Le Lamartine

Foie gras de canard mi-cuit accompagné de sa brioche tiède, verrine de compote de fruit de saison: 17.50 €

Tartare de saumon au couteau et sa tapenade de légume: 12.85 €

L’assiette gourmande: 13.90 €

(Salade, foie gras mi-cuit, champignons du marché, haricots verts, toast tapenade de carotte)

Assiette de saumon fumé, par nos soins: 12.95 €

Gourmandise du Lamartine.: 19.40 €

(Salade, gambas royale (décortiquée), foie gras de canard mi-cuit, champignons du marché, haricots verts, Saumon fumé accompagné de son toast de tapenade d’olive)

Noix de Saint-Jacques rôties à l’huile d’olive, petite salade, tapenades de légumes de saison: 15.55 €

Pastilla de foie gras poêlé « comme j’aime » et sa petite sauce au porto: 18.90 €

(feuille de brick, foie gras poêlé, haricots verts, sel de Guérande, poivre de Séchouan)

Filet de veau façon Rossini à la Luka. sauce légère au porto et romarin du jardin: 23.80 €

(Rossini à la Luka : foie gras poêlé, pomme Anna)

Filet mignon de porc bardé au bacon sauce Chateaubrilland: 16.50 €

(Chateaubrilland : thym, champignon, vin blanc, fond, estragon)

Carré d’agneau en croûte de persillade et son jus, accompagné de sa tapenade.: 18.50 €

Filet de boeuf grillé. sauce morilles: 20.50 €

(Salers, Normande, Charolais, selon arrivage)

Piqué de noix de Saint Jacques façon Elyna: 22.95 €

(Elyna : pomme Anna et petite Niçoise, bacon rôti, sauce homardine)

Thon façon Niçoise.: 15.80 €

(Niçoise : huile d’olive, tomate, poivron, ail, olive, artichaut, vin blanc)

Gambas grillées (décortiquées), accompagnées de leur aïoli: 18.50 €

Chausson à la Provençale, crème de fromage blanc au basilic

(Provençale : Poivron piquillo, olive noire, lardon)

Salade toastinette au reblochon

sur son lit de saumon fumé maison

Filet mignon de porc bardé au bacon sauce Chateaubrilland

(Chateaubrilland : thym, champignon, vin blanc, fond, estragon)

Poisson de la criée, à la Clara

(Clara :tomate, artichaut, poivron, ail, olive, vin blanc)

Crème catalane flamboyante

Fromage blanc frais fermier, à la crème

Dessert du moment

Filet de veau façon Rossini à la Luka Sauce légère au porto et romarin du jardin

(Rossini à la Luka : foie gras poêlé, pomme Anna)

Saint-Jacques et thon façon Niçoise

(Niçoise : huile d’olive, tomate, ail, olive, artichaut, poivron, vin blanc et son toast tapenade de légume)

Fondant chocolat, accompagné de sa glace vanille noix de pécan

Coupe de glace alcoolisée au choix

Tarte fine aux fruits de mer surmontée de sa gambas royale, bisque de homard