horaires d'ouvertures du magasin
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menu de Le Mathusalem
Menu
Nos entrées
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Verre de Coteaux du layon
+3€
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Tête et langue de veau sauce gribiche
+2€
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Saumon Fumé par nos soins et toasts grillés
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Caviar d'aubergine et écrevisses, émulsion huile d'olive et basilic
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Oeufs en meurette aux champignons des bois
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Makis de légumes grillés et chèvre au basilic
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Os à moëlle en gouttière et fleur de sel
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Croustillants de camembert et griottes confites
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Foie gras frais mi-cuit du sud-ouest et pommes au miel
+4€
Nos poissons
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Calamars à la provençale
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Raie pochée à la grenobloise, beurre clarifié citronné et câpres
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Pavé de saumon rôti sur peau, émulsion d'été
Nos viandes
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Côte de boeuf (1 pers.), os à moelle en gouttière
+9€
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Tartare de boeuf du chef préparé ou poêlé, haché à la commande
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Gigolette d'agneau confite et son jus au romarin
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Volaille fermière rôtie et son jus
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Mijoté de joue de boeuf braisée au vin de corbières
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Foie de veau poêlé déglacé au vinaigre de banyuls
+4€
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Tous nos plats sont garnis « à-part» et selon votre convenance d'une écrasée
Nos fomages
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Saint-Marcellin affiné à la lyonnaise: 10.00 €
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Assiette de fromages, salade, noix et abricots secs: 17.00 €
Toutes nos viandes sont issues de l'union européenne
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et aussi.....les entrées, plats et desserts du jour à l'ardoise
Le Plat
L'entrée
Le Dessert
Nos Desserts
Les classiques de la maison
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Crumble à la pomme et sa boule de glace Berthillon
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Tiramisu maison, spéculos et framboises
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Figues rôties au miel, glace pain d'épices Berthillon
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Café gourmand du Mathusalem
+3€
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Moelleux coulant au chocolat, glace coco Berthillon
+3€
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Profiteroles à la glace vanille Berthillon coulis de chocolat chaud
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Pain Perdu brioché, glace caramel beurre salé Berthillon
Les Glaces et sorbets de la maison BERTHILLON
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3 parfums au choix
Vanille, chocolat, pistache, mangue, framboise, pain d'épices, créole,agenaise, amaretto, fraise des bois, poire, coco, citron vert, moka, noix,noisetpomme verte, framboise, fraise, lait d'amande, caramel au beurre salé
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…...ainsi que les autres parfums à demander à votre serveur
Les Coupes Glacées
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Glaces et sorbets de la maison BERTHILLON
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Colonel: sorbet citron vert arrosé de vodka (4cl.): 12.00 €
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Trou Normand: glace pomme verte arrosée au calvados (4cl.): 15.00 €
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Highlandais: glace caramel au beurre salé et Aberlour (4cl.): 12.00 €
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Agenaise: glace pruneaux armagnac et armagnac (4cl.).: 12.00 €
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Antillaise: glace créole et Rhum Mathusalem (4cl.): 12.00 €
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Café liegeois ou coupe Melba de saison: 12.00 €
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William's: sorbet poire et williamine (4cl.): 12.00 €
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Les Cafés arrosés
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Café et Armagnac ambré 1985-87 (4cl.): 15.00 €
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Café et Armagnac ambré 1978 (4cl.): 16.00 €
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Café et Armagnac ambré 1978 (4cl.): 16.00 €
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Café et Armagnac ambré 1959 (4cl.): 36.00 €
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Café et cognac Lhéraud bon bois 1976 (4cl.): 40.00 €
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Café et cognac Lhéraud bon bois 1970 (4cl.).: 42.00 €
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Café et cognac Lhéraud grande Champagne 1969 (4cl.): 43.00 €
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Café et Rhum Matusalem 7 ans (4cl.): 11.00 €
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Café et Rhum Matusalem 15 ans (4cl.): 17.00 €
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Café et Armagnac ambré 1990-93-95 (4cl.): 14.00 €
LES VINS ROUGES
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LA BOURGOGNE
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BEAUNE BASTION CHANSON: 45.00 €
2005
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Gevrey CHAMBERTIN Rossignol Trapet: 60.00 €
2002
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Chorey-Lès-Beaune ARNOUX: 50.00 €
2005
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Beaune 1er cru CLOS DES MARCONNETS CHANSON: 65.00 €
2005
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Pinot-Noir CHANSON: 32.00 €
2007
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SANTENAY LA MALADIERE Remoissenet: 55.00 €
1997
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Gevrey CHAMBERTIN Rossignol Trapet: 60.00 €
2002
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Gevrey CHAMBERTIN Rossignol Trapet: 55.00 €
2004
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GIVRY Maison REMOISSENET: 42.00 €
2007
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Pernand Vergelesses « Les BELLES FILLES » MAREY: 45.00 €
2007
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Vosne Romanée Village RION: 60.00 €
2001
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BORDELAIS ROUGE
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LE SUD OUEST ROUGE
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LA LOIRE ROUGE
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LE BEAUJOLAIS
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LE LANGUEDOC ROUSSILLON
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LES ROSES
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LE RHONE
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LA CAVE DE LA CAVE EXCEPTIONNELS
Avertissement:
Les informations présentes sur ce menu et les prix affichés sont susceptibles de ne pas être à jour. Merci de vérifier ces informations directement auprès de l'établissement concerné. 1001 Menus ne pourrait être tenu responsable pour aucune modification de prix. Les informations affichées n'impliquent pas forcément une relation entre 1001 Menus et le commerce.
