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menu de Restaurant Sauloch
Menu 1
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Terrine de gibier crudités
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Kassler en croûte sauce moutarde, pommes sautées-salade
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Coupe glacée
Menu 2
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Tartes ou quiches et salade
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Rôti de porc aux épices, pommes sautées-légumes
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Charlotte au fromage blanc, coulis de framboise
Menu 3
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Choucroute royale
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Sorbet arrosé
Menu 4
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Sauloch plattel
Terrine, preskopf, viandes fumées et crudités
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Fondant au chocolat
Menu 5
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Salade de sauloch
Lard, volaille à la crème sur salade
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Ragoût de joue de porc à l'ancienne, légumes de saison, frites ou spaetzles
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Croustillant aux fruits de saison
Menu 6
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Toast maître brasseur et salade
Kassler gratiné à la bière
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Coq à la bière ou riesling, légumes de saison, nouillettes ou spaetzeles
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Strudel aux pommes
Menu 7
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Saumon mariné à l'aneth, salade verte
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Médaillon de gibier, choux rouge et spaetzles
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Assiette de sorbets et fruits
Menu 8
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Duo de poisson en croûte, sauce hollandaise
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Pièce de boeuf au pinot noir, légumes de saison et gratin
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Vacherin glacé ou omelette norvégienne
Menu 9
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Croustillant de fromage, salade en balsamique
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Magret de canard confit à l'orange, légumes de saison - pommes dauphine
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Soupe de fruits rouges et sorbets
Menu 10
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Foie gras de canard poêlé aux pommes, petit pain brioché
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Carré de veau forestière, légumes de saison-pommes dauphine
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Assiette gourmande
Menu du chasseur
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Terrine maison et crudités
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Civet de gibier, spaetzles
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Sorbet framboise arrosée
Menu découverte
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Foie gras de canard maison
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Duo de boeuf et de veau, aux deux sauces
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Assiette gourmande
Menu du domaine
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Fricassé de crustacés aux petits légumes
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Filet de boeuf rossini, garniture folle
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Poêlée de fruits de saison au miel et sa glace
Avertissement:
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