Bellini

ENTREES

• Carpaccio de bœuf tiède à  l’émulsion de gorgonzola

• Salade de jambon de Parme aux scampi

• Lasagnes de saumon cru et artichauts, crème de ciboulette

• Asperges vertes à  la crème de citrons confits, basilic frais

• Assiette de brésaola au basilic, roquette et copeaux de parmesan

• Croustini de légumes grillés et mozzarella fondante

• Tartare de bar, vinaigrette de basilic et poivrons croquants

• Aubergines grillées et langoustines légèrement piquantes

• Antipasti de légumes à  l’huile d’olive parfumée par nos soins

• Sigari de jambon de Parme, mascarpone et éclats d’amandes

PATES et RISOTTI

• Tagliatelles flambées dans la meule

• Pennés à  la tomate, ricotta aux fines herbes et olives noires

• Tagliatelles aux fruits de mer et coriandre fraiche

• Pennés aux pointes d’asperges vertes

• Spaghetti à  l’ail et à  la boutargue

• Tagliatelles primavera aux légumes de saison

• Tagliatelles aux cèpes et foie gras frais

• Spaghetti au pesto et aux cerneaux de noix

• Pennés aux tomates fumées et basilic, copeaux de parmesan

• Spaghetti à  la vongole

• Risotto à  l’encre et coques safranées

• Risotto à  la trévise et parmesan

POISSONS

• Supions sautés à  la lavande et éclats d’amandes

• Filets de sole, pesto aux épices

• Gambas grillées aux épices douces

VIANDES

• Rognon de veau rôti au cognac et gorgonzola

• Saltimbocca de veau à  la sauge

• Faux filet de bœuf, sauce au foie gras et pain d’épices

DESSERTS

• Biscuit au chocolat mollet, crème anglaise

• Pana cotta à  la gousse de vanille pétillante, caramel au beurre salé

• Tiramisu au café

• Gratin de fruits rouges au mascarpone

• Feuilleté florentin au caramel

• Crème brûlée aux oranges confites

• Granité au citron vert et menthe fraîche

• Granité de Pamplemousse et vodka

• Sorbet au basilic et fruits rouges

ENTREES

• Carpaccio de bœuf tiède à  l’émulsion de gorgonzola: 15.00 €

• Salade de jambon de Parme aux scampi: 16.00 €

• Lasagnes de saumon cru et artichauts, crème de ciboulette: 16.00 €

• Salade tiède de homard, petits légumes et beurre citronné: 19.00 €

• Asperges vertes à  la crème de citrons confits, basilic frais: 16.00 €

• Bulle de brésaola, ricotta et noix, caramel de balsamique: 15.00 €

• Croustini de légumes grillés et mozzarella fondante: 15.00 €

• Tartare de bar, vinaigrette de basilic et poivrons croquants: 17.00 €

• Aubergines grillées et langoustines légèrement piquantes: 17.00 €

• Antipasti de légumes à  l’huile d’olive parfumée par nos soins: 14.00 €

• Sigari de jambon de Parme, mascarpone et éclats d’amandes: 17.00 €

PATES

• Tagliatelles flambées dans la meule: 16.00 €

• Pennés à  la tomate, ricotta aux fines herbes et olives noires: 15.00 €

• Tagliatelles aux fruits de mer et coriandre fraîche: 18.00 €

• Pennés aux pointes d’asperges vertes: 16.00 €

• Spaghetti à  l’ail et à  la boutargue: 17.00 €

• Tagliatelles primavera aux légumes de saison: 15.00 €

• Tagliatelles au homard et herbes fraîches: 19.00 €

• Tagliatelles aux cèpes et foie gras frais: 18.00 €

• Spaghetti au pesto et aux cerneaux de noix: 18.00 €

• Pennés aux tomates fumées et basilic, copeaux de parmesan: 15.00 €

• Spaghetti à  la vongole: 17.00 €

RISOTTI

• Risotto à  l’encre et coques safranées: 18.00 €

• Risotto Milanais au safran, copeaux de Parmesan: 17.00 €

• Risotto à  la trévise et parmesan: 16.00 €

POISSONS

• Supions sautés à  la lavande et éclats d’amandes: 23.00 €

• Filets de sole, pesto aux épices: 24.00 €

• Emincé de bar au beurre de jambon de Parme: 25.00 €

• Gambas grillées aux épices douces: 24.00 €

VIANDES

• Rognon de veau rôti au cognac et gorgonzola: 24.00 €

• Saltimbocca de veau à  la sauge: 23.00 €

• Filet de bœuf Rossini, sauce au pain d’épices et foie gras frais: 26.00 €

• Paupiette de veau et langoustines au basilic frais: 24.00 €

DESSERTS

• Biscuit au chocolat mollet, crème anglaise: 9.00 €

• Pana cotta à  la gousse de vanille pétillante, caramel au beurre salé: 9.00 €

• Tiramisu au café: 8.00 €

• Gratin de fruits rouges au mascarpone: 9.00 €

• Feuilleté florentin au caramel: 9.00 €

• Soufflé traditionnel à  l’Amaretto et éclats d’amandes: 10.00 €

• Crème brûlée aux oranges confites: 9.00 €

• Sabayon aux amandes caramélisées et au Marsala: 10.00 €

GRANITES

• Granité au citron vert et menthe fraîche: 9.00 €

• Granité de Pamplemousse et vodka: 9.00 €

• Sorbet au basilic et fruits rouges: 9.00 €