Henri IV

Entrée

• DELICE DE FOIE GRAS "MAISON" ET SES TOASTS CHAUD

  Sur fond de gelée au porto et sa compotée d'échalottes

• SALADE DE SAINT JACQUES AUX QUEUES D'ECREVISSES

• SALADE PERIGOURDINE

  Salade,tomates,magrets,gésiers,foie gras sur toasts

Plats

• TOURNEDOS FILET DE BOEUF

  Sauce morilles ou sauce au foie gras

• SOURIS D'AGNEAU

  Sur son jus au thym

• FILET DE SANDRE

  Au beurre blanc

FROMAGE BLANC OU FROMAGE "REGIONAUX"

DESSERT "MAISON" AU CHOIX

Entrée

• SALADE DE CHEVRES CHAUD

  Sur toats au jambon cru

• SOUPE DE POISSON

  Avec sa rouille et ses croûtons

• SALADE D'ESCARGOTS AUX CHAMPIGNONS FORESTIERS

Plats

• CONFIT DE CANARD au poivre vert

• ENTRECÔTE

  Sauce roquefort ou sauce au poivre vert

• SAUMON A L'OSEILLE

FROMAGE BLANC OU FROMAGES " REGIONAUX"

DESSERTS "MAISON" AU CHOIX

Entrée

• OEUFS MEURETTES

  Oeuf poché à la crème de Munster ou au vin

• GRATIN DE CREVETTES

• SALADE BRESSANE

  Salade,tomates,émincé de volaille,croûtons

Plats

• ESCALOPE DE VOLAILLE

  Sauce cancoillotte ou forestière

• ROGNONS

  sauce madère

• FILET DE POISSON (lieu)

  Sauce au beurre blanc et ciboulette

DESSERTS "MAISON" AU CHOIX