Restaurant Goûts et Couleurs

Entrées

• Légumes du potager, croque de chèvre frais et filets de sardine: 19.00 €

• Foie gras de canard confit relevé de citron,rosace de champignons de paris et rhubarbe: 25.00 €

• Langoustines poêlées et asperges vertes, fines tranches de chorizo, leurs jus: 28.00 €

• Asperges blanches et saumon fumé servis tièdes, œuf de caille poêlé et sabayon parfumé: 25.00 €

Poissons

• Aile de raie cuite au beurre noisette, câpres capucine et tomates en compotée: 28.00 €

• Saint Pierre cuit au plat, légumes primeurs, coques et leurs jus: 36.00 €

• Bar et ragoût de févettes, oignons nouveaux et pointes d‘asperges blanches légèrement truffées: 38.00 €

Viandes

• Filet de canard aux épices, petite escalope de foie gras, navet glacé et pommes de terre grenaille: 27.00 €

• Carré d‘agneau rôti, petits morceaux confits, courgettes parfumées au curry et amandes, son jus aillé: 29.00 €

• Noix et ris de veau poêlés, pommes de terre grenaille et petits pois au lard fumé, sauce périgueux: 34.00 €

• Escalope de foie gras de canard poêlée: 29.00 €

Desserts

• Sur un sablé noisette, rhubarbe et fraises tièdes, sorbet à la vanille bourbon: 12.00 €

• Millefeuille au basilic, pomelos confit et en sorbet, marmelade d‘orange: 12.00 €

• Crêpes soufflées à la passion en salade de fruits exotiques, glace à la mangue: 11.00 €

• Forêt noire, glace amande et griottes tiédies: 12.00 €

• Plateau de fromages affinés: 11.00 €

Formule du midi

• Dans le menu “Goûts et Couleurs”: 1 entrée, 1 plat ou 1 plat, 1 dessert

Le menu "Goûts et Couleurs"

• Légumes du potager, “croque” de chèvre frais et filets de sardine

• Aile de raie cuite au beurre noisette, câpres capucine et tomates en compotée

• Crêpes soufflées à la passion en salade de fruits exotiques, glace à la mangue

• Le Menu “Goûts et Couleurs” servi avec le plateau de fromages affinés: 37.00 €

Le menu "Saveurs"

• Foie gras de canard confit relevé de citron, rosace de champignons de paris et rhubarbe

• Asperges blanches et saumon fumé servis tièdes, œuf de caille poêlé et sabayon parfumé

• Saint Pierre cuit au plat, légumes primeurs, coques et leurs jus

• Carré d‘agneau rôti, petits morceaux confits, courgettes parfumées au curry et amandes, son jus aillé

• Plateau de fromages affinés

• Dessert au choix

Le menu "Délice"

• Langoustines poêlées et asperges vertes, fines tranches de chorizo, leurs jus

• Bar et ragoût de févettes, oignons nouveaux et pointes d‘asperges blanches légèrement truffées

• Noix et ris de veau poêlés, pommes de terre “grenaille” et petits pois au lard fumé, sauce périgueux

• Plateau de fromages affinés

• Dessert au choix