Foie Gras de Canard Maison, Cake aux Epices et Chutney du Moment
Filet de Rouget en Escabèche sur Caviar d’Aubergines
Filet de Cannette aux Saveurs Printanières
Dos de Cabillaud à la Plancha aux Légumes en Aigre doux, sauce crêmeuse aux herbes
Croustillant et Moelleux au Chocolat, Glace Fleur de lait
Pomme Soyeuse de Toute Une Nuit, Glace Caramel au Beurre Salé
Menu du Midi
Salade Baltique
harengs fumés, pommes de terre
Crudités
Epaule de Porcelet Rôtie, Pomme au Four
Duo de Fromages
Mini Fraises Melba
Menu Terroir
Presskopf Maison Vinaigrette et Crudités
Baeckeofa d’épaule d’agneau Confite aux Légumes de notre Maraîcher Bio
Crème Soufflée au Fromage Blanc de la Ferme MEYER à Holtyzwihr, Verrine de Griottes
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