Restaurant La Boucherie

PLanchette à partager !

• Planchette apéritif « l’Hivernale »: 7.90 €

  Rillons, cake au chorizo, bâtonnets de légumes et sauce La Boucherie.

• Planchette apéritif « La Traditionnelle »: 7.90 €

  Charcuterie à déguster en toute convivialité.

Réussissez votre entrée avec nos saveurs authentiques

• Salade de chèvre chaud: 7.50 €

  Toasts de chèvre chaud sur mélange de salade, tranches de lard grillé, oignons frits, sauce vinaigrette au vinaigre balsamique.

• Salade de gésiers de canard confits: 7.50 €

  Mélange de salade, pommes de terre vapeur, gésiers de canard confits, haricots verts, sauce vinaigrette au vinaigre de framboise.

• Filets de hareng: 6.10 €

  Mélange de salade, filets de hareng fumé, pommes de terre tièdes.

• Terrine de lapin: 4.95 €

  Recette « La Boucherie ».

Grande salade rustique: 13.70 €

Mélange de salade, gésiers de canard confits, rillons chauds, pommes de terre vapeur, cerneaux de noix, quartiers de pomme fruit, oignons rouges et oignons frits, sauce vinaigrette au vinaigre balsamique.

Grande salade de chèvre chaud: 12.95 €

Toasts de chèvre chaud sur mélange de salade, tranches de lard grillé, oignons frits, sauce vinaigrette au vinaigre balsamique.

Grande salade Caesar: 14.80 €

Mélange de salade, moelleux de poulet chaud, lardons, croûtons à l’ail, copeaux de parmesan, sauce Caesar.

Carpaccio de boeuf au basilic

• Entrée: 6.30 €

• Plat: 12.30 €

  servi avec des frites - Mariné au basilic.

Carpaccio de boeuf au chèvre chaud et lard

• Entrée: 6.80 €

• Plat: 13.30 €

  servi avec des frites - Mariné au basilic, servi avec toasts de chèvre chaud et lard.

Pavé de saumon aux épices douces: 16.35 €

Servi avec riz Basmati, sauce béarnaise.

Brandade de morue: 14.30 €

Recette traditionnelle, servie avec salade verte.

Tête de veau: 16.50 €

en cocotte, servie avec sauces gribiche et ravigote.

Moelleux de poulet rôti: 13.20 €

Sauce au choix.

Jarret d’agneau au romarin: 17.90 €

Agneau à l’os mijoté au romarin, accompagné de purée de pommes de terre.

Véritable rognon de veau grillé au beurre d’ail: 18.40 €

Un abat noble réservé aux amateurs.

Véritable andouillette « AAAAA »: 14.90 €

Prononcez 5A « Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique ». Dressée main dans la pure tradition artisanale. Servie avec frites et sauce La Boucherie.

Andouillette de Troyes: 12.25 €

Servie sur nos tables depuis plus de 20 ans. Une recette typique transmise par Robert Bardot, Meilleur Ouvrier de France. Servie avec frites et sauce moutarde.

Burger « La Boucherie »: 12.95 €

Bun’s aux graines de sésame, steak haché minute, provolone fumé, bacon, salade, croustillants d’oignons et sauce La Boucherie.

Le Fondant: 11.90 €

Bun’s aux graines de sésame, steak haché minute, tranche de cheddar, salade, tomate, oignon, cornichon, ketchup.

Le Maquignon: 10.90 €

Galettes de pommes de terre, steak haché minute, oignon, bacon, sauce fromage onctueuse façon « Burger ».

Le Fromager: 13.80 €

Pain brasserie, steak haché minute, salade, Rocamadour Grand Cru, cerneaux de noix, crème fromagère au bleu.

DÉCOUVREZ NOS exclusivités et spécialités DE VIANDE sur la carte en cuir

Café ou Chocolat ou Caramel liégeois: 6.80 €

Glace café, chocolat ou caramel, glace vanille nappée de chocolat chaud, café ou caramel, crème fouettée, croustillant noisettes.

Café glacé: 6.80 €

Glace vanille, glace café, glace caramel au beurre salé, meringue, crème fouettée, croustillant noisettes avec son café chaud.

Coupe Brownies Belle-Hélène: 7.00 €

Glace vanille, brownie, poire, crème fouettée, chocolat chaud, croustillant noisettes.

Coupe « La Boucherie »: 2.55 €

Parfums Glaces : Vanille, chocolat Frey, café 100 % Arabica de Colombie, caramel au beurre et au sel de Guérande, marron avec brisures de marrons glacés. Parfums Sorbets : Fraise Senga Sengana, citron de Sicile, cerise griotte, cassis noir de Bourgogne, pêche de vigne des monts des coteaux du lyonnais.

Vacherin façon « La Boucherie »: 5.50 €

Glace vanille, meringue, sauce chocolat, crème fouettée, croustillant noisettes.

Coupe cerise: 6.90 €

Sorbet cerise, glace vanille, cerises confi tes au Cointreau et leur sirop, crème fouettée.

1 Crêpe au choix: 4.30 €

- Beurre-sucre - Chocolat - Caramel au beurre salé

Tarte aux pommes à l’ancienne: 4.50 €

Aux saveurs d’amande.

Profi teroles au chocolat: 6.80 €

Choux, glace vanille, chocolat chaud. Demandez-les avec ou sans crème fouettée.

Crème brûlée: 6.10 €

À la vanille Bourbon.

Moelleux au chocolat: 6.10 €

Un coeur coulant au chocolat pour les fondus de cacao.

Le fromage affiné Rocamadour Grand Cru: 4.30 €

Un plat - au choix

• Émincé de boeuf du jour*

• Ou Plat du jour

• Ou Jambon grillé sauce au poivre*

+ Les Gourmandises du moment

+ Un café

• Sélection « La Boucherie »

le Petit Boucher - de 8 ans

• Les PLATS au Choix

  • Steak « Haché Minute » 110 g • Nuggets (frites ou haricots verts)

• Les DESSERTS au Choix

  • Délice Enfantin • Yaourt à boire BIO

Le Boucher Junior - de 12 ans

• Les PLATS au choix

  • Casse-croûte du Maquignon Junior • Haut de cuisse de poulet (frites ou haricots verts)

• Les DESSERTS au Choix

  • 2 boules de glace au choix • Verrine de crème caramel • Yaourt à boire BIO

Entrée

+ Plat

Ou Plat

+ Dessert

Entrée

+ Plat

+ Dessert

Les Entrées au Choix

• • Salade de gésiers de canard confits

• • Tranche de terrine de lapin

• • Filets de hareng en salade

• • Salade de chèvre chaud

• • Duo de verrines

  au choix : rillettes du Mans, tapenade ou oeuf mimosa

• • Bloc de foie gras de canard

  suppl. 3 € - servi avec son verre de Coteaux du Layon (7 cl)

Les Plats au Choix

• • Moelleux de poulet rôti

• • Le Maquignon - simple

• • Boudin noir

• • Le steak frites

• • Steak « Haché Minute »

• • Plat du jour

  midi, du lundi au vendredi hors jours fériés

• • Andouillette de Troyes

• • Panaché du boucher

  suppl. 5 € - Onglet, poire et araignée

Les Desserts au Choix

• • Fromage affiné Rocamadour Grand Cru

• • Tarte aux pommes à l’ancienne

• • Chou à la crème fouettée et profiterole

• • Glace 2 boules

• • Duo de verrines

  Au choix : riz à la crème et caramel au beurre salé, mousse de fromage blanc et cerises au Cointreau, viennois au chocolat, crème brûlée ou crème caramel au beurre salé.

• • Autre dessert à la carte

  suppl. 2,90 €

L’instant Gourmand: 6.95 €

Rocher coco, chou à la crème fouettée, glace vanille, mousse au chocolat, brochette de poire au chocolat.

Mousse au chocolat: 5.60 €

Verrines au choix :: 2.00 €

riz à la crème et caramel au beurre salé, mousse de fromage blanc et cerises au Cointreau, viennois au chocolat, crème brûlée, ou crème caramel au beurre salé. (au choix - prix unique)

Fondue au chocolat: 8.55 €

Fruits frais, brownie, gaufre de Bruxelles et chamallows à tremper dans une sauce chocolat chaude et riche en cacao.

Poire pochée et chocolat maison: 4.85 €