la Table

Entrée

• Le tartare de chèvre et sa salade de légumes croquants

• Beignet de sardines au Colombo avec sa salade de roquette

• Salade du marché, magret frais rôti, noisettes concassées et parmesan

Plats

• Terrine fine de cabillaud, nage de crabes aux tomates confites, légumes du marché

• Pastilla de volaille aux légumes niçois

• Filet de mostelle au pesto, riz basmati aux tomates confites

Dessert

• Panacotta à la pêche, coulis de fraise

• Zuppa inglese (velouté à la vanille), allumette feuilletée

• Pêche melba classique

• Fromage blanc à la crème

Entrée

• Terrine de foie gras de canard maison, salade du marché, ventrêche ibérico

  (+2€)

• Soupe de poissons de méditerranée aux gambas

• Tartare de saumon à ma façon, purée d'avocat

Plats

• Pluma de pata négra rôtis au paprika doux, coco blanc

• Faux filet Herdshire, jus corsé, de pommes de terre au thym

  (+3€)

• Dos de cabillaud en écaille de chorizo, légumes du marché

Dessert

• Rocher à la noix de coco, banane caramélisée, glace à la vanille de Madagascar, sauce au chocolat

• Fondant au chocolat, glace au caramel nougatine

• Feuilleté à la crème de citron, abricots rôtis

• Fromage blanc à la crème