Les Jardins du Marais

Foie gras de canard, pêches au romarin: 14.00 €

Saumon fumé, asperges vertes, salade de radis: 12.00 €

Tartare de saumon, concassée de tomates et poireaux: 12.00 €

Mozzarella, tomate « cœur de bœuf », confit d’aubergines: 12.00 €

Brousse de brebis, piperade, mesclun: 12.00 €

Brousse de brebis, piperade, mesclun: 12.00 €

Asperges vertes, salade de radis, sauce hollandaise: 12.00 €

Salade chèvre chaud, quinoa, avocat et tomate: 12.00 €

Velouté d’asperges, foie gras et champignons : 12.00 €

Gambas, tartare de mangue, nouilles soba: 12.00 €

Filet de bar, rattes, fenouil, courgettes à la vanille, sauce aux baies roses: 16.00 €

Saumon, asperges vertes, quinoa, chou pointu: 16.00 €

Gambas, carottes et pois gourmands à la citronnelle, nouilles soba: 16.00 €

Chateaubriand, sauce béarnaise, haricots verts, frites Maison *: 25.00 €

Tartare de bœuf au couteau, frites Maison *: 20.00 €

Faux filet, purée, haricots verts au thym et moutarde *: 20.00 €

Hamburger « Les Jardins du Marais », salade de foie gras frites Maison *: 20.00 €

Côte de veau, purée, asperges vertes, sauce aux morilles * : 20.00 €

Foie gras de canard poêlé, écrasée de Vitelotte, chou pointu, asperges vertes: 20.00 €

Confit de canard, jus de cerises noires, purée, haricots verts: 14.00 €

Poulet Tériyaki, nouilles soba, carottes à la citronnelle: 14.00 €

Filet de poulet, haricots verts, frites Maison: 14.00 €

Risotto aux champignons, crème d’asperges: 10.00 €

Omelette aux fines herbes, haricots verts: 10.00 €

Brie de Meaux, petites salades aux noix

Ossau Iraty, mesclun, confit de cerises noires

Cabécou du Périgord, mesclun

Baba cubique, compotée de fruits rouges, crème à la vanille

Macaron vanille, mascarpone aux fruits rouges, sorbet framboise

Mi-cuit chocolat, crème anglaise

Fondant pomme crème anglaise, glace caramel

Tarte citron meringuée

Fraises, miel et citron vert

Faisselle aux fruits rouges

Sablé citron vert et givré

Sorbets : abricot – framboise - yuzu

Crèmes glacées : vanille – caramel – pistache

Café gourmand : macaron yuzu – moelleux chocolat – mascarpone aux fruits rouges

9€

ENTREES

• Gambas, tartare de mangue, nouilles soba

• Mozzarella, tomate « cœur de bœuf », confit d’aubergines

• Asperges vertes, salade de radis, sauce hollandaise

• Salade chèvre chaud, quinoa, avocat et tomate

• Velouté d’asperges, foie gras et champignons

• Salade mixte

PLATS

• Risotto aux champignons, crème d’asperges

• Omelette aux fines herbes, haricots verts

• Filet de bar, rattes, fenouil, courgettes à la vanille, sauce aux baies roses

• Saumon, asperges vertes, quinoa, chou pointu

• Gambas, carottes et pois gourmands à la citronnelle, nouilles soba

• Confit de canard, jus de cerises noires, purée, haricots verts

• Poulet Tériyaki, nouilles soba, carottes à la citronnelle

• Filet de poulet, haricots verts, frites Maison

DESSERTS

• Brie de Meaux, petites salades aux noix

• Macaron vanille, mascarpone aux fruits rouges, sorbet framboise

• Mi-cuit chocolat, crème anglaise

• Fondant pomme crème anglaise, glace caramel

• Fraises, miel et citron vert

• Faisselle aux fruits rouges

• Sablé citron vert givré

• Sorbets : abricot – framboise - yuzu

• Crèmes glacées : vanille – caramel – pistache

ENTREES

• Foie gras de canard, pêches au romarin

• Gambas, tartare de mangue, nouilles soba

• Saumon fumé, asperges vertes, salade de radis

• Tartare de saumon, concassée de tomates et poireaux

• Mozzarella, tomate « cœur de bœuf », confit d’aubergines

• Brousse de brebis, piperade,mesclun

• Asperges vertes, salade de radis, sauce hollandaise

• Velouté d’asperges, foie gras et champignons

PLATS

• Confit de canard, jus de cerises noires, purée, haricots verts

• Poulet Tériyaki, nouilles soba, carottes à la citronnelle

• Filet de poulet, haricots verts, frites Maison

• Risotto aux champignons, crème d’asperges

• * Viandes d’origine française

• Filet de bar, rattes, fenouil, courgettes à la vanille, sauce aux baies roses

• Saumon, asperges vertes, quinoa, chou pointu

• Gambas, carottes et pois gourmands à la citronnelle, nouilles soba

• Faux filet, purée, haricots verts au thym et moutarde *

• Tartare de bœuf au couteau, frites Maison *

• Côte de veau, purée, asperges vertes, sauce aux morilles

• Foie gras de canard poêlé, écrasée de Vitelotte, chou pointu, asperges vertes

DESSERTS

• Brie de Meaux, petites salades aux noix

• Baba cubique, compotée de fruits rouges, crème à la vanille

• Macaron vanille, mascarpone aux fruits rouges, sorbet framboise

• Mi-cuit chocolat, crème anglaise

• Fondant pomme crème anglaise, glace caramel

• Tarte citron meringuée

• Fraises, miel et citron vert

• Faisselle aux fruits rouges

• Sablé citron vert et givré

• Sorbets : abricot – framboise - yuzu

• Crème glacées : vanille – caramel – pistache

• Café gourmand : macaron yuzu – moelleux chocolat – mascarpone aux fruits rouges

Un plat au choix :

Saumon ou poulet

Un légume au choix :

Frites ou haricots verts

Un dessert :

Mi-cuit chocolat ou fondant pomme

Un dessert :

Sorbets : abricot – framboise - yuzu

Un dessert :

Crèmes glacées : vanille– caramel - pistache

Sandwich poulet, salade, tomates, frites Maison

Sandwich saumon fumé, salade, crème aux herbes, frites Maison

Sandwich Ossau Iraty, salade, tomates, frites Maison

Salade de foie gras, chutney pêche, mesclun, asperges vertes

Salade de gambas, mangue, nouilles soba, tomate

Salade de saumon mariné, concassée de tomates, poireaux, crème à l’aneth

Salade de poulet, confit d’aubergine, quinoa, mesclun, tomate

Salade mozzarella, tomate « cœur de bœuf » aubergine

Salade de chèvre chaud, mesclun, quinoa aux fruits secs

Salade mixte : 8.00 €

Salade verte: 5.00 €

Assiette de frites: 5.00 €

Œufs brouillés aux tomates confites

Quinoa aux fruits secs, tartare de mangue tomate à la coriandre

Saumon fumé, crème à l’aneth

Mesclun, haricots verts, tomates cerises, Ossau Iraty

Macaron vanille, mascarpone aux fruits rouges

Muffins

Mini viennoiserie

Café, thé ou chocolat

Jus d’oranges pressées

Jus de fruits et nectar de fruits Alain Milliat

Jus de pomme Cox’s orange – nectar d’abricot et nectar de poire

Pain de campagne – Pain aux fruits secs

Beurre demi-sel – Assortiment de confitures