Chez Jane

1 entrée + 1 plat

ou 1 plat + 1 dessert

1 entrée

1 plat

1 dessert

Nuggets de poulet - frites

ou Steak haché - frites

Glace surprise

ou Dessert du jour

Buisson de foies de volaille crème de poireaux

ou Petit choux comtois revisité

Pavé de saumon grillé au sel de Guérande

ou Brochette mixte (boeuf et veau) au poivre vert

Dessert du jour

Cassolette d'escargots aux cèpes « luttée »

ou Parfait de canard, foie gras au Vin jaune en barquette de peuplier

Magret de canard aux poires et framboisines de Fougerolles

ou Rôti de sandre au lard, beurre monté au Chardonnay " vieilles vignes de Charcenne"

Crème brûlée au vin jaune

ou Terrine de crêpes au chocolat sauce Carambar

Saint-Jacques et langoustines gratinées en barquettes de peuplier

ou Foie gras de canard maison à l'Armagnac et son chutney de fruits secs

Tournedos de râble de lapin farci cèpes et ris de veau

ou Papardelles aux coques, Saint-Jacques, et gambas

ou Tournedos Rossini

Moelleux chocolat tiède crème de noisettes

ou Tartelette glacée au citron meringuée et verrine de Limoncello

Aumônière comtoise croustillante

ou Assiette de Jambon de Luxeuil

Chausson de veau au Comté et Morbier

ou Friture de filets de perches

Duo de profiteroles noires et blanches aux Griottines de Fougerolles

ou Tiramissu aux biscuits de Montbozon

Fondue comtoise spéciale Jane

Morbier, Comté, Emmental, rösti, salade

Plat du jour: 8.50 €

Entrée du jour: 5.50 €

Déssert du jour: 5.00 €

Supplément légumes: 4.00 €

Salade de chèvre chaud, confiture de figues: 9.50 €

Buisson nordique: 13.00 €

Crevettes, saumon fumé, crabe, anchois, moules

Gourmandise de Grand-mère Jane: 16.00 €

foie gras, gésiers, lardons, magret fumé, fusette chaude et noix de pécan

Salade du Théâtre: 11.00 €

Comté, blanc de volaille,tomate, oeuf dur

Salade comtoise: 12.00 €

Pommes de terre, lardons, cancoillotte, Oeuf poché

Planche comtoise «salade»: 15.00 €

Jambon de Luxeuil, saucisse fumée, «Gauchenotte», cancoillotte Maison, Comté, Morbier

Parfait de canard, foie gras au Vin jaune en barquette de peuplier: 13.50 €

Tartare d’avocat au crabe, agrumes, crevettes et curry: 9.50 €

Foie gras de canard Maison à l’Armagnac et son chutney de Fruits secs: 14.50 €

Saumon mariné Maison en gravlax: 12.00 €

Escalope de foie gras de canard grillée à l’ananas et tandoori: 15.00 €

Véritable croûte aux morilles: 16.50 €

Escargots pur beurre: 11.00 €

La douzaine

Moules farcies Maison: 9.00 €

Cassolette d’escargots aux cèpes «luttée»: 12.00 €

Assiette de jambon de Luxeuil: 10.50 €

Saint-Jacques et langoustines gratinées en barquette de peuplier: 14.00 €

Rôti de sandre au lard et son beurre monté au Chardonnay: 14.50 €

Vielles vignes de Charcenne

Sole meunière: 13.50 €

Sole grillée, beurre d’anchois: 13.50 €

Pappardelles Maison aux coques, Saint-Jacques et Gambas: 16.00 €

Tartare de Saint-Jacques à l’huile d’Argan: 16.00 €

Friture de filets de perches, frites, salade: 14.00 €

Tagliatelles aux deux saumons, crème d’aneth: 12.50 €

Mini wok végétarien: 11.00 €

Pavé de saumon grillé au sel de Guérande: 13.00 €

Sauces Maison pour nos viandes

• Sauce aux morilles: 6.00 €

• Sauce au poivre de Madagascar: 4.00 €

• Sauce échalotes: 4.00 €

• Sauce vigneronne: 4.00 €

• Sauce Béarnaise: 5.00 €

• Sauce senteur des Bois: 4.00 €

Mousse de Nutella aux pépites de meringues: 5.50 €

Tartelette glacée au citron meringuée et sa verrine de Limoncello: 7.00 €

Banane caramélisée à la cannelle, speculoos et sa glace nougat-miel: 6.00 €

Moelleux de chocolat tiède crème de noisettes: 6.50 €

Crème brûlée au Vin Jaune: 7.00 €

Terrine de crêpes au chocolat sauce carambar: 6.50 €

Duo de profiteroles «noire et blanche» aux Griottines de Fougerolles: 7.00 €

Verrine de tiramissu aux biscuits de Montbozon: 7.00 €

Brochette glacée et ses macarons: 6.50 €

Irish coffee: 7.50 €

Fromage blanc au coulis de framboise ou ail et ciboulette: 5.50 €

Dessert du jour: 5.00 €

Île flottante Maison: 5.50 €

Dame blanche meringuée: 6.50 €

Trilogie de fromages comtois: 7.50 €

Café gourmand: 5.50 €