Buffalo Grill Biarritz - Bidart

SALADE CAESAR CREVETTES

Salade romaine, crevettes, tomates cerises, parmesan, croûtons à  l’ail, sauce Caesar

SALADE CAESAR

Salade romaine, filet de poulet, tomates cerises, parmesan, croûtons à  l’ail, sauce Caesar

SALADE MONTANA

Salade, fromage de chèvre chaud sur toasts, émincé de poulet, tomate, oignons rouges

SALADE PACIFIC

Salade, saumon fumé, crevettes, tartare de tomate, sauce cocktail. Ce plat est «Plume» sans la sauce cocktail.

Salade South West

Salade, gésiers de volaille aux lardons, pastrami de boeuf, tomate, mini brochettes de poulet, pomme de terre

Entrecôte Cow Boy

Savoureuse et fondante. 330 g de plaisir environ.

TOURNEDOS DE BOEUF

180 g environ. Filet de boeuf + barde de porc. Tendre et fondant comme on l’aime

Pavé de filet d'autruche

2 x 100 g environ. Tendrement exotique.

Barbecue ribs caramélisés

500 g environ. Travers de porc caramélisés à  la texane. Juste succulent.

Assiette du trappeur

Assortiment de 3 pièces(3x100 g environ): Pavé de bison mariné attendri, pavés d'autruche et de rumsteck

Côte de bœuf

430 g environ. Au sel de Guérande. Juste grillée, bien saignante, un délice.

Faux filet

190 g environ. Saignant ou bien cuit, tout lui va.

Pavé de coeur de rumsteck

200 g environ. Tendre, savoureux, il a tout bon !

FILET DE POULET

Mariné et aux épices cajun

CHILI CON CARNE

Viande de boeuf, haricots rouges, épices, riz basmati

Grillade Buffalo

180 g environ. Brochette de boeuf, selon arrivage.

Bavette d'Aloyau à  l'échalote

190 g environ. A l'échalote, évidemment, ou bien toute simple.

Assiette Texane

Chili con carne, barbecue ribs, buffalo wings, sauce barbecue, pomme de terre au four, sauce ciboulette

Steak haché de boeuf

180 g. Nature ou aux épices buffalo ou avec un œuf à  cheval

Effeuillé de Charolais

180 g. Ni haché, ni coupé, mais délicatement effeuillé. A découvrir absolument

Steak tartare

200 g. A dévorer tout cru, assaisonné ou juste saisi.

1/2 poulet grillé Kentucky

Finement aromatisé, la spécialité du chef

Double carpaccio de bœuf

Deux assiettes garnies de fines tranches de bœuf cru, marinade basilic, citron avec ou sans parmesan

Entrecôte Classic

230 g environ. La grillade par excellence.

Buffalo wings

10 ailes de poulet croustillantes (manchons ou ailerons), sauce barbecue, le poulet du cow-boy

Pavé de bison mariné attendri

200 g environ. Une viande savoureuse et toute une aventure

Pièce du boucher

180 g environ. Viande de race charolaise, limousine, normande ou montbéliarde selon arrivage. Une viande savoureuse 100% made in France.

Canadian Mix Grill

175 g environ. 1 brochette de bison mariné et attendri et 1 faux-filet.

T-Bone Steak

400 g environ. Un morceau de légende.

Arizona burger

Bun’s, steak haché de boeuf, 180 g, bacon, oignons rouges, salade, sauce steak house, ketchup et fromage fondu

Burger Charolais

Bun’s, effeuillé de viande charolaise, 180 g, oignons rouges, tomate, salade, sauce steak house et fromage fondu

California Burger

Bun’s, steak haché de bœuf 180 g, pastrami de boeuf, oignons rouges, tomate, salade, sauces premium et barbecue et fromage fondu

Donuts

Donut, glace à  l'américaine vanille avec morceaux de cookie, chocolat chaud

Cheesecake

Gâteau fondant américain au fromage blanc et coulis de fruits rouges ou sauce caramel.

La diligence des desserts

Pancake avec sauce caramel, petite crème brûlée, petite salade de fruits, part de cheese cake avec coulis de fruits rouges et glace à  l'américaine chocolat

American Profiteroles

3 choux, glace à  l'americaine vanille avec morceaux de cookie, chocolat chaud et amandes grillées

Leslie's brownie

Gâteau chocolat aux noix de pécan, glace à  l'américaine vanille avec morceaux de cookie, chocolat chaud, crème anglaise

Coupe América

1/2 brownie, glaces à  l'américaine vanille avec morceaux de cookie, chocolat et caramel, crème fouettée, sauce caramel et brisures de noix de pécan caramélisées

Duo ananas

Ananas (2x70g environ) avec coulis de fruits rouges ou sauce chocolat

American liégeois

Parfum au choix parmi : - Glace chocolat et sauce chocolat, - Glace café et café expresso, - Glace caramel et caramel liquide, Accompagné de glace gourmande vanille à  l'américaine et crème fouettée

Pecan Pie

Tartelette aux noix de pécan et glace à  l'américaine vanille avec morceaux de cookie

FROMAGE BLANC AU MIEL BIO

Fromage blanc au miel. Produit issu de l'Agriculture Biologique

Crème brûlée

Caramélisée au sucre roux

Moelleux au chocolat

Coeur coulant, crème glacée vanille, crème anglaise

Café ou thé Douceur

- Classic : petite crème brûlée et 1/2 brownie avec crème anglaise - Fruity: petite crème brûlée et petite salade de fruits

Fromage St Marcellin

et son petit pain chaud

Gaufre gourmande

Gaufre de Bruxelles, sauce chocolat, crème fouettée et crème glacée vanille

Tarte fine aux pommes

Servie tiède et croustillante avec crème glacée vanille.

Banana Split

Glaces gourmandes vanille avec morceau de cookie, chocolat, fraise, banane, crème fouettée et amandes grillées

FONDUE AU CHOCOLAT

Salade de fruits, ananas (2x 70 g environ) et chocolat chaud

SEMOULE AU LAIT

avec coulis de fruits rouges

COUPE ALL FRUITS

Salade de fruits

Glaces / Sorbets

Parfums au choix : * Glaces : - vanille avec parfum de cookie - chocolat aux paillettes de chocolat croquantes - caramel avec coulis - fraise - café * Sorbets : fram

Petit indien

(sans alcool) Orangina, sirop de grenadine

Calamity Jane

Vodka, Granini framboise, sucre de canne, citron

Mojito Fraise

(sans alcool) Sirop mojito, limonade, sirop de fraise

Blue Lagoon

Vodka, sirop curaçao bleu, jus de citron, nectar de pomme

Miami

(sans alcool) Cocktail de fruits, sirop grenadine

Piña Colada

Rhum blanc, jus d’ananas, arôme ananas et noix de coco

L’Été Indien

(sans alcool) Nectar de goyave, nectar de citron vert, sirop grenadine

Planteur Punch

Rhum blanc, nectar de goyave, nectar de citron, liqueur de vanille

Santa Fe

(sans alcool) Nectar de goyave et Granini framboise.

NEW BUFFALO DRINK

Whisky, Coca-Cola, sirop de cerise

Tequila Sunrise

Téquila, jus d’orange, sirop grenadine

Mojito

Rhum blanc, sirop mojito, limonade, citron vert

Margarita

Téquila, jus concentrés et pulpes d’agrumes, sirop de sucre de canne

Cherry Paradise

Vodka, jus d'ananas, jus d'orange, sirop de cerise

Saumon argenté du Pacifique

Pavé de saumon argenté du Pacifique grillé, riz basmati, tartare de tomate, sauce béarnaise

Dos de Cabillaud

Aux épices, riz basmati, tartare de tomate

Filet de bar grillé

Riz basmati, tartare de tomate, sauce béarnaise

Nuggets de poulet

La Barbe à  Papa, spécialité Buffalo !

Le Tipi glacé Smarties

Yaourt à  boire Bio (fraise)

Fraise

pommes frites

Saucisse de Francfort

Burger

Steak haché

La compote pomme nature

Barbe à  Papa

Tipi Glacé Smarties

Yoco à  boire (Fraise)

Pavé de bison mariné attendri

200 g environ. Une viande savoureuse et toute une aventure

Faux filet

190 g environ. Saignant ou bien cuit, tout lui va.

SALADE PACIFIC

Salade, saumon fumé, crevettes, tartare de tomate, sauce cocktail. Ce plat est «Plume» sans la sauce cocktail.

SEMOULE AU LAIT

avec coulis de fruits rouges

Pavé de filet d'autruche

2 x 100 g environ. Tendrement exotique.

Dos de Cabillaud

Aux épices, riz basmati, tartare de tomate

TOURNEDOS DE BOEUF

180 g environ. Filet de boeuf + barde de porc. Tendre et fondant comme on l’aime

FILET DE POULET

Mariné et aux épices cajun

COUPE ALL FRUITS

Salade de fruits

Canadian Mix Grill

175 g environ. 1 brochette de bison mariné et attendri et 1 faux-filet.

Duo ananas

Ananas (2x70g environ) avec coulis de fruits rouges ou sauce chocolat