I-Way

ENTREES

• Foie Gras de Canard Sel et Poivre en Terrine, Chutney de Fruits

• Ravioles de Romans à la Crème de Morilles, Chips de Patate Douce et Copeaux de Jambon Ibérique

• Tartare de Canard Aux Noisettes Torréfiées, Pain de Campagne Toasté et Salade d’Herbes

• Quiche Lorraine en Cappuccino

PLATS

• Dos de Lieu Jaune, Strate de Pommes de Terre aux Tomates Confites, Huile Vierge

• Pluma Pata Negra, Pulpe de Carottes et Épinards Frais en Branches, Jus à la Moutarde à l’Ancienne

• Suprême de Volaille à la Crème, Riz aux Raisins Secs et Amandes, Chips de Manioc

FROMAGES

• Sélection de trois Fromages Affinés par la Maison Mons

DESSERTS

• Mousse de Cassis, Sorbet Litchi, Crème de Gingembre et Croustillant au Sésame

• Fondant au Chocolat à la Fleur de Sel, Mousse de Toblerone Blanc et Crème Glacée Bulgare

• Nougat Glacé, Mascarpone au Miel, Tuile Craquante et Coulis de Fruits Rouges