Le Bon Coin

Terrine de rouget grondin et légumes confits, jus d’une bouillabaisse et toast aïoli

Barigoule de légumes en salade, artichaut poivrade, Osso Irati et jambon Iberique

Crème d’herbes, saumon gravelax et crème fouettée à l’estragon

Grosses asperges blanches, oeuf poché, jambon blanc à la truffe,bouillon aux asperges

Longe de veau rôtie en fine tranches, sauce façon Vitelo, roquette, salade frisée,

Parmesan et croutons

Dos de cabillaud en demi-sel cuit vapeur, légumes sautés à cru et jus coco gingembre

Cannelloni de homard-gambas aux légumes et estragon, jus de carapaces (supp.2 €)

Filet de féra poêlé sur la peau, légumes verts aux oignons rouge et amandes, beurre

mousseux aux agrumes

Travers de veau braisé, fleur de courgette farci et compotée de courgette aux aromates et jus de cuisson

Râble de lapin aux escargots, risotto au parmesan et asperges vertes, jus de lapin

Bavette de boeuf Angus

pommes de terre grenailles rôties à la peau, tomates séchés, olives et cébettes, compotée au chorizo

Crème chiboust au citron et compotée ananas-mangue et coulis

Pot chocolat, crème Matcha financier tiède au thé vert

Mi-choco caramel au beurre salé

Madeleines tièdes au miel, glace au fromage blanc

Brioche façon pain perdu caramélisée, marmelade d’orange et pamplemousse, sorbet pamplemousse

Charlotte fraise-Rhubarbe et sorbet fraise