La Chamade

Royal de foie gras et champignons, émulsion d’herbes fraîches: 11.00 €

Verrine de tomate mozzarella revisitée: 11.00 €

Chaud froid de crabe chair et pince et son croustillant de légumes: 14.00 €

Foie gras de canard cuit au torchon et sa compotée d'oignons: 14.00 €

Cannellonis de saumon au fumé au chèvre frais et huile de tomate pimentée : 6.50 €

Variation de brochette de melon et gaspacho au porto blanc: 6.50 €

Fine tartelette provencale ambroglio à l'italienne, crumble d'oeuf: 6.50 €

Millefeuille de crêpes au deux saumons, huile perlée de tapenade: 11.00 €

Magret de canard sauce miel épices et royal de céleri rave: 13.00 €

Pièce de boeuf grillée, écrasé de pomme de terre et sauce choron: 13.00 €

Tartare de boeuf préparé par vos soins et ses frites: 15.00 €

Punta de lomo(porc ibérique d'Espagne) jus court et ses grenailles: 17.00 €

Entrecote grillé (race normande) grenailles confites et ses deux sauces: 20.00 €

Moelleux au chocolat et coeur fondant chocolat blanc: 6.50 €

Fraise melba revisitée: 6.00 €

Crème brulée à la vanille: 6.00 €

Tartelette de fruits frais aux aromes de violettes: 6.50 €

Coupe Mojito : 7.00 €

(sorbet citron vert sucre de canne, rhum Havana et parfum de menthe)

Assiette gourmande 4 desserts ou café gourmand 3 desserts: 7.00 €

Duo de fromages, mesclun aux copeaux de parmesan: 6.00 €