Inaugurée en mille neuf cent quatre vingt seize en France, l'enseigne la Pataterie est un ensemble de restos dont la spécificité est la confection de plats dont la base est la patate.
Le fonctionnement de la Pataterie est de réaliser, à des tarifs peu élevés, des assiettes contenant de la patate dans un lieu typique.
Dans les restos La Pataterie, dont celui de DORLISHEIM situé dresse le client dispose d'une importante variété de menus qui s’accordent à des lieux originales comme par exemple « La Bonne Franquette ».
Aujourd’hui, La Pataterie c’est à peu près cent restaurants sur tout le territoire français qui cuisinent des recettes originales et savoureuses comme la Landaise.
