Les Trois Brasseurs

Nos Apéritifs Gourmands

• Les rillettes de porc à l’ancienne à partager: 4.90 €

  Et leur petit pot de saindoux.

• La Flammekueche Classique découpée à partager: 5.80 €

  Fromage blanc, crème, oignons, lardons.

• panier apéritif à partager: 6.90 €

  Un assortiment de beignets d’oignons, beignets de poivrons, frites de patates douces accompagné d’une sauce au choix.

Les Entrées

• Le foie gras de canard et son confit d’oignons: 9.90 €

• La terrine de campagne: 4.90 €

  Pâté de Picardie à l’ancienne, cornichons, oignons vinaigre, pain grillé et salade.

• L’assiette d’os à moelle aux senteurs de thym: 6.60 €

• L’assiette de saumon fumé et ses toasts: 6.90 €

• L’oeuf cocotte aux cèpes et foie gras: 6.90 €

  OEufs pochés, crème de cèpes, dés de foie gras de canard, persil et mouillettes.

Les Salades

• La salade de chèvre chaud sur toasts: 8.20 €

  Mélange de salades, dés de tomate, lardons, tranches de fromage de chèvre sur toasts et sauce vinaigrette

• La salade tiède au jarret: 8.90 €

  Mélange de salades, pommes de terre, jarret de porc, lardons, oignons, dés de tomate, persil et sauce vinaigrette.

• La salade des Brasseurs: 9.30 €

  Mélange de salades, foies et gésiers de volaille confits, dés de tomate, champignons frais, croûtons, oeuf poché, ciboulette et sauce vinaigrette.

• La salade des Ecossais: 10.60 €

  Mélange de salades, pommes de terre, tranches de saumon fumé, crevettes roses décortiquées, oeuf dur, dés de tomate, aneth, citron et sauce vinaigrette.

• La salade façon périgourdine: 12.20 €

  Mélange de salades, haricots verts, foies et gésiers de volaille confits, foie gras de canard, lardons, oignons, dés de tomate, toasts, ciboulette et sauce vinaigrette.

Les flammekueches

• La Chèvre miel: 7.90 €

  Oignons, jambon blanc, fromage de chèvre, miel, dés de tomate.

• La Tex Mex: 10.40 €

  Oignons, poivrons, viande hachée, cheddar, douces épices, dés de tomate et sauce barbecue.

• La 4 saisons: 10.40 €

  Oignons, champignons, poivrons, coeur d’artichaut, dés de tomate, jambon blanc, mozzarella, huile d’olive et basilic.

• L'Andouille: 10.40 €

  Oignons, champignons, andouille de Guéménée, dés de tomate, moutarde à l’ancienne et cheddar.

• La Paysanne: 8.90 €

  Oignons, champignons frais, mozzarella, jambon cru, dés de tomate, huile d’olive et basilic.

• La Savoyarde: 8.90 €

  Oignons, lardons, pommes de terre, reblochon.

• La Classique: 5.80 €

  Oignons, lardons.

• La Gratinée: 7.00 €

  Oignons, lardons, fromage râpé.

• La 3B: 7.90 €

  Oignons, lardons, champignons frais, fromage râpé.

• La Chef: 8.90 €

  Oignons, lardons, dés de tomate, maroilles.

• La Fermière: 8.90 €

  Oignons, champignons frais, émincé de poulet, moutarde à l’ancienne, estragon.

• La Trois fromages: 7.90 €

  Oignons, fromage de chèvre, bleu, maroilles.

• L’Irlandaise: 7.90 €

  Oignons, jambon blanc, cheddar, moutarde à l’ancienne, oeuf sur le plat.

Les Choucroutes

• La choucroute Alsacienne: 12.90 €

  Coeur de chou LABEL ROUGE, saucisse fumée cuite, saucisse knack d’Alsace, échine de porc, lard fumé, pommes de terre vapeur.

• La choucroute de la mer: 15.90 €

  Coeur de chou LABEL ROUGE, cabillaud, saumon mi cuit mi fumé, sauce beurre blanc aux agrumes, pommes de terre vapeur, citron, aneth.

• La choucroute 3 Brasseurs: 16.80 €

  Coeur de chou LABEL ROUGE, saucisse fumée cuite, saucisse knack d’Alsace, échine de porc, lard fumé, saucisson à l’ail, jarreton braisé, pommes de terre vapeur.

Welshs

• Le welsh: 12.10 €

  Tranche de pain moutardée, tranche de jambon, cheddar fondu dans la bière brune des 3 Brasseurs.

• Le welsh 3 Brasseurs: 12.60 €

  Tranche de pain moutardée, tranche de jambon, cheddar fondu dans la bière brune des 3 Brasseurs, oeuf sur le plat.

• Le welsh gourmand: 13.40 €

  Tranche de pain moutardée, tranche de jambon, saucisse fumée cuite, cheddar fondu dans la bière brune des 3 Brasseurs, oeuf sur le plat.

Les Plats Bistrot

• Le gratin d’endives au jambon: 10.90 €

• Le gratin du Nord: 10.90 €

  Pommes de terre, lardons, oignons, crème, maroilles, garni de salade verte.

• La planche normande et son camembert pané: 13.90 €

  Camembert de Normandie pané, accompagné de jambon cru, pommes de terre à peau, cornichons, oignons vinaigre, salade verte et pain grillé.

• Le pavé de saumon mi cuit mi fumé: 14.90 €

  Accompagné de sa galette de pommes de terre et épinards à la crème.

• Le croque-monsieur des 3 Brasseurs: 8.90 €

  Pain de mie, jambon blanc, lardons, fromage râpé, béchamel, garni de salade verte et frites.

• Le croque-madame: 9.40 €

  Pain de mie, jambon blanc, lardons, fromage râpé, béchamel, oeuf sur le plat, persil, garni de salade verte et frites.

• La tartine gourmande au Maroilles: 9.90 €

  Pain de campagne, champignons, pommes de terre, sauce maroilles, maroilles, lardons, garni de salade verte.

• La planche de cochonnailles: 10.50 €

  Chiffonnade de jambon cuit aux herbes et de pavé au poivre, jambon cru, andouille de Guéménée, terrine de campagne, rillettes, dés de tomate, cornichons, oignons vinaigre, persil, toasts, accompagnée de salade verte et frites.

Les Viandes

• Un os à moelle pour accompagner votre pièce de viande: 2.40 €

• Le steak à cheval: 8.90 €

  Steak de boeuf VBF façon bouchère, oignons cuisinés et son oeuf sur le plat.

• Le steak tartare, à votre façon ou à la nôtre, aller-retour: 11.90 €

• La bavette à l’échalote: 13.90 €

  environ 200 grammes

• La véritable brochette de boeuf: 14.90 €

  environ 200 grammes de viande

• Les ribs de porc

• L’entrecôte du boucher: 15.70 €

  environ 250 grammes

• L’entrecôte XL: 17.90 €

  environ 350 grammes

• Le pavé de rumsteack ANGUS: 17.90 €

  envron 200 grammes

• Garnitures au choix

  Frites, pommes vapeur, purée de pommes de terre maison, pâtes, coeur de chou LABEL ROUGE à la bière blonde des 3 Brasseurs, haricots verts, épinards, salade verte.

• Sauces au choix

  Barbecue, béarnaise, beurre blanc aux agrumes, échalotes, poivre, maroilles.

Les Plats Terroirs

• Le filet de poulet à la bière blanche des 3 Brasseurs: 9.60 €

• Le petit salé aux lentilles: 11.90 €

• La joue de boeuf braisée à la bière ambrée des 3 Brasseurs: 11.90 €

  Joue de boeuf braisée 12 heures à basse température, fondante et savoureuse à souhait.

• La véritable Andouillette de Troyes AAAAA: 12.80 €

  dressée main

• Le Pot’jevleesh: 13.20 €

  environ 350 grammes - Morceaux de porc, veau, volaille, lapin cuits à basse température, servis froids en gelée à la bière blonde des 3 Brasseurs.

• Les carbonnades Flamandes des 3 Brasseurs: 13.20 €

  Mitonnée de pièces de boeuf à la bière ambrée des 3 Brasseurs et aux senteurs de pain d’épices, doux et fondant à la fois, frites.

• L’assiette gourmande des 3 Brasseurs: 15.50 €

  Un assortiment de nos spécialités : mini carbonnade, ½ croque des 3 Brasseurs, mini welsh, os à moelle, garni de salade verte et frites.

• Le jarret de porc XXL au miel: 17.50 €

  Cuisson lente à basse température pour vous être servi moelleux.

Les Hambourgeois Gourmands

• Le Sainte Catherine: 12.80 €

  Un pain tiède et croustillant aux graines de sésame, steak haché VBF façon bouchère cuit selon votre goût, sauce cocktail, salade iceberg, rondelles de tomate, oignons émincés, cornichons, cheddar, le tout garni de salade verte et frites.

• Le Ch’timi: 12.80 €

  Un pain tiède et croustillant aux graines de sésame, steak haché VBF façon bouchère cuit selon votre goût, sauce maroilles, salade iceberg, rondelles de tomates, oignons émincés, cornichons, maroilles, le tout garni de salade verte et frites.

• Le Country: 13.90 €

  Galettes de pomme de terre, steak haché VBF façon bouchère cuit selon votre goût, poitrine fumée, oignons émincés, cheddar fondu dans la bière brune des 3 brasseurs, oeuf sur le plat, le tout garni de salade verte et frites.

• L'Irish: 13.90 €

  Un pain tiède et croustillant aux graines de sésame, une galette de pommes de terre, steak haché VBF façon bouchère cuit selon votre goût, crème de whisky, salade, rondelles de tomate, oignons émincés, cornichons, le tout garni de salade verte et frites.

• Le Double Sainte Catherine: 14.90 €

  environ 300 grammes de viande - Un pain tiède et croustillant aux graines de sésame, 2 steaks hachés VBF façon bouchère cuits selon votre goût, sauce cocktail, salade iceberg, rondelles de tomate, oignons émincés, cornichons, cheddar, le tout garni de salade verte et frites.

Les Desserts

• Fromage blanc 0% de matières grasses à votre goût: 3.40 €

  Nature, au sucre, à la cassonade, au coulis de fruits rouges, caramel beurre salé…

• Mousse au chocolat de mon enfance: 4.50 €

• Tarte citron meringuée: 4.50 €

• Méga île flottante: 4.90 €

• Brioche «façon pain perdu» et sa boule de glace: 4.90 €

  Notre conseil : accompagner votre brioche perdue d’une boule de glace à la chicorée.

• Crème brûlée: 5.40 €

• Le ch’tiramisu: 5.90 €

• Le gâteau au chocolat grand-mère: 5.90 €

• Le baba au rhum* XXL façon kouglof: 6.90 €

• Café ou thé gourmand: 5.20 €

  Café expresso ou thé et ses mini douceurs. Demandez à votre serveur !

Les gaufres bruxelloises ou liégeoises

• Sucre, cassonade ou crème fouettée: 4.00 €

• Sauce chocolat ou caramel beurre salé et glace vanille: 4.50 €

Les coupes glacées

• La coupe canadienne: 5.90 €

  Glaces vanille aux noix de pécan, chocolat, morceaux de brownie, sirop d’érable, crème fouettée.

• Glace ou sorbet (fabrication artisanale): 4.20 €

  Glace vanille, chocolat, café, pistache, fraise, spéculoos, chicorée, bière blonde des 3 Brasseurs*, nougat, vanille aux noix de pécan. Sorbets cassis, citron. Crème fouettée en accompagnement de la glace ou sorbet 3 boules.

• Café ou chocolat liégeois: 5.30 €

• Dame blanche: 5.30 €

• Banana split: 5.90 €

  Glace vanille, glace chocolat, glace fraise, banane, sauce chocolat, crème fouettée, amandes effilées.

• Profiteroles glacées: 5.90 €

  Sauce chocolat et crème fouettée.

• La coupe nougatine: 5.90 €

  Glaces nougat, chocolat, sauce chocolat, morceaux de nougat, crème fouettée et brisures de nougat de Montélimar.

• La coupe Mont Blanc: 5.90 €

  Glace vanille, crème de marron, brisures de châtaigne, crème fouettée, cacao poudre et gaufres dunkerquoises.

Les coupes arrosées

• La banquise: 6.50 €

  Sorbet citron, Get 27.

• La coupe des Flamands: 6.50 €

  Glaces vanille, spéculoos, chicorée, fleur de bière, crème fouettée, brisures de spéculoos.

Les flammekuechettes sucrées

• La Pomme fruit: 4.00 €

  Crème, fromage blanc, sucre, émincé de pommes. (flambée devant vous au calvados* : supplément 0,50 €)

• La Pomme glacée: 4.50 €

  Crème, fromage blanc, sucre, émincé de pommes, glace vanille. (flambée devant vous au calvados* : supplément 0,50 €)

• La Poire bourdaloue, glace nougat: 5.00 €

  Crème, fromage blanc, sucre, poire émincée, glace nougat, éclats de noisettes et amandes caramélisées.

• La Tout chocolat: 5.10 €

  Crème, fromage blanc, sucre, pépites de chocolat, glace chocolat, amandes effilées et sauce chocolat.

• La Poire, Pomme ou Banane chocolat: 5.20 €

  Crème, fromage blanc, sucre, poire, pomme ou banane émincée, sauce chocolat.

• La Bénodet: 5.80 €

  Crème, fromage blanc, émincé de pommes, sucre, caramel au beurre salé.

Un Hambourgeois au choix ou un welsh au choix le petit salé ou andouillette ou la joue de boeuf

La méga île flottante ou la brioche façon pain perdu ou coupe Mont Blanc+1 bière au choix 25cl ou soda 25cl ou eau 50cl