Hostellerie Saint-Florent

Nos entrées

• Buffet de Hors d’oeuvre: 12.00 €

• Terrine de Foie Gras de Canard Maison, gelée au Pinot noir: 16.00 €

• Saumon fumé, blinis à la crème de raifort: 12.00 €

• Salade de magret de canard farci au foie gras: 13.00 €

Nos poissons

• Milanaise de lotte à la crème d’ail et tomate concassée, riz safrané: 18.00 €

• Choucroute de la mer aux trois poissons, pomme vapeur et beurre blanc: 19.00 €

• Mille-feuille de Saint-Jacques et jambon Cecina, tagliatelles de légumes: 19.00 €

• Brochette de lotte et gambas sur fondue de poireaux et pomme vapeur: 18.00 €

Nos viandes

• Quasi de veau aux écrevisses, Spaëtzle: 19.00 €

• Filet de boeuf, sauce foie gras de canard, rösti: 21.00 €

• Côte de boeuf ‘400gr’ aux cèpes, légume et frites: 22.00 €

• Magret de canard, compotée de chou rouge et marrons: 18.00 €

Nos desserts

• Buffet de Desserts: 10.00 €

• Crème brulée flambée à l’alcool de vanille: 6.50 €

• Soupe de fruits, sorbet pêche de vigne: 6.50 €

• Moelleux aux marrons, glace madeleine: 7.50 €

• Café gourmand: 5.50 €

• Tarte Tatin, glace caramel au beurre salé: 7.00 €

• Sabayon aux fruits, sorbet pomme verte: 7.50 €

Menu buffet

• Buffet de Hors d’oeuvre

• Rôti de Sanglier aux Griottes Pommes boulangères

• Escalope de veau à la Vosgienne Tagliatelles

• Pavé de saumon aux poivrons Risotto aux légumes

• Buffet de desserts

Menu

• Salade de magret de canard farci au foie gras

• Brochette de Lotte et Saint-Jacques au beurre blanc, spaghettis de légumes

• Sorbet framboise arrosé

• Filet de boeuf forestier, pommes rissolées, légume

• Moelleux aux marrons, glace madeleine

Menu enfant

• Buffet de Hors d’oeuvre

• Blanc de Volaille, sauce à la Crème

• Buffet de Desserts

Tarte Tatin, Glace caramel au beurre salé: 7.00 €

Crème brulée flambée à la vanille: 6.50 €

Dampfnudel, glace pain d’épices: 6.50 €

Moelleux aux marrons, glace madeleine: 7.50 €

Sabayon aux fruits, sorbet pomme verte: 7.50 €

Soupe de fruits, sorbet pêche de vigne: 6.50 €

Irish coffee: 8.00 €

Ile flottante, crème à la vanille: 6.00 €

Café gourmand: 5.50 €

Torche aux marrons: 7.00 €

Ravioles au chocolat, glace vanille: 7.00 €

Coupe vigneronne: 6.50 €

Glace raisin, raisin, chantilly

Dame blanche: 6.50 €

Glace vanille, chocolat chaud , chantilly

Assortiment de glaces(3 boules): 6.00 €

Vanille, chocolat, caramel beurre salé, café, Fraise, raisin, madeleine, pain d’épices

Assortiment de sorbets(3 boules): 6.00 €

Pomme verte, mirabelle, griotte, pêche de vigne Framboise, citron vert

Tarte à l’oignon, salade mêlée

Jambonneau braisé sur choucroute

Dampfnudel, glace pain d’épices

Entrée

• Marbré de boeuf au foie gras, crudités

• Carpaccio de saumon à l’huile d’olive

Plat

• Magret de canard sur compotée de chou rouge aux marrons

• Milanaise de lotte à la crème d’ail, riz safrané

Dessert

• Soupe de fruits, sorbet du jour

• Crème brulée, glace caramel

Salade de magret de canard farci au foie gras

Noix de Saint-Jacques, spaghettis de legumes

Glace raisin au marc de muscat

Quasi de veau forestier, pommes de terres sautées

Moelleux aux marrons, glace madeleine

Nos entrées

• Assiette Saint Florent ‘foie gras, saumon, jambon Cecina, crudités’: 16.00 €

• Consommé de volaille aux ravioles de foie gras: 12.00 €

• Soupe de légumes Maison: 9.00 €

• Terrine de foie gras de canard, gelée au pinot noir: 16.00 €

• Tarte à l’oignon, salade mêlée: 10.00 €

• Salade Strasbourgeoise’ cervelas et gruyère’: 11.00 €

• Carpaccio de boeuf au basilic et copeaux de Parmesan: 13.00 €

• Saumon fumé, blinis à la mousse de raifort: 12.00 €

• Tartare de Saint-Jacques Maison au pesto rouge: 14.00 €

• Magret de canard fumé farci au foie gras, méli-mélo de salade à l’huile de noix: 13.00 €

Nos poissons

• Milanaise de lotte à la crème d’ail et tomate concassée, riz safrané: 18.00 €

• Choucroute de la mer aux trois poissons, pomme vapeur et beurre blanc: 19.00 €

• Mille-feuille de Saint-Jacques et jambon Cecina, tagliatelles de légumes: 19.00 €

• Brochette de lotte et gambas sur fondue de poireaux et pomme vapeur: 18.00 €

Nos viandes

• Quasi de veau aux écrevisses, Spaëtzle: 19.00 €

• Jambonneau braisé sur choucroute, pommes de terre vapeur: 17.00 €

• Cocotte de boudin noir aux deux pommes: 16.00 €

• Filet de boeuf, sauce foie gras de canard, rösti: 21.00 €

• Côte de boeuf ‘400gr’ aux cèpes, légume et frites: 20.00 €

• Cordon bleu de veau traditionnel ‘jambon blanc, emmental’ Spaëtzle: 17.00 €

• Cordon bleu de veau à la Vosgienne ‘jambon fumé, munster’ Spaëtzle: 18.00 €

• Magret de canard sur compotée de chou rouge et marrons: 18.00 €

• Escalope de foie gras de canard sur lit de tagliatelles et cèpes: 18.00 €

• Tagliatelles aux légumes 'plat végétarien’: 14.00 €