Les Cévennes

ENTREES

• Salade Landaise: 10.00 €

  ( gésiers confit, magret de canard fumé, foie gras, salade verte, haricots verts)

• Escalope de foie gras poêlée et ses pommes caramélisées : 15.00 €

• Œufs cocotte au foie gras : 11.00 €

• Salade d'escargots et de pleurotes en persillade : 13.00 €

• Notre foie gras de canard mi-cuit : 15.00 €

• La douzaine d'escargots de Bourgogne: 11.00 €

PLATS

• Gambas Flambées au Cognac : 17.00 €

• Saint-Jacques à la provençale ou aux l'échalotes: 17.50 €

• Pavé de coeur de rumsteack sauce roquefort,: 13.50 €

• Filet de bœuf grillé,sauce béarnaise : 19.50 €

• Filet de bœuf au poivre, flambé au cognac : 19.50 €

• Filet de bœuf façon Rossini: 20.50 €

• Magret de canard aux cèpes: 19.50 €

• Rognon de veau entier grillé : 19.50 €

BLANC

• SANCERRE 2007, : 34.50 €

  Michel Thomas

• REUILLY " CLOS DES MESSIEURS " 2001 Claude Lafond: 31.00 €

• REUILLY " CHÂTEAU GAILLARD " 2001 Claude Lafond: 31.00 €

ROUGE

• GAMAY: 3.50 €

  (Verre de 20 cl)

• GAMAY: 4.00 €

  ( Pichet de 25 cl)

• GAMAY : 7.50 €

  ( Pichet de 50 cl)

• SANCERRE 2007, : 35.00 €

  Michel Thomas

• SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL, : 27.00 €

  2007, Domaine du bourg, Mabileau Frédéric

ROSE

• SANCERRE 2007, Michel Thomas: 35.00 €

  Michel Thomas

ROUGE

• CHÂTEAU BONNET 2003, ( 1/2 2004), : 24.50 €

  André Lurton

• CHÂTEAU BONNET RESERVE " FÛT DE CHÊNE " : 31.00 €

  2004, André Lurton

• CHÂTEAU COUCHEROY, PESSAC LEOGNAN,: 33.50 €

  2004 André Lurton

• CHÂTEAU TOUR DE SEGUR, LUSSAC SAINT-EMILION : 34.00 €

  2004, André Lurton

• CHÂTEAU BEYCHEVELLES, SAINT-JULIEN (: 157.00 €

  (4ème Cru Classé), 1995

• CHÂTEAU COUHINS-LURTON, PESSAC LEOGNAN: 71.50 €

  2002, André Lurton

• AMIRAL BEYCHEVELLES, (2ème Du Château ): 75.50 €

  SAINT-JULIEN 1995

• CHÂTEAU LA LOUVIERE, PESSAC LEOGNAN GRAND CRU, : 87.50 €

  2000, André Lurton

• CHÂTEAU CAP DE MOURLIN, SAINT-EMILION GRAND CRU,: 93.50 €

  1995, CAP DE MOURLIN

• CHÂTEAU BALESTARD LA TONNELLE, SAINT-EMILION GRAND CRU: 100.50 €

  1995, Cap de Mourlin

• LA BASTIDE DAUZAC, MARGAUX : 53.50 €

  2004, André Lurton

• CLOSERIE DE FOURTET, 2ème Du Clos SAINT-EMILION, : 69.50 €

  2000,André Lurton

• CHÂTEAU LABARDE, HAUT MEDOC : 35.50 €

  2003, André Lurton

• CHÂTEAU LABARDE, HAUT MEDOC: 36.50 €

  2004, André Lurton

• L DE LA LOUVIERE, PESSAC LEOGNAN,: 49.50 €

  2004, André Lurton

• CHÂTEAU GUIBON 2004,: 22.00 €

  (1/2, 2003), André Lurton

• LE COLOMBEY 2004,: 18.00 €

  (1/2 2003) André Lurton

BLANC

• DOMAINE DU BARREAU : 15.00 €

  ( Muscadelle-Sauvignon)

• CHÂTEAU BONNET, ENTRE DEUX MERS,: 25.00 €

  2004, André Lurton

• CHÂTEAU BONNET, ENTRE DEUX MERS: 24.00 €

  2007, André Lurton

ROUGE

• MADIRAN " CRU DU PARADIS " VIEILLI EN FÛT DE CHÊNE ",: 25.00 €

  Maumus

• MADIRAN " CRU DU PARADIS " CUVEE ROYALE ", : 33.00 €

  Maumus

ROSE

• DOMAINE DE GRABIEOU : 12.50 €

  2008

BLANC

• CHARDONNAY : 3.50 €

  (Verre de 20 cl)

• CHARDONNAY : 4.00 €

  (Pichet de 25 cl)

• CHARDONNAY: 7.50 €

  ( Pichet de 50 cl)

• CANON DU MARECHAL ( MUSCAT SEC ) : 23.00 €

  2000, Domaine Cazes

ROSE

• SYRAH: 7.50 €

  (Pichet de 50 cl)

• BASTIDE DE MARAFIANCE: 18.00 €

  2008

• SYRAH : 3.50 €

  (Verre de 20 cl)

• SYRAH ( Pichet de 25 cl): 4.00 €

  ( Pichet de 25 cl)

ROUGE

• CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES " CUVEE SPECIALE EGO " : 32.00 €

  1998 Domaine Cazes

• CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES " CUVEE BOISEE ALTER " : 45.00 €

  1999 Domaine Cazes

ROUGE

• DOMAINE " LES CHARMILLES ": 14.50 €

  2006 Père Anselme

• DOMAINE " LES GRIVELIERES ": 15.00 €

  2006 Père Anselme

• VACQUEYRAS " CUVEE BOUVENCOURT ": 31.00 €

  2004

• CROZES HERMITAGE: 18.00 €

• SAINT-JOSEPH " CÔTE DE DIANE" " FÛT DE C¨HÊNE " : 32.00 €

  2005 ( 1/2 2004), CAVE DE SAINT DESIRAT

BLANC

• SAINT-JOSEPH: 32.00 €

ROUGE

• BEAUJOLAIS-VILLAGES "DOMAINE DES PAÏENS ": 19.00 €

  2006 Henry Fessy

• BROUILLY : 13.00 €

• CHIROUBLES " CUVEE PEYRAUD " : 22.00 €

  2006 Henry Fessy

• CÔTE DE BROUILLY " CUVEE GEOFFREY FESSY " : 22.00 €

  2006

• FLEURIE " CUVEE MAURIER " : 29.00 €

  2006 Henry Fessy

• JULIENAS " CUVEE VEUVE BROYER ": 22.00 €

  2006 Henry Fessy

• MORGON " CUVEE LUQUET ": 22.00 €

  2006 Henry Fessy

• MOULIN A VENT " CUVEE CLOTHILDE " : 28.00 €

  Henry Fessy

• REGNIE " CUVEE DES VERGERS " : 20.50 €

  2006 Henry Fessy

• SAINT-AMOUR " CUVEE MONGENIE " : 26.00 €

  2006 Henry Fessy

ROUGE

• PASSETOUTGRAINS: 20.00 €

  2005 Henry Fessy

• BOURGOGNE ROUGE: 20.00 €

  2001 Henry Fessy

• BOURGOGNE PINOT NOIR : 22.50 €

  2007 Henry Fessy

BLANC

• CHABLIS 1er CRU MONT DE MILIEU : 56.00 €

  2000, Simonet Lebfevre

• CHABLIS 1er CRU MONTEE DE TONNERRE : 59.00 €

  2000, Simonet Lebfevre

• CHABLIS 1er CRU FOURCHAUME : 63.50 €

  2003, Simonet Lebfevre

• CHABLIS GRAND CRU " LES BLANCHOTS ": 106.00 €

  2000 Simonet lebfevre

• CHABLIS GRAND CRU " LES BLANCHOTS " : 112.00 €

  2003 Simonet lebfevre

BLANC

• EDELZWICKER "TRADITION" : 18.00 €

  Dopff et Irion

• SYLVANER " TRADITION " : 18.50 €

  Dopff et Irion

• RIESLING " TRADITION " : 24.00 €

  2005 Dopff et Irion

• PINOT BLANC: 27.00 €

• PINOT GRIS " TRADITION" : 34.00 €

  2005 Dopff et Irion

• RIESLING " LES MURAILLES " : 37.00 €

  2004 CHÂTEAU DE RIQUEWIHR

• GEWURZTRAMINER " KAEFFERKOPF " 2005 SPECIALITE Dopff et Irion: 40.00 €

  2005 SPECIALITE Dopff et Irion

• PINOT GRIS " LES MAQUISARDS " : 40.00 €

  2003 CHÂTEAU DE RIQUEWIHR

• GEWURZTRAMINER " LES SORCIERES" : 40.00 €

  2004 CHÂTEAU DE RIQUEWIHR

BLANC

• VEUVE PELLETIER: 55.00 €

liqueur

• Amaretto: 5.00 €

• Cointreau: 5.00 €

• Get 27: 6.00 €

• Grand-Marnier Cordon Rouge: 6.00 €

• Marie-Brizard: 6.00 €

de chez Cartron

• Ananas: 5.00 €

• Banane: 5.00 €

• Café: 5.00 €

• Fruit de la passion: 5.00 €

• Noisette: 5.00 €

• Peppermint Blanc: 5.00 €

• Peppermint Vert: 5.00 €

• Pomme Verte: 5.00 €

• Prunelle de Bourgogne: 5.00 €

crème

• Cassis : 5.00 €

• Cerise: 5.00 €

• Framboise: 5.00 €

• Fraise des Bois: 5.00 €

• Mûre des Roncières: 5.00 €

• Myrtilles: 5.00 €

• Pêche de Vigne de Bourgogne: 5.00 €

Eau de vie

• Poire Williams: 7.00 €

• Mirabelle: 7.50 €

• Framboise Sauvage: 8.00 €

alcool brun

• Armagnac de la Mazière: 5.00 €

• Calvados Deribaucour: 5.00 €

• Calvados Coquerel: 6.50 €

  ( Fine Calvados)

• Calvados Père Magloire : 7.00 €

  ( Fine Calvados)

• Cognac Biscuit *** Classique: 6.50 €

• Cognac Biscuit V.S.O.P. : 8.50 €

  ( Fine Champagne)

• Cognac Courvoisier V.S.O.P. : 10.00 €

  ( Fine Champagne)

de chez Cartron

• Armagnacdes R.P. Cordeliers: 7.00 €

  (vieil)

• Cognac De Lacour ***: 6.50 €

• Cognac De Lacour V.S.O.P. : 7.50 €

  ( Sélection Spéciale)

• Marc ( Vieux) de Bourgogne Egrappé: 6.00 €

• Prune de Bourgogne : 9.00 €

  ( Vieille)

Chateau de Laubade

• Bas Armagnac 6 ans: 7.50 €

• Bas Armagnac 12 Ans: 9.00 €

alcool

• de chez Cartron : 7.00 €

  Génépi "Le Grand Rubren"

• Génépi " Le Grand Chamois " Recette à l'Ancienne: 7.50 €

• Mont-Corbier: 7.50 €