Le Pâté en croute au foie gras et ris de veau: 13.00 €
La Salade de ris d’agneau poêlés: 13.00 €
et pommes de terre tièdes
La Tête de veau : 15.00 €
(origine française) cuite au court bouillon, sauce ravigote
Salade gourmande “Danièle et Denise” : 15.00 €
salade, h.v. queues d’écrevisses, foie gras
Le Gâteau de Lapin en gelée: 13.00 €
petite salade de saison
Plats principaux
Le Rognon de Veau rôti entier : 23.00 €
en cocotte façon grand-mère Veal kidneys bake whole in a casserole, traditional style
La quenelle lyonnaise au brochet: 17.00 €
sauce Nantua
La cervelle de veau: 17.00 €
(origine française) poêlée au beurre à la provençale
Le Gâteau de foies de volaille à l’ancienne: 16.00 €
coulis de tomate financière
Le Contre filet de boeuf Angus poêlé : 23.00 €
au poivre noir flambé au cognac
Le Gras double sauté à la lyonnaise : 12.50 €
Le Tablier de sapeur: 12.50 €
sauce tartare
Le Foie de veau : 22.00 €
(origine française) poêlé à la persillade déglacé au vinaigre
Desserts
“Coupe Colonel” Lemon sorbet: 7.00 €
vodka
Crème brûlée à la cassonade : 6.00 €
Baba au rhum : 7.60 €
« Café liégeois » : 7.00 €
“Sorbet vigneron”: 8.00 €
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