La Maison Courtine

Les Plats du moment

Le Dessert du moment

Les Entrées

• Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée

  Feuilleté de Lentins de Chêne, Vinaigrette aux Lentilles (Suppl. 10€)

• Frivolité de Saumon Fumé au Raifort

  Craquelin au sésame

• Velouté de Potimarron

  Copeaux de Comté et Brisure de Marrons Grillés

• Céviche de St Jacques au Citron Vert

  Cresson et Huile pimentée (Suppl. 3€)

• Foie Gras de Canard

  Marbré de Coings

• Assiette de légumes fondants au Vinaigre Barolo

  Oeuf Cassé Bio

• Poêlon de Six Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé

• Poêlon de Douze Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé

  (Suppl. 5€)

Les Poissons

• Pavé de Morue Fraîche à la Vapeur

  Maraîchère de Légumes Croquants aux Coques

• Noix de Coquilles St Jacques justes Rôties

  Coulis de Piquillos et Basilic, Risotto Alborio (Suppl. 6€)

• Bar en Portefeuille et son Confit de Fenouil

  Ecrasée de Charlottes au Beurre Demi-Sel

Les Viandes

• Le Demi Magret de Mulard au Sel de Guérande

  Ses haricots Soisson

• Le Magret entier

  (Suppl. 8€)

• Belle noix de Ris de Veay tout simplement Meunière

  Paris Bouton glacés au Jus (Suppl. 8€)

• Cuissot de Porcelet Rôti à la Sauge

  Sa Garniture Grand'Mère

• La Cuisse Confite de Canard des Landes

  Pommes Grenailles

• Coeur de Rumsteck Bercy

  Canon de Moelle et Pommes Pont Neuf (Suppl. 4€)

Les Desserts

• Notre sélection de Fromages

• Croquant de Pomme au Four et Pruneaux à l'Armagnac

  Glace vanille

• Palette de Sorbets

  Mangue, Fraise et Poires

• Moelleux au chocolat Valrhona

  Sorbet Mandarine et Meringue (Suppl. 3€)

• Ravioles de Crêpes aux Agrumes

  Zestes d'Orange Confits

• Crème Brûlée Vanillée

  Flambée

• Coupe Courtine Sorbets (Poires, Fraise, Mangue) et Fruits Frais arrosés au Champagne

  (Suppl. 5€)

• Carpaccio de Mangue et Ananas

  Râpée de Citron Vert et Passion

Manchons de Canard, Gésiers et Saucisse de Canard, Ventrèche

Sa Garniture de Haricots Soisson

Notre Sélection de Vins au Verre 12 CL

• Vin Blancs Sec: 7.50 €

  Pouilly Fumé (2009) Domaine de Congy (Bonnard)

• Vin Blanc Moelleux: 9.50 €

  Gewurztraminer (2008) Vendanges Tardives (10 cl)

• Vin Rouge: 7.00 €

  Pinot Noir (2010), Réserve Bestheim

• Vin Rouge: 7.50 €

  Bordeaux AOC Supérieur (2009), Château Fillon

• Vin Rosé: 7.00 €

  Côte de Provence (2009) Domaine de St Ser

Les Apéritifs, Eaux, Jus De Fruits, Boissons Chaudes

• Coupe de champagne Duval-Leroy (10cl): 11.00 €

• Verre de Gewuztraminer Vendanges Tardives: 9.50 €

• Kir Royal : mure, cassis, pêche: 11.50 €

• Porto Rouge Sao Pedro 10 ans: 7.00 €

• Kir : cassis, mûre, pêche (10cl): 7.00 €

• Bière : 1664 (33cl): 7.00 €

• Vodka, Gin, Pastis, Martini, Salers, JB (6cl): 9.00 €

• Américano maison (10cl): 10.00 €

• Whisky Blended : Chivas (6cl): 11.00 €

• Bourbon: Jack Daniel’s, Four Roses single (6cl): 12.00 €

• Whisky Single malt 12ans: Cardhu, Glenfiddich (6cl): 13.00 €

• Whisky Single Malt Spécial: Cardhu Cask Réserve (6cl): 14.00 €

• Whisky Single Malt 21 ans:Knockando (6cl): 14.00 €

• Whisky Single Malt Glenmorangie Nectar d’Or (6cl): 14.00 €

• Whisky Single Malt 10 ans Arderg (6cl): 14.00 €

• Evian, Badoit (1/2 Litre): 4.00 €

• Evian, Badoit (Litre): 5.50 €

• Thonon (75 cl): 5.50 €

• Eau de Perrier (1/2 Litre): 4.50 €

• Chateldon (75 cl)

• Jus de fruit (orange, abricot, tomate): 5.50 €

• Coca, Coca Light, Schweppes, Perrier: 5.50 €

• Café, Décaféiné, Thé, Infusion: 5.00 €

• Double Café: 7.00 €

Les ½ Bouteilles 37.5cl

• Macon Village (2009), J. Drouhin: 21.00 €

• Chablis 1er Cru La Chablisienne: 30.00 €

• St-Aubin 1er Cru Les Cortons (2009) E. Roux: 37.00 €

• St-Aubin La Pucelle (2009), E. Roux: 25.00 €

• Pouilly Fumé (2008), Château du Nozet, De Ladoucette: 29.00 €

• Château de Sancerre (2010), Marnier-Lapostolle: 24.00 €

• Rully (2010) ,Joseph Drouhin: 23.00 €

Les ½ Bouteilles 37.5cl

• Saumur Champigny (2009), Domaine de Varinelles: 19.00 €

• Saint –Julien (2006), Château Lalande-Borrie: 26.00 €

• St-Emilion Grand Cru (2006), Château Fonbel: 31.00 €

• Haut Médoc (2007), Château Liversan: 23.00 €

• St Estephe (2004/2007), Château Ormes de Pez: 35.00 €

• Margaux (2004), Sirène de Giscours: 32.00 €

• Pinot Noir (2010), Réserve Bestheim: 21.00 €

• Pessac Léognan (2006), La Parde Haut-Bailly: 31.00 €

• Chorey les Beaunes (2007), J Drouhin: 25.00 €

• St-Estèphe (2007), Château Ormes de Pez: 35.00 €

Les ½ Bouteilles 37.5cl

• Château Ste Roseline Cru Classé, Côtes de Provences (2010): 25.00 €

Bouteille 50 cl

• Domaine de l'Olivette Rosé: 31.00 €

Champagne 37.5 cl

• Pommery Brut: 45.00 €

Les Vins du Val de Loire

• Château de Sancerre (2010), Marnier-Laspostolle: 37.00 €

• Pouilly Fumé (2008), Château Du Nozet Ladoucette: 49.00 €

• Pouilly Fumé (2009), Domaine de Congy (Bonnard): 35.00 €

Les Vins du Val de Loire

• Saumur Champigny (2008), Domaine des Varinelles: 27.00 €

• Chinon (2006), Château de Sonnay, Drouet: 29.00 €

• Château de Sancerre (2008) Marnier – Lapostolle: 40.00 €

Vin d’Alsace

• Gewurztraminer (2008), Vendanges Tardives, Bestheim: 52.00 €

• Riesling (2009) Lieu Dit Rebgarten, Bestheim: 26.00 €

• Pinot Noir (2010), Réserve Bestheim: 27.00 €

Les Vins de BORDEAUX

• Haut Médoc (2001), Château Cantemerle: 69.00 €

• Médoc (2004), Château Potensac: 45.00 €

• Haut Médoc ( 2004), Château La Lagune: 119.00 €

• Haut Médoc (2007), Château La Lagune: 91.00 €

• Moulis en Médoc (2001), Château Poujeaux: 69.00 €

• St Julien (2004), Château Talbot, Grand Cru Classé: 106.00 €

• St Julien ( 2005), Château Terrey-Gros-Cailloux: 49.00 €

• St Julien (2005), Les Fiefs de Lagrange : 71.00 €

• Graves (2006), Château Trébiac: 37.00 €

• Graves Pessac Léognan (2007), Château Pontac Monplaisir: 37.00 €

• Graves Pessac Léognan ( 2000), Château de Fieuzal grand cru: 98.00 €

• Pessac Léognan (2006), Les Chênes de Bouscaut: 36.00 €

• Graves Pessac Léognan (2005), Le Dauphin d'Olivier: 43.00 €

• Graves (2005), Château Carbonnieux Grand Cru Classé: 96.00 €

• St Emilion Granc Cru (2005), Martialis De Fourtet: 51.00 €

• St Emilion (2001), Clos Fourtet Grand Cru: 112.00 €

• St Emilion (2005), Château Ferrand: 46.00 €

• St Estèphe (2006), les Hauts de Pez: 47.00 €

• St Estèphe (2003/2004), Les Ormes de Pez: 64.00 €

• St Estèphe (2005), La Dame de Montrose: 84.00 €

• St Estèphe (2000), Château Beau-Site Haut Vignoble: 42.00 €

• Pauillac (2004), Lynch Bages: 209.00 €

• Pauillac (2000), Château d'Armailhac: 131.00 €

• Lalande Pomerol (2002), Château Haut Goujon: 46.00 €

• Pomerol (2006), Château Vray Croix de Gay: 95.00 €

• Sauterne (2004), La Chartreuse de Coutet: 43.00 €

• Margaux (2005), Baron de Brane: 55.00 €

• Margaux (2005), Blason d'Issan: 51.00 €

• Haut Médoc (2005), Liversan: 37.00 €

Les Vins de Provence et Méditerranée

• Côtes de Provence St Victoire (2009),Domaine de St Ser: 31.00 €

• Château Ste Roseline Cru Classé Côtes de Provence (2010): 34.00 €

• Bandol Domaine de L’Olivette Rosé: 42.00 €

Les Vins de Provence et Méditerranée

• Côtes de Provence St Victoire (2006), Domaine de St Ser: 32.00 €

• Bandol (2005), Domaine de l'Olivette: 38.00 €

• Languedoc (2008), Faugères, Abbaye Sylva Plana: 34.00 €

Les Vins de BOURGOGNE

• Chassagne-Montrachet (2005), M. Picard: 51.00 €

• Meursault Genièvres 1er Cru (2005), Hospices de Beaune: 97.00 €

• St Aubin 1er Cru (2010), Les Cortons, E. Roux: 45.00 €

• Pouilly Fuissé (2006), Hospices de Beaune : 67.00 €

• Pouilly Fuissée (2009), E. Roux : 37.00 €

• Chablis 1er Cru Fourchaume (2007), Laroche : 51.00 €

• Chablis 1er Cru Fourchaume (2008), La Chablisienne : 56.00 €

• Corton Renardes Grand Cru (2008), E. Roux: 115.00 €

• Meursault (2006), E. Roux : 53.00 €

• St Aubin La Pucelle (2010), E. Roux: 41.00 €

Les Vins de BOURGOGNE

• Santenay (2006), Les Prarons, E. Roux: 41.00 €

• Savigny Les Beaunes (2007), N Potel: 44.00 €

• Aloxe Corton (2007): 52.00 €

• Chassagne-Montrachet (2006), M. Picard: 46.00 €

• Pernand-Vergelesse 1er Cru (2007), Chanson: 49.00 €

• Corton Renardes Grand Cru (2006), E. Roux: 98.00 €

• Chambollle-Musigny (2004), 1er Cru Les Charmes, E. Roux: 64.00 €

• Clos St Denis Grand Cru (2004), G. Lignier: 79.00 €

• Bonnes Mares Grand Cru (2004), G. Lignier: 115.00 €

• Morey-St-Denis, Clos des Ormes Premier Cru (2003), G. Lignier: 56.00 €

• Gevrey Chambertin (2007) G. Lignier: 51.00 €

• Pommard 1er Cru (2003) Les Grands Epenots, E. Roux: 128.00 €

• Vougeot 1er Cru (2006),Les Petits Vougeot ,E. Roux: 69.00 €

Le BEAUJOLAIS

• Chateau du Moulin à Vent (2008): 36.00 €

Les Vins de la Vallée du Rhône

• Côtes du Rhône (2010), AOC Perrin: 24.00 €

• Châteauneuf-du-Pape (2009), Château La Nerthe: 55.00 €

• Condrieu (2009), E. Guigal: 57.00 €

Les Vins de la Vallée du Rhône

• Hermitage Yann Chave (2009): 109.00 €

• Gigondas R. Machotte (2009), P. Amadieu: 36.00 €

• Côtes du Rhône (2007), E. Guigal: 28.00 €

• Comas (2007), Les Septentrionales: 50.00 €

• Comas (2008), Les Méjeans: 57.00 €

• Saint Joseph (2009), Les Lauves, JL. Colombo: 50.00 €

• Crozes Hermitage Yann Chave (2010): 51.00 €

Vin du Sud-Ouest

• Madiran (2006), Château Montus, A. Brumont: 39.00 €

  Rouge

Duval-Leroy, Brut: 76.00 €

Duval -Leroy, Rosé, Brut: 89.00 €

Veuve Clicquot Ponsardin, Brut: 89.00 €

Pommery, Cuvée Louise 1999 Brut: 145.00 €

Moet et Chandon, Brut Impérial: 89.00 €

Mercier Cuvée Eugène Brut: 76.00 €

Mercier Rosé Cuvée Eugène Brut: 78.00 €

Dom Pérignon 2000, Brut: 189.00 €

Duval-Leroy Cuvée Femme de Champagne 2000, Brut: 125.00 €

Laurent Perrier Rosé Brut: 165.00 €

Perrier Jouet Brut: 89.00 €

½ Btlle Pommery Brut: 45.00 €

Billecart Salmin Rosé: 118.00 €

Armagnac

• Bas Armagnac 1985, Domaine de Jouanda: 15.00 €

Les Cognacs

• Grande Champagne, Très Rare, P Giraud: 15.00 €

• Cognac Fine de Cognac Hennessy: 10.00 €

• Cognac P. Ferrand, Grande Champagne, 1er Cru de Cognac: 17.00 €

• Grande Champagne, Très Rare n°8, A E D Or Vieille Réserve: 25.00 €

• Cognac XO Hennesy: 20.00 €

Les Alcools

• Cointreau: 9.00 €

• Poire William, Miclo: 13.00 €

• Vieille Prune de Souillac: 13.00 €

• Calvados, 8 ans, Groult: 13.00 €

• Mirabelle, 40°, J Binner: 13.00 €

• Framboise, 45°, E Brana: 13.00 €

• Chartreuse, 55°: 9.00 €

• Get 27: 9.00 €

• Grand Marnier: 9.00 €

• Rhum Havana Club Grande Réserve 15 Ans: 15.00 €

• Rhum J.M. XO Les Héritiers Crassous De Médeuil: 19.00 €