Fink Stuebel

Terrine de foie de canard et lobe marine au pinot noir et foie gras de canard aux baies de poivres, confiture de choucroute: 25.00 €

Enteleber - duck liver

Assiette de crudités fraîche de saison: 10.00 €

Gemischter Salatteller-Plate with different salads

Terrine de foie de canard, gelée de Gewurztraminer: 18.00 €

Enteleber - duck liver

Poêlon d’escargots du Pépé Jean: 14.00 €

Schnecken - Snails - dz

Salade Strasbourgeoise: 13.00 €

cervelas et emmental français - Strasbourger salad mitKäse und Würst-Mixed saladwith cheese and sausages

Jambon cru fume par nos soins et ses crudités: 14.00 €

Geräucherter Schinken-Smoked ham

Tarte à l’oignon, petite salade verte: 9.00 €

Zwiebelûchen-Onion tart

Boeuf “gros sel” et ses crudités, crème de raifort: 20.00 €

Warme Heishpastete mit enteleber und grüner Salat - Warm Meat pate with fine duck liver in pastry

L’escalope de foie gras d'oie poêlée sur lit de spätzles: 25.00 €

Spätzles mit gebratene Enteleber - Alsacian Noodles with warm Duck liver

Big Mac de saumon et matjes à l’alsacienne, Grumbeerkiechle: 15.00 €

Roher Lachs mit Matjes- Raw salmon with matjes

Truite de Sparsbach du vivier aux Girolles: 22.00 €

Forelle mit Pfifferling von Sparsbach – Boiled trout with Sparsbach

Croustillant de girolles et écrevisses crème aux herbes: 23.00 €

Pfifferling mit Krebse-Chanterelle and crayfish

Käsknepfles à la crème et lardons grillés, salade verte: 14.00 €

Käsknneppfles in Rahmsauce mit Speck.- Cheese dumpling with cream and bacon

Fromage blanc et ses herbes, pommes de terre sautées jambon cru salé & fumé par nos soins: 14.00 €

Quirk mit kräuter, Bratkartoffel - Sour cream sauted potatoes with herbs

Jambonneau rôti au four, salade de pommes de terre: 15.00 €

Schweinshachse gebraten, Kartoffelsalat - Roasted knuckle of pork, potatoes salad

Vol au vent de blanc de poule et veau, petits légumes et spätzles: 15.00 €

König Pastete – Vol au vent

Poulet fermier au Riesling, petits oignons et champignons de Paris: 17.00 €

Geflügel in Riesling und Rahmsauce mit Spätzle - Chicken in white wine and cream

Terrine de queue de boeuf au foie gras, bruschetta : 16.00 €

Ochsenschwansterrine - Oxtail terrine

Ribbs roti au four cruditées et pommes sautés: 15.00 €

Gebratene Ribs - Roasted ribs

Steak tartare dans le filet coupé au couteau, Pommes sautés: 25.00 €

Tartarbeesteack-Tartar steack

Jambonneau confit aux champignons des bois: 21.00 €

Schweinshachse gebraten mit Pfifferlinge - Roasted knuckle of pork and mushrooms

Filet de bœuf « Vieux Strasbourg »: 27.00 €

Foie de canard, sauce pinot noir) - Rind filet nach « Strasbourg Art » - Filet of beef

La choucroute garnie “ Fink Stuebel ” : 21.00 €

Garniertes Sauerkraut - Sauerkraut with meat and sausages

Cassolette de rognons de veau aux girolles: 23.00 €

Kalbsnieren in Rahmsauce -Veal kidneys with cream sauce

Fruits rouge au pinot noir , glace vanille

Gemischtes Rote Obst in Pinot noir-Assorted red fruit with pinot noir

Confiture de Vieux Garçon et crème glacée vanille

Marmelade de Vieux garçon und vanilleeis- Vieux garçon jam with vanilla ice

Assiette de sorbets au coulis de fraise

Gemischte Sorbets – Assortiment of sherbets

Café "Alsacien" : 11.00 €

"Elsassischer" Kaffé - Alsacian « Coffe »

Nos desserts : 8.50 €

Mille feuilles au chocolat de Papy Jean Claude

Schokoladenmousse -Chocolate mousse

Kouglopf glacé au Kirsch

Eiskouglopf mit Kirchwasse - kouglopf with Cherry Brandy

Poire confite au Pinot Noir, Gaufre chaude et glace vanille

Binen in Pino Noir tWein-Pear candied with pinot Noir

Tartelette aux quetsches et glace vanille flambée à l’’alcool

Pflaumentôrtchen und Vanilleeis-Plum tartlet and vanilla ice cream

Riesling

• Ruhlmann 2003 Dambach la Ville: 20.00 €

• Grand cru Frankstein 2002 Ruhlmann Dambach la Ville : 22.00 €

• Réserve Frédéric Emile 2001 Trimbach Ribeauvillé : 29.00 €

• Réserve Frédéric Emile 2001 Trimbach Ribeauvillé : 27.00 €

• Grand Cru Pfersigberg 1998 Kuentz Bas Husseren : 32.00 €

Tokay Pinot Gris

• Grand Cru Frankstein 2002 Ruhlmann Dambach la Ville: 26.00 €

• Tokay Pinot Gris 2001 Kuentz Bas Husseren: 31.00 €

Crémant

• Poussiéres d’Etoiles Ruhlmann : 27.00 €

Pinot Blanc

• Frédéric Emile 2002 Trimbach Ribeauvillé : 22.00 €

• Kritt 2001 Kreydenweiss Andlau : 24.00 €

• Auxerrois 2002 Sipp Ribeauvillé : 20.00 €

Pinot Noir

• Ruhlmann Dirringer 2003 Dambach la Ville: 20.00 €

• Rouge d’Alsace 2001 Kuentz Bas Husseren : 29.00 €

Gewürtztraminer

• Vendanges Tardives 2001 Ruhlmann Dambach la Ville : 40.00 €

• Grand Cru Eichberg 1998 Kuentz Bas Husseren: 45.00 €

• Grand Cru Eichberg 1998 Kuentz Bas Husseren: 24.00 €

Alsace Ruhlmann-Dirringer

• Tokay pinot Gris: 6.60 €

• Pinot Blanc: 4.80 €

• Riesling : 5.00 €

• Tokay Grand Cru Frankstein 2002: 9.00 €

• Muscat : 6.60 €

• Pinot Noir: 5.40 €

• Gewürztraminer : 6.60 €

• Gewürztraminer Vendanges Tardives 2001: 14.00 €

Bordeaux

• Pavillon Royal 2002 : 6.00 €

Divers

• Côtes du Roussillon Villages 2001: 5.00 €

• Côtes du Ventoux (Rosé) 2003 : 5.00 €

Bourgogne

• Givry 2001 René Bourgeon : 26.50 €

Beaujolais

• Les Grandes Charrières: 17.50 €

Vallée du Rhone

• Vacqueyras 2003 Cave des Vignerons: 17.00 €

Bordeaux

• Château de Costis 2002 Mazeau: 17.00 €

• « Margaux » 2001 Lurton: 26.00 €

• Château Les Ormes de Pez 1997 St Estèphe A. Cazes: 40.00 €

• Château Coufran 1996 Haut Médoc : 43.00 €

• Château Haut Plantade 2000 (150 cl) Pessac Léognan : 58.00 €

Champagne

• Duval Leroy Fleur de Champagne 1er Cru : 66.00 €