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73 cours charlemagne, 69002 LYON 2EME ARRONDISSEMENT
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menu de HIPPOPOTAMUS
ACCOMPAGNEMENTS
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Gratin de macaronis
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Purée de vitelottes
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Frites
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Haricots verts
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Roquefort
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Barbecue
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Béarnaise
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Échalotes
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Poivre
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Teriyaki
grand classique japonais, soja, légumes, gingembre
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Chimichurri
venu d’Argentine, tomate, ail, persil, herbes fraîches, piment, paprika
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Poêlée de champignons
Un assortiment de champignons délicatement cuisinés.
BOISSONS ALCOOLISÉES
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Martini Royale Bianco
Martini Bianco, quartier de citron vert, champagne.
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Bacardi Mojito "The Original''
Rhum blanc Bacardi Superior, sucre de canne, menthe fraîche, citron vert, Perrier
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Mango Mojito
Rhum blanc Bacardi Superior, coulis de mangue*, menthe fraîche, citron vert, Perrier
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Pink Mojito
Rhum blanc Bacardi Superior, coulis de fraise*, menthe fraîche, citron vert, Perrier
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Mojito Royal
Rhum blanc Bacardi Superior, sucre de canne, menthe fraîche, citron vert, champagne Vranken Spécial Brut
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Gin Fizz
Gin, nectar de citron vert, sucre de canne, Perrier.
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Moon Berry
Malibu, coulis de fraise*, nectar de banane.
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Sex on the beach
Vodka, triple sec, nectar exotique, jus d’orange*, sirop de grenadine
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Hippo Colada
Rhum blanc Bacardi Superior, Malibu, crème de coco*, nectar d’ananas, morceaux d’ananas
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Cuba Libre
Rhum blanc Bacardi Superior, Coca-Cola, citron vert.
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Pink Paradise
Martini Rosato, jus de pomme, nectar de citron vert, limonade et purée de fraise.
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1664 Pression
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Grimbergen
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1664 Blanc
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Picon Bière
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Château Laville-Bertrou - AOP Minervois La Livinière 2011
issu d’un terroir exceptionnel, ce vin à la robe intense et brillante est à la fois fruité, équilibré avec de subtiles notes boisées. il se mariera parfaitement avec la côte de bœuf
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Domaine de L’Aigle - Pinot Noir IGP Pays d’Oc 2011
Avec sa robe couleur rouge rubis, ce délicieux vin de propriétaire, tendre, fruité et finement épicé, accompagnera à merveille le Cœur d’aloyau.
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Côte - de - Brouilly AOC
Sélection G. Dubœuf
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Haut Ségur
Lussac St-Emilion AOC
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Crozes-Hermitage AOC
«Petite Ruche» M. Chapoutier
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Petit Chablis AOC
M. Laroche
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Mâcon-Fuissé AOC
Jean-Luc et Paul Aegerter
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Côtes de Provence AOC
Cave de St-Tropez
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Cépage Merlot
IGP Bouches du Rhône
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Coteaux du Lyonnais AOC
Sélection G. Dubœuf
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Luberon AOC
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Mâcon-Fuissé AOC Jean-Luc et Paul Aegerter
Fruité - Onctueux - Gourmand
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Petit Chablis AOC M. Laroche
Notes de poire - Net et précis.
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Château Gantonnet Bordeaux AOC
Notes d’agrumes et de fruits exotiques
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Côtes de Provence AOC Cave de St-Tropez
Gourmand - Arômes d’agrumes.
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Domaine de Jarras IGP Sable de Camargue
Léger - Fin - Remarquable.
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Pays d’Oc IGP Gris Blanc G. Bertrand
Notes de fruits rouges - Friand - Frais.
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Panaché, Monaco
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Côte-de-Brouilly AOC Sélection G. Duboeuf
Notes d’abricot et de prune - Puissant.
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Morgon AOC Sélection G. Duboeuf
Équilibré - Puissant. Recommandé avec le Coeur d’aloyau.
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Coteaux du Languedoc Pic St-Loup AOP G. Bertrand
Notes de réglisse et d’olive noire - Généreux.
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Collioure AOC Clos des Paulilles
Généreux - Puissant. Recommandé avec la Côte de boeuf.
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Cépage Merlot IGP Pays d’Oc - G. Bertrand
Fruité - Harmonieux. Recommandé avec le Burger Savoyard.
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Bourgogne AOC Pinot Noir « La Vignée » Bouchard Père & Fils
Bouquet fin - Équilibré - Frais.
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Savigny-Les-Beaune 1er cru AOC « Aux Clous » Pierre André
Notes de fruits rouges - Souple - Frais. Recommandé avec le Coeur d’entrecôte.
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Haut Ségur Lussac St-Émilion AOC
Notes de fruits rouges - Souple - Frais.
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Haut Médoc AOC La Closerie de Camensac
Élégant - Notes de fruits rouges et de vanille. Recommandé avec le Duo Persillé/Coeur d’entrecôte.
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Cru Bourgeois - Médoc AOC Château Tour Prignac
Notes fruitées et boisées - Équilibré - Fin.
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St-Émilion Grand Cru AOC Château Quinault L’Enclos
Frais - Raffiné. Recommandé avec le Persillé d’entrecôte.
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Côtes du Rhône Villages AOC Réserve de la Roumanière
Notes de garrigue et de fruits noirs - Souple - Rond.
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St-Joseph AOC « Deschants » M. Chapoutier
Notes de violettes et réglisse - Souple. Recommandé avec l’Entrecôte
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Crozes-Hermitage AOC « Petite Ruche » M. Chapoutier
Notes de fruits rouges - Rond - Frais.
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Chinon AOC Les Gravières Couly-Dutheil
Notes de fruits rouges - Charmeur - Frais.
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Frontera - Concha y Toro Cabernet Sauvignon - Chili
Notes épicées et vanillées - Expressif.
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Kir
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Kir Royal
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Sangria Hippo
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Martini Bianco, Rosato, Rosso
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Ricard, Pastis 51
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Vodka Pomme ou Orange*
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Gin Tonic
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Whisky William Lawson’s
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Whiskey Jack Daniel’s
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Vranken Spécial Brut
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Heidsieck & Co Monopole Brut
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Calvados
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Cognac
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Armagnac
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Get 27
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Cointreau
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Marie Brizard
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Bailey’s
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1 base alcool au choix + 1 accompagnement au choix + 1 ingrédient au choix
1 base alcool au choix (4 cl) (Rhum blanc Bacardi Superior, Gin, Vodka, Tequila ou Champagne) - + 1 accompagnement au choix (Jus (7 cl) ( orange* ou pamplemousse* ou pomme, Nectars (7 cl) : banane ou ananas ou exotique ou cranberry ou citron vert ou crème de coco*, Coulis* (2 cl) : fraise ou mangue, Sirop de grenadine (2 cl), Pétillants (2 cl) : Perrier ou Monster Energy) + 1 ingrédient au choix (Menthe fraîche ou Morceaux d’ananas ou Morceaux de banane)
BOISSONS CHAUDES
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Espresso, Décaféiné, Noisette
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Double espresso
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Double décaféiné
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Grand Crème
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Cappuccino
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Chocolat chaud
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Irish Coffee
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Thés
Vert, Ceylan, Earl Grey
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Infusions
Tilleul, Verveine, Menthe…
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CAFÉ gourmet Hippothéose
Saveurs variées réunies autour d’un café (ou d’un thé) : mousse de fromage blanc, salade de fruits, crêpe et boule de glace vanille
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CAFÉ douceur
Pour une touche sucrée en plus de votre café
BOISSONS FRAÎCHES
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Vittel Nature
avec ou sans sirop
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Oasis Tropical
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Jus d'orange* Pampryl
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Jus de pomme
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Nestea pêche
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Fanta Orange
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Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Coca-Cola Light
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Bikini
Jus d'orange*, nectar exotique, sirop de grenadine
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Mango Delight
Jus d'orange*, nectar de cranberry, nectar de citron vert, coulis de mangue* et morceaux de banane
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Flamingo
Nectar d’ananas, crème de coco*, coulis de fraise*, morceaux de banane et d’ananas.
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Pink Cadillac
Jus de pomme, nectar d’ananas, crème de coco*, grenadine.
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Lemon Fizz
Perrier, nectar de citron vert, coulis de mangue*.
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Virgin Mojito
Perrier, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert.
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Smoothie
Hippo Smoothie: Nectar exotique, nectar de citron vert, coulis de fraise*, morceaux de banane et d’ananas.
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Orangina
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Sprite
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Schweppes Idian Tonic
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Perrier fines bulles
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Vittel
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Perrier
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Pomme
pur jus
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Tomate
pur jus
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Banane, Ananas, Exotique, Cranberry
nectar
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Pamplemousse, Orange
à base de jus concentré
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Poire William (Grande Réserve Miclo)
BURGERS
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Burger kids
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Le 5th Avenue
Sa tranche de lard croustillante et son fromage fondu pour traverser d'Atlantique en formant les yeux
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L’original
Redécouvrez le burger authentique avec ses tomates fraîches, ses rondelles d’oignon rouge, son fromage fondu et une savoureuse sauce américaine.
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Le double original
L’Original avec un double steak. DEUX fois plus d’exception.
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Le 5th avenue
Craquez pour cet incontournable avec son fromage fondu, sa tranche de lard croustillante et ses deux sauces américaine et barbecue.
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Le Nouvelle Orléans
Le goût légèrement épicé du sud des Etats-Unis associé à la douceur du guacamole et des oignons confits.
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Le Basque
Osez ce burger garni de dés de chorizo, de lamelles de tomme de brebis et d’une généreuse piperade basquaise légèrement relevée.
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Le Savoyard
Fondez pour les saveurs gourmandes de ce burger garni de véritable reblochon AOP et d’oignons caramélisés
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L’Auvergnat
Laissez-vous surprendre par cette recette inattendue associant fourme d’Ambert AOP et poêlée de champignons.
CRÊPES
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Farandole de crêpes
De gourmandes petites crêpes chaudes accompagnées de leurs 3 sauces : caramel, chocolat et fruits rouges
DESSERTS
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Compote de fruits Andros
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Nuage de fromage blanc aux fruits
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Profiteroles gourmandes
Trois choux garnis de crème glacée : Chocolat Fudge Brownie, Fairly Nuts, et Cookie Dough. Recommandées pour les très grands gourmands !
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Nuage de fromage blanc aux fruits
Fruits nappés d’une mousse de fromage blanc et d’un coulis de fruits rouges.
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Tarte au citron déstructurée
Une base de crumble, nappée d’une gourmande mousse au citron et de fromage blanc.
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Crème brûlée
Une crème vanille ferme et fondante nappée de cassonade caramélisée.
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Macaron coulant
Incroyablement gourmand avec son coeur moelleux très chocolat, sa glace vanille et son nuage de crème fouettée
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Mousse intense
Une mousse aérienne et pourtant si intense en chocolat
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Incontournable mi-cuit
Tout simplement fondant, il est accompagné d’une boule de glace vanille
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Baba au rhum
Servi accompagné de crème fouettée et arrosé de rhum selon votre goût
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Pain perdu au Nutella
Une moelleuse tranche de brioche tartinée de Nutella® et surmontée d’une boule de glace à la vanille
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Cheesecake et son coulis
Voici enfin une délicieuse raison à votre envie de sourire (Un délicieux cheesecake en verrine, nappé selon votre envie, d’un coulis de fruits rouges, chocolat ou caramel et rehaussé d’une touche de crème fouettée)
ENTRÉES
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Parmentier de boeuf
Un duo de pommes de terre extrêmement fier d'être incroyablement près de l'AOC Maine-Anjou.
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Verrine de légumes façon cheesecake
Un tartare de tomates, du fromage frais et des légumes verts croquants, assaisonnés d’une crème balsamique.
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Tzatziki de saumon atlantique
Rencontre entre la douceur du concombre et le fumé du saumon.
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Potage du jour
Découvrez nos recettes onctueuses
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Œuf façon meurette
Un oeuf poché dans une savoureuse sauce au vin rouge, accompagné d’une fine tranche de lard.
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Tartare de tomates et guacamole aux crevettes
Un harmonieux trio de saveurs et de fraîcheur.
FORMULES
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Menu Hippokids (jusqu'à 12 ans)
1 plat + 1 dessert + 1 boisson
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Le menu personnalisé
selon votre appétit : DUO (Entrée + plat ou plat + dessert) TRIO (Entrée + plat + dessert)
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Le menu sélection
élaboré par le Maître Viande Hippopotamus. (Entrée + plat + dessert + boisson)
GLACES
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Coupe glacée Ben & Jerry's 2 boules + friandises
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Glace Push Haribo
avec ses célèbres Ours d'Or dans le bâtonnet (Pouss-Pouss goût vanille et fraise)
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Coupe Caramel Addict
Un duo glacé Fairly Nuts et Peanut Butter, recouvert de coulis de caramel, nappé de crème fouettée et de pralin croustillant.
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Coupe very brownies
Brownies sur deux boules de crème glacée Chocolate Fudge Brownie, nappée de sauce chocolat et crème fouettée.
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Coupe dame-blanche
De la glace à la vanille nappée de sauce au chocolat, de pralin croustillant et de crème fouettée.
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Coupe Iceberg
De la crème glacée menthe-chocolat, nappée de crème fouettée, de sauce au chocolat et de quelques feuilles de menthe fraîche. Un grand frisson garanti !
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Peanut Butter
crème glacée au beurre de cacahuète et morceaux de pâte au beurre de cacahuète enrobés de cacao.
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Strawberry cheesecake
crème glacée façon cheesecake, morceaux de fraises et de pâte à cookie.
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Chocolate Fudge Brownie
crème glacée chocolat avec des morceaux de brownie
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Cookie Dough
crème glacée vanille, morceaux de pâte à cookie.
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Fairly Nuts
crème glacée onctueuse au caramel, parcourue de spirales de caramel et de généreuses pépites d’amandes pralinées.
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Citron jaune
sorbet plein fruit avec des morceaux de citron jaune de Sicile
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Menthe chocolat
crème glacée avec des éclats de chocolat noir
PLATS CHAUDS
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Brochette de fromages
Une sélection de 5 fromages affinés. Tradition et gourmandise obligent !
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Panier grignotage
Bouchées croustillantes de fromage, onion rings et potatoes, accompagnés de leurs 3 sauces.
POISSONS
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Pavé de saumon à l’italienne
Relevé d’un délicieux pesto rouge.
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Filet de tilapia à la plancha
Poisson à chair blanche moelleuse.
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Crevettes croustillantes
Enrobées d’un fil de pomme de terre craquant, servies avec une sauce légèrement relevée.
SALADES
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Salade du Chef
Salade verte, tomates cerises, émincés de poulet mariné, lanières de jambon cuit, comté, cheddar et oeuf, le tout relevé d’une vinaigrette tapenade.
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Salade César
Salade verte, émincés de poulet mariné, copeaux de parmesan, le tout accompagné d’une savoureuse sauce César. Un délicieux classique !
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Salade mélangée à la tapenade (à partager)
Un mélange de salade verte et de roquette, délicatement assaisonné d’une vinaigrette à la tapenade d’olives noires.
VIANDES
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Nuggets de poulet
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Steak haché AOC Maine-Anjou
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Coeur d'Aloyau viande de race 125g
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Le duo: persillé et cœur d'entrecôte
L'art de se couper en deux pour vous offrir des sensations rares et une expérience unique
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La noix de basse côte viande de race 500 g
Un morceau aussi rare et onctueux dans ce grammage que dans la version 250 g.
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Le Coeur d’Aloyau Charolais 750 g
Le coeur onctueux du Faux Filet revisité par nos Maîtres Viande. Un régal garanti pour toute la famille !
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Le Persill é d’entrecôte Charolais 400 g
Aussi onctueux et au caractère aussi affirmé que celui de son petit frère, le Persillé d’entrecôte 200 g.
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Le Duo : Persill é et Coeur d’entrecôte Charolais 200 g
Découvrez distinctement les deux saveurs offertes par les deux morceaux de l’entrecôte et partagez vos sensations. Une expérience unique !
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La côte de boeuf viande de race 1 kg
La cuisson lente et délicate révèle le goût exceptionnel et la grande onctuosité de cette pièce à partager.
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Surprise Viande de Race 500 g
Un morceau savoureux d’une grande tendreté
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La noix de basse côte viande de race 250 g
La maturation prolongée de cette pièce fondante et rarement proposée, ainsi que sa cuisson attentive vont vous surprendre.
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l’Entrecôte viande de race 350 g
Toute la générosité et la gourmandise de cet incontournable.
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La côte de boeuf viande de race 1 kg
La cuisson lente et délicate révèle le goût exceptionnel et la grande onctuosité de cette côte de boeuf. Vous allez adorer ce grand classique !
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Le Persill é d’entrecôte Charolais 200 g
Des deux morceaux de l’entrecôte, choisissez le caractère et le goût du persillé.
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La Sélection viande de race 180 g
Des pièces sélectionnées pour vous faire découvrir toute la richesse des goûts du boeuf. Goûtez vite celle du moment.
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Le Faux-filet de Charolais 250 g
Une viande juteuse, à la saveur délicatement prononcée.
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Le T-Bone Charolais 400 g
Une découpe « made in USA » pour savourer la tendreté du filet et la jutosité du faux-filet.
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Le Coeur de rumsteck viande de race 180 g
Une pièce très épaisse mais qui ne manque pas de goût !
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Le Faux-filet 190 g
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L’Entrecôte 220 g
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La Côte de boeuf 340 g
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Le Filet de boeuf Chateaubriand 180 g
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La Brochette d’onglet 180 g
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LE Steak haché oeuf à cheval viande de race 120g
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Le Tartare de Charolais aux couteaux
Finement coupé aux couteaux pour plus de sensations en bouche. Une préparation authentique !
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Le carpaccio et son double chèvre-chaud
De fines tranches de boeuf marinées accompagnées d’une tartine de chèvre chaud, désormais un classique !
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Le doublé de carpaccios
Deux assiettes de fines tranches de boeuf marinées garnies au choix d’huile d’olive, de basilic, de câpres ou de parmesan.
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Côtes d’agneau
De savoureux morceaux de choix grillés aux herbes de Provence.
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BBQ ribs
Des pièces de travers de porc caramélisées, accompagnées d’une sauce BBQ : à déguster avec les doigts !
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Poulet grillé Nouvelle Orléans
Les épices de ce double filet de poulet mariné vous plongent dans la cuisine du sud des Etats-Unis.
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Parmentier de boeuf
Un effiloché de boeuf AOC Maine-Anjou délicatement confit, accompagné d’un duo de purées de pommes de terre.
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Carpaccio et son chèvre tout chaud
De fines tranches de boeuf marinées accompagnées d’un toast de chèvre chaud.
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Chèvre chaud à la Provençale
Deux crottins de chèvre aux herbes de Provence.
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Bloc de foie gras de canard
Assaisonné au sel de Guérande.
Avertissement:
Les informations présentes sur ce menu et les prix affichés sont susceptibles de ne pas être à jour. Merci de vérifier ces informations directement auprès de l'établissement concerné. 1001 Menus ne pourrait être tenu responsable pour aucune modification de prix. Les informations affichées n'impliquent pas forcément une relation entre 1001 Menus et le commerce.
