Cannelloni de Crabe et son nem servis tiédes, l'un gratiné, l'autre frit: 18.00 €
Terrine de Foie gras mi- cuit Maison et Asperges blanches tièdes: 18.00 €
Terrine de Foie gras mi- cuit Maison et Asperges blanches tièdes
Petites Girolles Sautées à la Bordelaise et Pépites de Foie Gras roties: 21.00 €
Petites Girolles Sautées à la Bordelaise et Pépites de Foie Gras roties: 14.50 €
Demi Homard Breton décortiqué, servie tiede sur sa Fraicheur Printanière: 23.00 €
Le Marché du Poissonnier
Filet de Bar de Ligne rôtis et Piementos Pequillos farcie à la pépéronata: 26.00 €
Sole Rotie Meuniére, levée devant vous, Purée de pommes de terre: 26.00 €
Filet de Turbot sauvage rôti, Petites Girolles et Pointes d'Asperges tiedes: 32.00 €
Dos de Saint Pierre planché, Petits Légumes du Jardin, jus de veau et combava: 26.00 €
Cassolette de Homard Décortiqué et servi entier, Féves et petits Légumes: 39.00 €
Le Marché du Boucher
Côte de Boeuf "salers", cuite à votre goût, petites Pommes de terre confites,ail et romarin: 56.00 €
pour 2 pers
Filet de Boeuf « Salers », Crème d’Artichauts, perles de truffes et son jus: 32.00 €
Rôti de Foie gras de canard : 27.00 €
(130g) cuit doucement, Pommes de terre « Celtiane »
Longe de Veau "cuisson lente" et son jus reduit, garniture et Olive "Taggiasche": 27.00 €
Ris de Veau aux Girolles, roti au beurre, sauce légerement Crémée: 35.00 €
Les Douceurs Du Moulin
Moelleux au Chocolat « coulant » au beurre salé, Glace Vanille
Baba au Rhum comme il se doit …
Soufflé au Cointreau et sa Glace, Tuile craquante
Douceur sur la Fraise du Pays accompagné de son Sorbet
Cremet d'Anjou accompagné d'une soupe de fruits rouge, tuile craquante
Composition autour du Fruits Rouges et son Sorbet au Saveur Extrème
Craquant de Framboises de St Hilaire la forêt, Crème légère et son Sorbet
Tarte "Sablé"et Abricots du pays cuit ensemble au four, et sa glace
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