A&M

Salade de haricots verts, champignons de Paris et copeaux de vieille mimolette

Crème de potiron, croûtons de roquefort

(-1€)*

Médaillon de foie gras de canard aux epices douces

(+2€)

Pressé de tête de veau tiède, sauce ravigote

Croustillant de boeuf à la coriandre, façon nem

Escargots poêlés au beurre persillé sur son lit de lentilles

Filet de dorade rôti au thym frais, tomate et citron confit

Filet de cabillaud aux petits légumes, jus crémeux au parmesan

Pièce de gigot d'agneau rôti au cumin, jus parfumé au curry

Hachis Parmentier de joue de boeuf « classique A&M »

(-2€)*

Duo de cochon, poitrine rôti au romarin et galette de pied et oreille

Magret de canard et champignons de Paris rôtis à l'huile de truffe

Moelleux au chocolat chaud, glace vanille (10 minutes de cuisson)

Pomme rôtie au beurre d'agrumes, sorbet granny smith

Mousse glacée au fenouil confit, coulis d’ananas à la cardamome

Nage de pomelos au miel d'acacia, glace cointreau

(-1€)*

Assiette de glace “Pédone” (noisette de Piémont, pistache de Sicile, chocolat noir)

Cerises à l‘eau de vie

Assiette de trois fromages et salade verte

APERITIFS / SOFT

• Verre de vin rouge ou blanc: 6.00 €

• Kir vin blanc: 6.00 €

• Coupe de champagne/ Kir royal: 9.00 €

• Porto blanc ou rouge: 6.00 €

• Ricard, Suze, Campari, Martini: 6.00 €

• Bière Heinken ou Corona: 5.00 €

• Américano maison: 9.00 €

• Evian, eau de Perrier ou Badoit: 4.00 €

  0,5L

• Evian ou Badoit: 6.00 €

  1L

• Jus de fruit: 5.00 €

• Infusion, Cappuccino: 4.00 €

• Café: 3.00 €

CHAMPAGNE

• Duval Leroy Brut: 60.00 €

• Duval Leroy rosé de Saignée: 80.00 €

• Deutz Brut Classic: 85.00 €

• Besserat de Bellefon Cuvée des Moines: 95.00 €

• Brut Blanc de Blancs

VINS BLANCS AMPLES ET GENEREUX

• 2007 Irouleguy, Domaine Brana: 35.00 €

• 2005 Château Brown, Pessac-Léognan: 54.00 €

• 2006 Saint Véran, Château des Correaux: 34.00 €

• 2006 Saint Véran, Château des Correaux: 34.00 €

• 2008 Savigny-les-Beaune, Jacques Bavard: 44.00 €

• 2008 Cuvée Laïs, O.Pithon, VdP Catalanes: 43.00 €

VINS BLANCS VIFS

• 2007 Chenin, Val de Loire: 25.00 €

• 2008 Riesling, Domaine Bott Frères: 29.00 €

• 2008 Pouilly Fumé, Dom. des Berthiers: 36.00 €

• 2007 Menetou-Salon, Fournier: 28.00 €

• 2008 Sancerre, Lucien Crochet: 37.00 €

• 2007 Chignin, Savoie, Louis Magnin: 25.00 €

• 2008 Petit Chablis, Laventureux: 28.00 €

VINS ROSES

• 2009 Château Maïme, Côtes de Provence: 28.00 €

VINS ROUGES LEGERS ET CROQUANTS

• 2009 Chinon, Dom. Fabrice Gasnier: 24.00 €

• 2009 La Pie Colette, Côtes de Duras: 24.00 €

• 2007 Sancerre, Lucien Crochet: 38.00 €

• 2006 Menetou-Salon, Fournier: 29.00 €

• 2009 Pinot Noir, Alsace Domaine Bott Frères: 31.00 €

• 2007 Hautes-Côtes de Beaune, Dom Parigot: 19.00 €

• 2005 Marsannay, Les Grandes vignes: 40.00 €

• 2008 Rully, Joseph Drouhin: 35.00 €

• 2009 Morgon, Joseph Drouhin: 23.00 €

• 2008 Brouilly, Sanvers & Cotton: 16.00 €

VINS ROUGES ELEGANTS ET STRUCTURES

• 2004 Chapelle de Potensac, Médoc: 34.00 €

• 2003 Châteauneuf du Pape, Mont Redon: 70.00 €

• 2006 Hautes Côtes de Nuit, D. Duband: 48.00 €

• 2004 Château Tour de Pressac, St Emilion: 48.00 €

• 2009 Crozes Hermitage, Gilles Robin: 36.00 €

VINS ROUGES SOUPLES ET SUBTILS

• 2006 Les Hauts de Smith, Pessac Léognan: 52.00 €

• 1998 Cornas Chante-Perdrix, Delas: 60.00 €

• 2004 La Parde de Haut Bailly, Pessac-Léognan: 57.00 €

• 2004 Lacoste Borie, Pauillac: 56.00 €

• 2007 Les Fiefs de Lagrange, Saint Julien: 54.00 €

• 2007 Amiral de Beychevelle, Saint Julien: 56.00 €

• 2008 Cuvée Laïs, O.Pithon, VdP Catalanes: 43.00 €

VINS ROUGES PUISSANTS ET CHARNUS

• 2007 Château du Seuil Coteaux d'Aix: 20.00 €

  50cl

• 2009 Mas del Périé, Fabien Jouves, Cahors: 25.00 €

• 2004 Baron de Brane, Margaux: 54.00 €

• 2003 Château Maucaillou, Moulis en Médoc: 60.00 €

• 2007 Irouleguy, Domaine Brana: 39.00 €

• 2007 Château La Borie, Côtes du Rhône: 29.00 €