Avec votre saumon fumé nous vous proposons le verre de Petit Chablis 15 cl : 5.00 €
Feuilleté de Noix de Pétoncles 'petites St-Jacques', crevettes et champignons, sauce crémée et lard fumé : 9.90 €
Poêlon de 12 escargots de RADINGHEM 'produit REGIONAL' au beurre d'ai: 11.90 €
Carpaccio de filet de Veau et Croustilles de Gambas à l'huile de noisette : 11.90 €
Tartare de Crevettes Grises et haricots verts frais : 11.90 €
Croquettes de Crevettes sauce tartare: 11.90 €
Terrine du Chef, pain grillé et condiments: 7.60 €
Foie gras frais de Canard 'Maison' mi-cuit: 13.90 €
Tarte feuilletée au Maroilles et fondue de poireaux: 10.90 €
Avec votre foie gras nous vous proposons le verre de Monbazillac 15 cl : 5.00 €
LES POISSONS
ilet de Saint Pierre à la Plancha, étuvée de poireaux, émulsion de beurre 1/2 sel au vinaigre Balsamic: 22.50 €
Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre, braisée d'endives 'Perles du Nord: 25.90 €
La belle Sole meunière: 27.90 €
(selon arrivage)
Grand Tartare aux 2 Saumons juste cuit 'dans l'esprit d'un Burger', frites, salade, sauce Tartare: 16.40 €
Vapeur de Dos de Cabillaud sauce Hollandaise, julienne de légumes frais et tagliatelles : 19.50 €
Escalope de Saumon en croûte d'herbes, risotto au parmesan: 18.90 €
Raie blanche aux câpres et beurre noisette: 18.90 €
Filet de Bar rôti au Jambon grillé, sauce Vigneronne, écrasée de pommes de terre : 20.50 €
LES VIANDES
Pavé de Rumsteck, sauce au choix: 20.50 €
Filet de Canard poêlé, pommes de l'air caramélisées et pain d'épices : 20.50 €
La Tête de Veau sauce mayonnaise gribiche et vinaigrette ravigote : 21.00 €
Rognons de Veau en fricassée à l'ancienne, sauce moutarde, petits oignons, lardons et champignons: 21.00 €
Ris de Veau à la crème fraîche et champignons de Paris : 26.00 €
Filet Américain et ses condiments, frites et salade: 16.40 €
La Grande terrine de Potjevleesch 'Maison', frites et salade: 18.10 €
Charlotte d'Agneau, courgettes, aubergines, pistaches et pignons de pin: 18.90 €
Suprême de Volaille de Licques (Label Rouge) rôtie au Chorizo, sauce crème légèrement safranée, pomme Darphin : 18.90 €
Avertissement:
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