Vuillot

Oeufs en meurette revisités : 12.00 €

Les 12 escargots de Bourgogne: 13.00 €

Millefeuilles de saumon fumé « maison » au parmesan, crème aux oeufs de truit: 15.00 €

Risotto de gambas en tempura: 16.00 €

Pressé de foie gras, tête de veau et choux-fleurs: 18.00 €

Cappucino de topinambours et épinards, jambon du Jura et brochette de bulots: 13.00 €

Tajine de homard: 28.00 €

Choucroute de la mer au beurre blan: 20.00 €

Filet de lieu jaune, émulsion de champignons, salsifis glacés à brun: 18.00 €

Truite au vin jaune, aux amandes ou au ble millefeuilles de céleri: 18.00 €

Noix de Saint-Jacques à la Vichyssois: 22.00 €

Dos de sandre rôti, espuma de crabe: 21.00 €

Cuisses de grenouilles en deux services, à l’ail et à la crème: 21.00 €

Tendron de veau braisé au romarin, millefeuille de celeri: 14.00 €

Magret de canard au jus de betterave, laitue braisée: 17.00 €

Filet de boeuf sauce Bourguignonne, bonbons de pommes de terre ou hamburger de filet de boeuf sauce barbecu: 20.00 €

Cassoulet de canard au foie gras: 20.00 €

Poulet de Bresse en croûte de pain d’épices, légère crème de cassis: 22.00 €

Poulet provenant de chez Jean-Claude Marquis, éleveur à Varennes Saint Sauveu

Poularde de Bresse au pot: 24.00 €

Poularde provenant de chez Jean-Claude Marquis, éleveur à Varennes Saint Sauveur

Suprême de pintadeau pané au sésame, purée de pois cassés: 21.00 €

Tagliatelles au saumon fumé « maison » : 17.00 €

Côte de boeuf grillée au feu de bois, sauce béarnaise: 46.00 €

Fromage blanc à la crème: 5.00 €

Le chariot de fromages affinés: 9.00 €

Feuillantine de bleu de Bresse dorée au miel: 7.00 €

Soufflé chaud chocolat mandarine: 8.00 €

Café gourmand: 9.00 €

Crêpe à l’orange ou au litchis, flambée sous vos yeux: 7.00 €

Mousse aux 3 agrumes et son caramel croquant: 7.00 €

Tartelette soufflée à la pistache: 9.00 €

Tartelette soufflée à la pistache: 9.00 €

Crémeux chocolat noisettes, pommes caramélisées: 8.00 €

Pancakes vanillés aux ananas et à la cannelle : 8.00 €

Entrée du jour

Choix d’une viande ou d’un poisson du jour

Fromage blanc ou dessert du jour

Entrecôte Frites

Fromage blanc

Poulet de Bresse fumé, sauce « Rouget de l'Ile »

Poulet provenant de chez Jean-Claude Marquis, éleveur à Varennes Saint Sauveur

Fromage de chèvre et salade verte

Fromage provenant de la ferme de la Petite Forêt à Cuiseaux

Entrées

• Les 12 escargots de Bourgogne

• Les oeufs en meurette revisités

• Cappucino de topinambours et épinards, jambon du Jura et brochette de bulots

Plats

• Tendron de veau braisé au romarin, millefeuilles de celeris

• Truite provenant de notre vivier au vin jaune, ou aux amandes, ou au bleu

Desserts

• Fromage blanc à la crème

• Crêpe flambée sous vos yeux à l’orange ou au litchis

• Soufflé chaud chocolat mandarine

steak haché

escalope de saumon

Cordon bleu

Omelette jambon fromage

Glace deux boules ou crêpe au sucre

Entrées

• Pressé de foie gras, tête de veau et choux-fleurs

• Risotto de gambas en tempura

• Millefeuille de saumon fumés « maison » au parmesan, crème aux oeufs de truite

• Oeufs en meurette revisités

Plats

• Suprême de pintadeau pané au sésame, purée de pois cassés

• Magret de canard au jus de betteraves, laitue braisée

• Magret de canard au jus de betteraves, laitue braisée

• Magret de canard au jus de betteraves, laitue braisée

• Magret de canard au jus de betteraves, laitue braisée

• Filet de boeuf sauce Bourguignonne, bonbons de pomme de terre

• Noix de Saint-Jacques à la Vichyssoise

• Dos de sandre , espuma de crabe

Fromages

• Fromage blanc à la crème

• Le chariot de fromages affinés

• Feuillantine au bleu de Bresse dorée au miel

Desserts

• Crémeux chocolat noisette, pommes caramélisés

• Pancakes vanillés aux ananas et à la cannelle

• Mousse aux 3 agrumes et son caramel croquant