Restaurant kobus

foie gras de canard pressé, ketchup de fraises et tomates maison: 16.00 €

chutney de rhubarbe et vinaigre balsamique

filet de lotte fumé par nos soins, en carpaccio: 15.00 €

vinaigrette d’ agrumes aux herbes

escalope de foie gras poêlée aux fraises « gariguette » : 17.00 €

chiffonnade de magret de canard fumé et craquant d’asperges vertes

tartare de veau à l’huile de pignons de pin, un coeur de St Félicien et jambon italien: 18.00 €

petite chapelure de tomates séchées

poêlée de mousserons de prairie aux escargots: 14.00 €

salade d’asperges, jambon « serrano » et œuf poché, artichaut poivrade

tartare de bar et de tourteaux à l’huile d’olive vierge: 15.00 €

petite salade de légumes de nos jardins aux herbes et crème d’arenkha

St Jacques poêlées aux escargots de Bourgogne servis dans un jus de veau très persillé

Dorade entière cuite au four, farcie de citrons confits et de tomates séchées

Encornets juste sautés, risotto crémeux à l'encre de seiche

Lotte poêlée, risotto comme une paella

Langoustines en ravioles, guacamole, chorizo et artichauts poivrade

Cabillaud poêlé, servi sur une tartine de mousserons aux asperges

risotto aux asperges et mousserons des prés: 16.00 €

filet de canette à la framboise: 22.00 €

jambon italien et vinaigre de framboises, asperges vertes à l’estragon

petit carré d’agneau en croûte de tomates et basilic: 31.00 €

tartine de pain de mie aux tomates séchées, purée de haricots tarbais

pluma ibérique au jus de piquillos et de chorizo: 24.00 €

frite de polenta, artichauts poivrade

filet de bœuf poêlé à la fleur de sel : 29.00 €

risotto à la truffe d’été

tarte au fromage blanc cru: 9.00 €

tendre gelée de verveine et glace à la rhubarbe

assiette des fromages sélectionnés : 9.50 €

moutarde de fruits

café gourmand, très gourmand: 10.00 €

moelleux au chocolat, cœur coulant àl’amande: 9.00 €

glace au lait d’amandes

dans une sphère au chocolat, un tiramisu et sa glace au mascarpone: 9.00 €

arrosé à l’alcool de moka

croque basilic en déclinaison de fraise: 9.00 €

mousse, salade et sorbet

petit dessert exotique à la mousse de mangue: 9.00 €

glace au lait de coco