LE DOGON

Entrées au choix

• Taboulé

• Salade composée

• Accras, beignets de morue

• Boulettes de mouton

  Sauce sésame

• Boulettes de poisson

  Sauce pomme d'amour

• Maïs grillé au beurre

• Omelette spéciale DOGON

Plats au choix

• Yassa

  Poulet braisé, mariné aux citrons verts

• Maffé

  Boeuf ou poulet à la crème d'arachide

• Accras, beignets de morue

• Mohamba

  Poulet aux feuilles de manioc et à l'arachide

• Curry

  Mouton ou poulet

• Spécial DOGON

  Poulet piment

• Brochettes DOGON

Avocat vinaigrette

Avocat aux crevettes

Salade aux crevettes

Salade de tomates

Cœur de palmier de la savane

Assiette assortie Dogon

Cœur de palmier, avocat, maïs, soja, gombo, yeux noir, tomate

Crabe farci

Accras des frères martiniquais

Beignets de morue sauce pomme d’amour

Boulettes de poissons à la Saint-Louisienne

Sauce tomate

Boulettes de mouton à la braise

Sauce sésame

Maïs grillé au beurre

Omelette Dogon aux fines herbes

Boudins antillais

Pastel

Pâte feuilletée au poisson

Riz au poisson Tieboudienne

Plat national de Dakar

Foutou-délice de l’océan aux noix de palme

Sauce graine aux fruits de mer

Riz des îles de Cap Vert

Fruits de mer sauté au riz et au maïs

Riz rouge

Riz

Aloko

Igname

Patate douce

Myondo

Atiéké

Pâte de farine de manioc

N’Dolé (au bœuf)

N’Dolé (aux crevettes)

Soupuokandja

Bœuf sauce gombo à l’huile de palme, riz

Maffé sénégalais

Poulet ou bœuf aux arachides, riz

Souloukhou

Maffé gombo, riz

Yassa de la casamance

Poulet grillé à la braise, mariné aux citrons verts et aux oignons

Yassa

Poisson grillé à la braise, mariné aux citrons verts, riz

Poulet piment spécial Dogon

Thiou farah

Poulet aux légumes, sauce tomate, riz

Mohamba congolais

Poulet aux arachides et aux feuilles de manioc

Curry au mouton ou au poulet

Couscous royal Dogon

Mouton, poulet, merguez

Thiéré bassé Dogon

Couscous de mil aux arachides

Poulet braisé

1/2 Poulet, riz, crème de volaille

Brochette Dogon, gigot d’agneau

Salade ou riz

Brochette poulet

Gambas Dogon, sauce pomme d’amour

Buffle mariné aux patates douces

Daurade braisée

Orange givrée ou citron givré

Noix de coco givrée

Mystère congolais

Coco, chocolat

Sorbets

3 Boules aux choix : citron vert, ananas, passion, mangue

Glaces

3 Boules au choix : Vanille, chocolat, banane, coco, café, fraise

Coupe Dogon

Salade de fruits exotiques: mangue, goyave et papaye, ananas

Ananas frais

Ananas flambé à la liqueur de canne

Avocat flambé ou banane flambée

Mangue fraîche

Selon saison

Coco dodo

Beignet de coco fait maison