3.20 €

Mercredi

• Émincé de boeuf au wok, sauce légèrement épicée, légumes tai: 8.50 €

• Blanquette de cabillaud aux petits légumes: 9.00 €

• Filets de rougets en escabèche, riz tai: 8.50 €

• Carpaccio d'ananas et oranges confites, sirop au rhum: 3.00 €

Jeudi

• Blanquette de veau à l 'ancienne,pomme purée: 8.00 €

• Estouffade de boeuf bourguignonne, pommes vapeur: 7.50 €

• Darne de colin au four, émincé de poireaux crémé: 7.50 €

• Religieuse crème de café: 3.00 €

Vendredi

• Rôti de veau orloff, pommes sautées: 8.00 €

• Raviolis ricotta , basilic, sauce crème aux fines herbes: 7.50 €

• Médaillon de sole aux petites crevettes, sauce homardine: 9.50 €

• Salade de fruits exotique: 3.50 €

Samedi

• Brochette de poulets aux poivrons , taboulé: 7.50 €

• Brochette de lotte aux légumes confits: 9.00 €

• Nos salades et crudités spéciales barbecue

  de 4€ à8€

• Pâtisseries et desserts frais du jour

  de 3 à 5€

Le menu meurice

• Tartare de saumon cru aux fines herbes et saumon fumé maison sur une galette de pomme de terre, crème de ciboulette

• Millefeuille de betterave rouges au fromage frais de mme loick, balsamique réduit

• Aubergines violettes confites et gratinées à la tomate et bufflonne fondue

• Gambas pochées dans un bouillon thai aux petits légumes asiatiaques et champignons noirs

• Canard confit en parmentier, jus au porto, champignons de paris

• Volaille de plein air cuite au lait de coco et curry comme à la réunion, riz pilaf

• Pavé d'espadon cuit au four, béarnaise légère au siphon, pommes purée et risotto de céleri boule

• Blanquette de cabillaud aux légumes croquants et pommes grenailles, façon aioli

• Le baba bouchon trempé au rhum et chantilly

• Carambar fondu et crémeux comme un milk shake

• Le choco-orange mousseux facon pim's

Le menu ritz

• Noix de saint-jacques en coquille lutée aux cèpes, cappuccino de champignons des bois

• Carpaccio de bar de ligne au yuzu, tagliatelles de légumes, gelée de citrons verts

• Pot au feu de foie gras de canard, légumes au bouillon, pluches de cerfeuil et mousse de raifort

• Risotto crémeux de langoustines ou homard ( suivant saison) émulsion d'un jus de crustacés

• Rouelles de lotte confites aux épices d'orient, légumes de couscous et semoule aux fruits sec

• Carré d'agneau en chapelure d'herbes, jus d'olives noires, barigoule d'artichauts aux pommes grenailles

• Carré de veau cuit basse température aux cèpes, écrasé de pommes rattes, petits pois à la francaise

• Sole en croûte de pommes de terre, aubergines confites et tapenade noire, gratin de cotes de bettes

• Assiette de fromages affinés de saison

• Millefeuille de fruits rouges, anglaise à la grenadine, financier de framboises

• Le velours tout chocolat et sa garniture

Le menu plazza

• Foie gras des landes en terrine, confiture d'oignons à la grenadine, pain de campagne toasté

• Cocotte de homard décortiqué au coulis de carcasses, mirepoix de légumes de saison

• Ravioles de saint-jacques aux truffes, émulsion d'un bouillon de truffes

• Tartelette croustillante de lard fumé, confit d'oignons, truffes de bourgogne

• Bar de ligne, sauce champagne, légumes croquants, pommes vapeur

• Filet mignon de veau du limousin cuit à basse température, sauce foie gras ragoût de morilles, purée de pommes de terre à l'huile de truffes

• Turbot de bretagne poché au lait, beurre de truffes, risotto truffé

• Roulé de poularde cuite au bouillon, farcie d'une mousse de volaille aux morilles, gratin de pommes de terre douces

• Brie de meaux, mascarpone et huile de truffes, salade de roquette

• Reblochon farci à la provençale, salade de roquette

• Les délices de notre pâtissier façon assiette gourmande

• Palette du chocolatier

• Le buffet des desserts

Buffets

Cocktails dinatoires

Les palourdes

Farcies à l'ail, persillées et gratinées

La tête de veau

En carpaccio, vinaigrette relevée aux fines herbes et salade roquette

Le jambon iberico bellota

Escorté de son lard gras fumé au poivre et pain toasté

Le canard

Façon hamburger, oignons, tomates, reblochon

Le caramel

Au beurre salé, coulant et moelleux