Le Bistrot Quai

Entrées

• Entrée du marché (différente tous les jours)

• Œuf dur mayonnaise soja-mirin, salade de pousses de soja

• Filets de hareng marinés, pommes tièdes et crème de raifort

• Emietté de crabe aux câpres dans un velouté de légumes

• Cassolette de pétoncles au pesto (supp. 2€)

• Poireaux tiédis et œuf mimosa, tuile de parmesan

• Terrine de foie de volaille du Bistrot, pesto de cornichon

• Foie gras de canard mi-cuit maison, confiture de figue et toasts (supp. 4€)

Plats

• Plat du marché (différent tous les jours)

• Pavé de lieu jaune poêlé et sa sauce vierge, écrasé de pommes de terre (supp. 3€)

• Dos de saumon rôti, poêlée de courgettes

• Travers de porc caramélisés, frites

• Fricassée de poulet au curry, riz pilaf

• Bavette d'Aloyau ‘plancha’, frites

• Filet de bœuf grillé au poivre vert, méli-mélo de légumes verts (supp. 4€)

• Tartare de bœuf du Bistrot (tapenade et copeaux de parmesan), frites

• Épaule d'agneau au cumin confite « basse température », risotto de blé (supp. 3€)

Desserts

• Dessert du marché (différent tous les jours)

• Crème aux œufs à l'ancienne, caramel salé

• Ananas rôti au miel et biscuit émietté

• Tarte au citron d'Alice

• Poire pochée à la vanille bourbon, crème glacée au caramel salé (supp. 2€)

• Profiteroles crème glacée à la vanille et chocolat chaud maison

• Truffade au chocolat servie tiède, crème glacée au yaourt Bulgare (supp. 2€)

• Café gourmand du Bistrot (supp. 2.20€ pour le café) 

Entrées

• Chaire de crabe aux câpres en salade de mesclun

• Poireaux tiédis, vinaigrette parfumée à la truffe et brisures de truffe

• Cassolette d'escargots de Bourgogne à la crème de cèpes

• Terrine de foie de volaille du Bistrot Quai, pesto de cornichon

• Noix de pétoncles et courgettes en nage de bouillon ‘dashi’ (supp. 3€)

• Foie gras de canard mi-cuit maison, confiture de figue (supp. 4€)

Plats

• Dos de saumon rôti à la crème d'estragon, écrasé de pommes de terre

• Filet de lieu jaune cuit sur peau, beurre maître d'hôtel aux algues, courgettes poêlées

• Belle entrecôte « plancha » (env. 400g.), pommes grenaille confites

• Filet de bœuf grillé aux épices « trappeur », galette de pomme de terre (supp. 4€)

• Tartare de bœuf préparé, râpé de truffe, pommes grenaille confites et salade

• Gigot d'agneau de lait « plancha » et son jus de cuisson, légumes verts croquant (supp. 5€)

Desserts

• Ananas rôti au miel, sablé Breton ‘coco’

• Tarte au citron revisitée, crème glacée ‘lemon curd’ (supp. 2€)

• Poire pochée à la vanille bourbon, crumble émietté et glace au caramel salé (supp. 2€)

• Profiteroles crème glacée à la vanille et chocolat chaud maison

• Truffade au chocolat servie tiède, crème glacée au yaourt Bulgare

• Le café gourmand (supp. 2.90€ pour le café)

Entrées

• Entrée du marché (différente tous les jours)

• Œuf dur mayonnaise soja-mirin, salade de pousses de soja

• Filets de hareng marinés, pommes tièdes et crème de raifort

• Cassolette de pétoncle au pesto (supp. 2€)

• Terrine de foie de volaille du Bistrot, pesto de cornichon

• Poireaux tiédis et œuf mimosa, tuile de parmesan

• Foie gras de canard mi-cuit maison, confiture de figue et toasts (supp. 4€)

Plats

• Plat du marché (différent tous les jours)

• Dos de saumon rôti à la crème d'estragon, écrasé de pommes de terre

• Filet de lieu jaune cuit sur peau, beurre maître d'hôtel aux algues, courgettes poêlées

• Travers de porc caramélisé, frites

• Filet de bœuf grillé au poivre vert, méli-mélo de légumes verts (supp. 4€)

• Tartare de bœuf préparé, râpé de truffe, pommes grenaille confites et salade

• Épaule d'agneau au cumin confite « basse température », risotto de blé (supp. 3€)

Desserts

• Dessert du marché (différent tous les jours)

• Poire pochée à la vanille bourbon, crème glacée au caramel salé (supp. 2€)

• Crème aux œufs à l'ancienne, caramel salé

• Tarte au citron revisitée, crème glacée ‘lemon curd’ (supp. 2€)

• Profiteroles crème glacée à la vanille et chocolat chaud maison

• Truffade au chocolat servie tiède, crème glacée au yaourt Bulgare

• Le café gourmand (supp. 2.90€ pour le café)

Amuse bouche du Chef

Velouté de Butternut et sucette de foie gras ou Carpaccio de coquilles Saint Jacques aux truffes

Carré d’agneau croustillant « basse température », brisures de truffe et légumes verts croquants ou Noix de coquilles Saint-Jacques au yuzu en nage «

Le « rince-papille » manzanna-manzanna

Ricotta fraichement brassée aux truffes

Fondant au chocolat tiédi, crème glacée au yaourt Bulgare ou Tarte au citron revisitée, crème glacée ‘lemon curd’