horaires d'ouvertures du magasin
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menu de Auberge du Maennelstein
Les entrées & salades
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Assortiment de crudités: 9.50 €
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Salade Vosgienne: 11.00 €
Cervelas, pommes de terre et lardons déglacés au vinaigre de tomate
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Terrine de canard farcie au foie gras et aux asperges vertes, agrémentée de crudités: 11.50 €
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Risotto safrané aux scampis poêlés à l'ail: 13.80 €
Sauce crémeuse au Riesling et parmesan
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Escalopes de foie gras poêlées: 19.50 €
Jus au miel, pomme rôtie et chutney de saison
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Tourte vigneronne maison: 11.00 €
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6 escargots à l’Alsacienne: 7.00 €
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Feuilleté au munster, salade verte: 12.50 €
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Foie gras de canard au Vendanges Tardives: 16.00 €
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Accompagné d'un verre de 10 cl Vendanges Tardives: 6.00 €
Les poissons
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Choucroute de poissons: 21.00 €
Quatre variétés de poissons sur lit de choucroute selon la pêche, Lard grillé et sauce au Riesling
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Matelote de poissons: 21.00 €
Quatre variétés de poissons selon la pêche et la saison, Poêlée de champignons et sauce au Riesling
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Filet de Sandre sauce au Riesling: 17.90 €
Au choix soit servi avec sa julienne de légumes et nouilles ou servi sur choucroute
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Saumon rôti à la fondue de poireaux: 17.00 €
Risotto crémeux
Les fromages
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Portion de fromage: 4.00 €
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Duo de fromages: 6.00 €
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Assiette de fromages: 7.80 €
Les viandes
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Escalope de noix veau à la crème et champignons: 16.50 €
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Délice des Vosges: 19.50 €
Cordon bleu de noix de veau nature et sauce crème aux champignons
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Bavette de bœuf, sauce crémée à l'échalotte: 16.00 €
Servie saignante ou rosée
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Entrecôte Maître d'hôtel: 18.00 €
Environ 250grs
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Entrecôte sauce au choix: 19.50 €
Environ 250grs
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Tournedos de filet de bœuf sauce béarnaise: 22.00 €
Environ 200grs
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Tournedos du filet de bœuf « Cordon rouge »: 25.00 €
Nappé de foie gras et roulé dans sa tranche de jambon cru
Les spécialités
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Choucroute Royale: 17.40 €
8 garnitures, choucroute crue élaborée par " Primeur d'Alsace Meyer" de Valff
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Quenelles de foie poêlées: 13.00 €
Sauce crème à l’échalote et pommes de terre sautées
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Assiette de bûcheron: 14.50 €
Cassolette de Munstiflette accompagnée de jambon blanc, jambon cru et salade verte
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Jambonneau rôti nature: 14.00 €
Jarret de porc servi sur une salade de pommes de terre tiède
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Jambonneau rôti au munster: 15.50 €
Jarret de porc servi sur une salade de pommes de terre tiède
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Supplément garniture ou salade verte: 3.50 €
Menu Culottes courtes
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Steak haché ou nuggets de poulet ou tortellinis à la tomate
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La souris glacée
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Et si tu finis ton assiette, une surprise t’attends…
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Nous proposons aux petits gourmets le saumon rôti ou l'escalope de veau en 1/2 portion moyennant un supplément: 3.00 €
Menu du jour
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Jeudi - buffet de hors d'œuvre à volonté
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Vendredi - buffet de desserts à volonté
Menu " Hopla "
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Assiette de crudités ou charcuteries crudités
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Ou Coupe glacée 2 boules ou le dessert du jour ou soupe de fruits rouges ou café surprise
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Steak frites ou le plat du jour ou Assiette du bûcheron
Munstiflette accompagnée de Jambon blanc, Jambon cru et salade verte
Menu Gourmand
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12 escargots à l’Alsacienne
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Ou Risotto safrané aux scampis poêlés à l'ail et parmesan
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Filet de Sandre sauce au Riesling
Soit servi avec sa julienne de légumes et nouilles soit servi sur choucroute
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Ou Tournedos de filet de bœuf, sauce béarnaise
environ 150 / 170gr
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Assiette de fromages
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Ou Mi - Cuit chaud au chocolat ... fondant à cœur
Crème anglaise avec une boule de sorbet
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Ou Assiette de sorbets sur son lit de fruits frais et coulis
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Ou Café surprise du Maennelstein
Café accompagné de mini gourmandises
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Ou " Der Elsasser " café surprise du Maennelstein
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Le Kirsch est à l'honneur, servi avec son Schnaps
Menu du Piémont
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6 escargots à l’Alsacienne
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Ou Assortiment du crudités
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Terrine de canard farcie au foie gras et aux asperges vertes
Agrémentée de crudités
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Saumon rôti à la fondue de poireaux
Risotto crémeux
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Ou Bavette de bœuf, sauce crémée à l'échalote
Servie saignante ou rosée
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Duo de fromages
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Ou Moelleux au pain d’épices et à la Quetsche d'Alsace
Servi tiède avec une boule de glace
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Ou Crème brûlée ...à la vanille Bourbon
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Ou Café surprise du Maennelstein
Café accompagné de mini gourmandises
Menu " Route des Vins "
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Tourte vigneronne, salade verte
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Ou Salade Vosgienne
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Jambonneau grillé, nature ou au munster
Salade de pommes de terre
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Ou Choucroute villageoise
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Ou Quenelles de foie
Pommes de terre sautées
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Munster
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Ou Soupe de fruits rouges et sa glace vanille
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Ou Kougelhopf glacé au Kirsch sur coulis et fruits frais
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Ou Café surprise du Maennelstein
Tartes flambées
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La traditionnelle: 7.90 €
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"Grand-Mère" traditionnelle: 8.40 €
Avec des oignons confits au vin blanc
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La gratinée: 5.80 €
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Aux champignons de Paris: 8.60 €
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Aux champignons de Paris gratinée: 8.90 €
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Au munster et aux pommes de terre: 9.80 €
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Aux pommes: 10.00 €
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Aux pommes et flambée au Calvados: 13.00 €
Pizzas
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Marguerite: 7.40 €
Tomate et fromages
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Paysanne: 9.00 €
Tomate, lardons, champignons et fromages, olives
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4 fromages: 10.50 €
Tomate, reblochon, chèvre, munster et fromages
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Fruits de mer: 10.50 €
Tomate, fruits de mer et fromages
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Savoyarde: 10.50 €
Tomate, jambon cru, reblochon et fromages, olives
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Orientale: 10.50 €
Tomate, poivrons, merguez, viande hachée et fromages, olives
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Jambon champignons: 8.80 €
Tomate, Jambon, champignons et fromages, olives
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Supplément garniture ou un œuf: 1.00 €
Les desserts
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Coupe glacée de votre composition
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La boule: 1.70 €
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Supplément coulis ou chocolat chaud ou chantilly: 1.50 €
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Crème glacée
Vanille, chocolat, café, cannelle, noix de coco, fraise, pain d’épices, caramel et pistache
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Sorbet
Ananas, cerise, citron, quetsch, pamplemousse rose, framboise, mangue et fruit de la passion
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Poire Belle Hélène: 8.00 €
Accompagnée d 'une saucière d'un véritable chocolat chaud
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Avertissement:
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