Suraj

SPECIALITES TANDOORI

• Prawn tandoori: 17.00 €

  (Gambas marinées dans une sauce safranée et grillées au Tandoor)

• Chicken tikka: 8.00 €

  (Poulet désossé macéré dans des épices et grillé au Tandoor)

• Mutton tikka: 13.00 €

  (Dés d’agneau macérés dans une sauce aux herbes et préparés à la broche)

• Mutton bara kabab: 9.00 €

  (Jarret d’agneau dégraissé, tendrement macéré dans une sauce et grillé au Tandoor)

• Sheek kabab: 8.00 €

  (Agneau finement haché avec des herbes fraîches et moulé sur la broche avant d’être grillé)

• Panir shashir: 9.00 €

  (Fromages indiens, champignons et oignons grillés puis préparés avec une sauce légère aux épices)

• Mixed tandoori: 18.00 €

  (Combinaison de Prawn tandoori, chicken tikka, mutton tikka, sheek kabab et panir)

AUTRES SPECIALITES

• Samusa: 7.00 €

  (Viande d’agneau hachée roulée dans une fine pâte de farine avant d’être frite)

• Prawn bhajee: 8.00 €

  (Beignets de crevettes)

• Pakora aubergine: 7.00 €

  (Beignets d’aubergines)

• Pakora pommes de terre: 6.00 €

  (Beignets de pommes de terre)

• Onion bhajee: 7.00 €

  (Beignets d’oignons)

• Beigun vhurta: 9.00 €

  (Fondue d’aubergines aux aromates, saupoudrée d’herbes fraîches. Succulente Spécialité maison)

• Raitas: 6.00 €

  (Crudités de légumes au yaourt fait maison)

PAINS INDIENS

• Nan: 2.00 €

  (Pain à la farine de blé cuit au Tandoor)

• Chapathi: 2.00 €

  (Pain nature à la farine complète)

• Paratha: 3.00 €

  (Pain à la farine complète feuilleté au beurre)

• Cheese nan: 3.00 €

  (Pain à la farine de blé fourré au fromage)

• Stufed paratha: 5.00 €

  (Pain à la farine complète, farci d’une purée à base de pommes de terre et de petits pois)

• Garlic nan: 3.00 €

  (Galette de blé à l’ail cuite au tandoor)

• Keema nan: 7.00 €

  (Pain à la viande d’agneau hachée)

POISSONS ET CREVETTES

• Fish fry: 13.00 €

  (Poisson frit aux épices indiennes)

• Fish curry: 11.00 €

  (Délicatesse de l’Inde du Nord finement relevée d’une pointe d’ail et de gingembre)

• Fish peyaji: 12.00 €

  (Poisson en morceaux mijoté dans une sauce aux poivrons et oignons)

• Shrimp masala: 12.00 €

  (Crevettes cuites dans une sauce aux épices parsemées de coriandre fraîche)

• Shrimp curry: 12.00 €

  (Crevettes cuites dans le lait de noix de coco. Spécialité de la région de Goa)

• Prawn biryani: 14.00 €

  (Subtil mélange de riz basmati et crevettes safranées cuisiné avec des épices, des raisins secs et des noix de cajou. Spécialité de l’Inde du Nord)

AGNEAU

• Mutton rogan gosh: 11.00 €

  (Agneau cuisiné aux épices et safran. Spécialité du Cashmir)

• Mutton korma: 12.00 €

  (Morceaux d’agneau préparés dans un subtil mélange d’épices, d’aromates et fruits frais. Spécialité maison)

• Mutton vindaloo: 12.00 €

  (Agneau épicé avec pommes de terre. Spécialité de Madras)

• Beigan gost: 13.00 €

  (Agneau cuisiné aux épices et aux aubergines)

• Mutton biryani: 15.00 €

  (Subtil mélange de riz basmati et agneau, safran cuisiné avec des épices, des raisins secs et des noix de cajou. Spécialité de l’Inde du Nord)

• Shag gost: 13.00 €

  (Agneau cuisiné aux épices et aux épinards)

POULET

• Chicken tandoori: 14.00 €

  (Coquelet mariné dans une sauce au yaourt et safran puis grillé au Tandoor)

• Chicken tikka masala: 12.00 €

  (Poulet désossé grillé mijoté dans une sauce avec petits pois, tomate et épices indiennes. Spécialité maison)

• Chicken korma: 11.00 €

  (Morceaux de poulet préparés dans un subtil mélange d’épices, d’aromates et fruits frais. Spécialité maison)

• Chicken curry: 10.00 €

  (Poulet au curry)

• Butter chicken: 12.00 €

  (Poulet désossé grillé puis préparé dans une sauce à la crème et au beurre. Spécialité du Rajasthan)

• Chicken biryani: 14.00 €

  (Subtil mélange de riz basmati et poulet, safran cuisiné avec des épices, des raisins secs et des noix de cajou. Spécialité de l’Inde du Nord)

LEGUMES

• Vegetable curry: 7.00 €

  (Mélange de légumes préparés dans une sauce légère aux épices)

• Vegetable korma: 8.00 €

  (Macédoine de légumes, crème et coriandre fraîche)

• Palak panir: 8.00 €

  (Curry d’épinards et fromage Indient fait maison)

• Panir matar: 8.00 €

  (Curry de petits pois et fromage Indien fait maison)

• Beigun vhurta: 9.00 €

  (Fondue d’aubergines aux aromates, saupoudrée d’herbes fraîches. Succulente spécialité maison)

• Dal: 6.00 €

  (Traditionnelle purée de lentilles Indiennes)

• Vegetable biryani: 12.00 €

  (Subtil mélange de riz basmati et légumes, safran cuisiné avec des épices, des raisins secs et des noix de cajou. Spécialité de l’Inde du Nord)

• Allu curry: 9.00 €

  (Pommes de terre en morceaux mijotées dans une sauce aux épices aux oignons)

RIZ BASMATI

• Riz Basmati: 3.00 €

  (Riz Basmati nature)

• Kashmiri pollaw: 4.00 €

  (Riz Basmati parfumé, au beurre, safran et fruits secs)

Pista kulfi: 6.00 €

(Glace populaire Indienne à la pistache)

Mango kulfi: 6.00 €

(Glace populaire Indienne à la mangue)

Firini: 5.00 €

(Gâteau de riz à l’Indienne)

Gulab jamun: 5.00 €

(Boules à base de fromage Indien et de farine, préparées dans un sirop de sucre)

Halwa: 5.00 €

(Friandise sucrée aux carottes)

Assiette Indienne: 8.00 €

Curry & Rice: 9.00 €

Assiette Découverte: 10.00 €

Menu: 11.00 €

4 Entrées au choix + Cheese Nan (Pain à la farine de blé, fourré au fromage)

5 Plats au choix + Riz Basmati au Safran

Desserts au choix

Lassi: 10.00 €

(Yaourt fabriqué maison, fouetté sucré, à la rose, salé, nature ou menthe) carafe

Lassi au fruit: 12.00 €

(Yaourt fabriqué maison, fouetté, mangue ou banane) carafe

Bière Indienne: 5.00 €

(blonde)

Bière Ceylan: 6.00 €

(brune)

Jus de fruits (25 cl): 4.00 €

Coca-Cola / Schweppes: 3.00 €

Bière Heineken, 1664 Kronenbourg: 4.00 €

Bière Carlsberg: 5.00 €

Muscadet: 13.00 €

Côtes de Provence: 16.00 €

Tavel: 26.00 €

Côtes du Rhône: 11.00 €

Gamay: 11.00 €

Sauces indiennes qui accompagnent les entrées et les plats

La sauce verte à la menthe pour le gout salé La sauce rouge à la banane pour le gout sucrée la sauce marron pour le gout épicé.

Beignets d'oignons

Pakora

(Beignets d’aubergines)

Sheek Kabab

(Agneau finement haché avec des herbes fraîches et moulé sur la broche avant d’être grillé)

Chicken Tikka

(Poulet désossé macéré dans des épices et grillé au Tandoor)

Butter chicken accompagné de riz Basmati

(Poulet désossé grillé puis préparé dans une sauce à la crème et au beurre. Spécialité du Rajasthan)

Chicken tikka

(Poulet désossé macéré dans des épices et grillé au Tandoor)

Riz Basmati

Tranche de glace ou gâteau indien