La Gare

Menu à la carte

• Entrée + plat ou plat + dessert: 34.00 €

• Entrée + plat + dessert : 39.00 €

Les entrées

• Foie gras frais de canard, toast de pain Bio Moisan et chutney de figue

  (supp +6€)

• Emincé de melon «Rouge gorge», fine tranche de jambon de Parme

• Velouté vichyssoise glacé à la ricotta et marjolaine

Les salades

• Fraîcheur de crevettes et pousses d’épinard à l’ananas, colombo en vinaigrette

• Haricots verts croquants, Parmesan et tomates séchées, relevés au Xérès

• Salade Caesar au moelleux de poulet « Collection de La Gare »

  (supp +3€ en entrée / supp +12€ en plat)

Les carpaccio

• Tomate cœur de bœuf et mozzarella di Bufala au basilic

  (supp +2€)

• Poulpe et chorizo croustillant, crème de péquillos

  (supp +4€)

• Bœuf, bouquet de riquette et copeaux de Parmesan

Les tartares

• Saumon d’Ecosse «Label Rouge», mangue et avocat, vinaigrette aux agrumes

• Veau au gingembre, sésame torréfié et soja, quenelle de caviar de l’Empereur

  (supp +17€)

• Pur bœuf d’Aubrac traditionnel

Les pâtes

• Farfalle aux petits pois et asperges fraîches, cubes de saumon mariné

• Ravioles cuites minute, crémées à la truffe d’été

• Gratin de macaroni et compotée de cerises, escalope de foie gras chaud

Les poissons

• Dos de lieu rôti, tian de légumes du soleil

• Pavé de saumon d’Ecosse « Label Rouge », sauce vierge, écrasée de pommes de terre aux olives

• Filet de daurade cuit à l’unilatérale, brocolis et croquant de concombre, pistou de riquette

Les viandes

• Poulet fermier jaune des Landes rôti aux aromates, purée tradition

• Entrecôte 300 gr goûteuse et tendre

  (supp +7€)

• Selle d’agneau aux herbes fraîches, aubergine et tomates cerises grappe rôties

  (supp +3€)

Les fromages

• St Marcellin affiné, mesclun de salade

Les douceurs sucrées

• Faisselle et fraises comme en été

• Moelleux maison au chocolat noir, glace à la vanille

• Véritable cheese-cake au Philadelphia

• Millefeuille pur beurre aux fruits rouges frais

• Belle crème brûlée minute

• Soupe de pastèque et fraises au Jurançon

• Coupe de glaces et sorbets

• Baba punché au vieux rhum, crème légère à la vanille

Grande salade

• La grande salade Cæsar de La Gare

• Café gourmand ou dessert du jour

Plaisir léger

• Tomate farcie au chèvre frais et concombre

• Dos de cabillaud au citron, flan de courgette

• Café gourmand ou dessert du jour

Tradition

• Piémontaise de légumes du moment

• Suprême de volaille mariné aux herbes folles, roquette, tomate au balsamique

• Café gourmand ou dessert du jour

Steak haché ou poulet fermier, frites ou purée maison

Glaces et sorbets, 2 parfums

Oasis tropical (33cl) ou Coca-cola (25cl) ou Vittel (25cl)

Tous les dimanches de 12h à 15h. Un buffet XXL convivial, gourmand et à volonté !: 38.00 €