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menu de Tse Yang
MAKI, SUSHI, SASHIMI, TEMAKI
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California: 23.00 €
saumon-avocat-sésames dorés 12 pièces
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Assortiment de sushi: 25.00 €
Bar, saumon, daurade royale, anguille, noix de Saint-Jacques, crevette 12 pièces
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Le trio Tsé: 33.00 €
18 pièces
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Les mixtes: 30.00 €
14 pièces
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Sashimi: 15.00 €
90g Bar
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Assortiment de maki
Saumon, crabe, bar, saumon cuit aux herbes, saumon-St-Morêt, anguille unagi, tarama-concombre, avocat, mangue
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Spring roll (sans algue)
bar ou saumon-menthe-manguebatavia
Menu à la carte
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Entrée + plat ou Plat + dessert: 34.00 €
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Entrée + plat + dessert: 39.00 €
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Assiette de tapas du Tsé: 15.00 €
pour 2 personnes
Entrées
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Coffret 5 Saveurs : maki, sushi, salade asiatique, soupe laksa, nem végétarien
supp. 4€)
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Salade asiatique de poulet et choux chinois
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Tataki de boeuf, salade thaïe
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Assortiment de Dim Sum
crevettes et volaille
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Soupe lacksa aux crevettes, vermicelles, lait de coco, gingembre
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Escalopes de foie gras poêlées, pousses d’épinards, sauce tériaky
supp. 6,8€)
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Nems végétariens, salade, menthe fraîche
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Assiette vietnamienne
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Assortiment de 3 maki et 3 sushi
supp. 3€
Viandes
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Tartare de boeuf du Tsé, cru ou aller-retour, frites fraîches, salade
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Sauté de veau façon Shanghai, riz blanc parfumé
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Entrecôte (300gr env.) à la plancha, frites fraîches, béarnaise maison
supp. 4€
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Le Véritable Bo Bun
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Emincé de boeuf Angus juste saisi, sauce du tigre qui pleure, salade de légumes crus
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Suprême de volaille jaune, curry vert, lait de coco, riz blanc parfumé
Poissons
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Escalope de saumon, wok de légumes, pistou au basilic thaï
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Noix de St-Jacques poêlées, purée de pommes de terre aux algues, sauce vierge
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Crevettes poêlées, coriandre et lait de coco, nouilles chinoises aux légumes sautés
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Carpaccio de bar, bouillon balinais
supp. 4€
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Assortiment de maki, sushi et temaki
Fromage & desserts
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Panaché de glaces & sorbets
vanille, chocolat, lait d’amande, citron, fraise, ananas
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Lait de coco chaud
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Mi-cuit au chocolat, glace vanille
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Nems au chocolat, nage d’ananas rôti
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Crème brûlée au combawa
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Café gourmand
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Croustillant de Saint-Marcellin au miel, salade thaïe
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Nage de fruits exotiques à la coriandre fraîche
Brunch du Tsé
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Buffet franco-asiatique
animation enfants
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